Hallonspegel på tårta recept
Gå mot receptSkriv ut receptet
Pannacotta existerar nog enstaka från dem enklaste (och godaste) efterrätterna man förmå göra! detta existerar ett perfekt avslutning vid ett god kvällsmål liksom utan för att kännas alltför massiv samt mastig ändå ger enstaka mjuk samt söt kick. Dessutom existerar pannacotta perfekt för att koka både mot flera samt inom förväg.
Man behöver ej heller ställa sig inom köket samt fixa enstaka massa till för att behärska servera desserten, detta existerar bara för att plocka fram direkt ifrån kylskåpet.
Pannacotta tillsammans med hallonspegel
Till enstaka mjuk vaniljpannacotta existerar detta gott tillsammans med något sötsyrligt mot. tillsammans enstaka hallonspegel vid toppen från pannacottan får man både något gott liksom passar utmärkt mot, dock vilket ser även riktigt trevligt ut inom glaset.
ett hallonspegel existerar ej bara enstaka hallonsylt alternativt hallonkompott, detta existerar lite mer såsom ett hallongelé liksom man silat på grund av för att bli från tillsammans varenda kärnor. ni behöver:
- Hallon: Jag tycker detta bästa existerar för att nyttja frysta hallon såsom existerar samlade då dem existerar mogna samt såsom blir mer prisvärda.
detta finns ingen anledning för att köpa färska hallon då man ändå bör koka dem.
- Socker: Hallonen existerar söta inom sig, dock dem förmå behöva lite extra kick på grund av för att plocka fram sötman lite mer, speciellt eftersom hallonen även förmå existera lite syrliga inom smaken.
- Vatten: detta existerar viktigt för att tillsätta en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig på grund av för att utföra detta enklare för att sila samt ge hallonspegeln lite mer volym efter för att detta existerar silat.
- Gelatinblad: Det går även utmärkt för att nyttja gelatinpulver alternativt agar agar, följ då instruktionerna vid förpackningen.
- Kastrull samt sil: det existerar viktigt för att äga enstaka god sil därför för att man förmå sila försvunnen varenda hallonkärnor, detta ger enstaka många trevligare upplevelse, både visuellt samt då man äter pannacottan.
Pannacotta såsom passar mot alla
Något likt även existerar väldigt utmärkt tillsammans med pannacotta existerar för att detta existerar väldigt enkelt för att koka pannacotta liksom passar olika matpreferenser samt allergier.
detta utför för att varenda förmå förtära inom princip identisk dessert vilket existerar trevligt ifall man bjuder vid middag.
Laktosfritt? Bara använd enstaka laktosfri vispgrädde samt koka vilket vanligt.
Glutenfritt? Pannacotta existerar naturligt glutenfri, dock ibland kunna detta existera gott för att servera något slags kex alternativt bakelse mot samt ni kunna man välja enstaka glutenfri variant mot dem liksom behöver det.
Veganskt?
Pannacotta existerar supergott samt enkelt för att utföra vegansk. Istället till vispgrädde, byt mot enstaka havre- alternativt sojaprodukt likt existerar gjord till desserter. Tänk vid för att vissa sorter existerar sockrade samt då kunna man behöva minska vid sockret inom receptet. detta bästa existerar för att smaka från innan man sockrar. Istället till gelatin är kapabel man nyttja agar agar, 1 tsk agar agar-pulver existerar lika tillsammans med sex stycken gelatinblad, därför man behöver ytterst lite.
Tillskillnad ifrån gelatin således behöver agar agar koka lite, koka därför pannacottan samt hallspegeln inom några minuter beneath omrörning efter för att ni tillsatt agar agar innan ni tar kastrullen ifrån plattan.
- 5 dl vispgrädde
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 3 msk socker
- 2 st gelatinblad, blötlagda
Hallongelé
- 200 g hallon, frysta
- 2 dl vatten
- 2-3 msk socker
- 2 st gelatinblad
Lägg numeriskt värde gelatinblad inom kallt dricksvatten samt låt stå cirka fem minuter.
Värm upp grädden tillsammans tillsammans sötningsmedel samt vaniljsocker sålunda för att den noggrann börjat sjuda, låt den ej koka. att omfamna någon eller hålla dem tätt ut gelatinbladen samt vispa ner dem inom grädden en inom taget. Sjud pannacottan beneath omrörning tills gelatinbladen lösts upp helt. Ta från ifrån värmen samt låt svalna inom kastrullen. då smeten svalnat, häll upp den inom små, väl rengjorda kopp samt ställ inom kylen på grund av för att stelna.
då dem besitter stelnat vid toppen, cirka tre mot fyra timmar senare, påbörja hallonspegeln.
Hallonspegel
Lägg numeriskt värde gelatinblad inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom cirka fem minuter. koka upp hallon samt dricksvatten tillsammans sötningsmedel. Mosa mot enstaka jämn smet samt misstänkta från ifall detta behövs.
Skummet då man kokar bär samt små frukter från växter kunna ge ett grumligare gelé, sålunda på grund av för att erhålla ett tydlig hallonspegel existerar detta god för att försiktigt plocka försvunnen eventuellt schum tillsammans ett hålslev.
Sänk temperaturen därför för att hallonen noggrann bara sjuder. att omfamna någon eller hålla dem tätt ur gelatinbladen samt vispa ner dem inom hallonsåsen samt vispa tills allt löst upp sig.
Ta från ifrån plattan samt sila direkt till för att bli från tillsammans hallonkärnorna. detta existerar många enklare för att sila då hallonspegeln existerar varm samt mer rinnig innan gelatinet börjar utföra för att detta stelnar. Använd baksidan från enstaka matbestick alternativt enstaka slickepott på grund av för att trycka ut sålunda många hallonsaft liksom möjligt samt verkligen titta mot för att detta bara existerar kärnor kvar inom silen.
Fördela sedan hallonspegeln ovanför vaniljpannacottan samt ställ återigen in glasen inom kylen. Servera då hallonspegeln stelnat helt, cirka fyra timmar senare. detta går god för att förbereda samt utföra dem dagen innan.
Frågor samt svar angående Pannacotta
Om pannacottan ej stelnar kunna man testa för att värma upp den igen samt tillsätta en ytterligare gelatinblad.
detta existerar viktigt för att ej koka pannacottan, bara värma upp den sålunda för att den noggrann sjuder innan man tillsätter gelatinet. Gelatinet bör även svälla inom riktigt kallt dricksvatten därför för att detta ej sväller på grund av fort alternativt blir ofint. Sjud försiktigt pannacottan enbart tills för att gelatinet löst upp sig helt, var därefter från ifrån värmen direkt.
För många gelatin alternativt agar agar-pulver förmå utföra för att pannacottan blir gummiaktig, detta existerar ett balans mellan för att ett fåtal enstaka pannacotta liksom håller formen dock likt ännu existerar mjuk samt len. Pannacotta är kapabel även bli gummiaktig angående den äger fått stå inom till flera dagar. utför din pannacotta högts numeriskt värde dagar inom förväg på grund av för att den bör hålla god kvalitet.
Pannacotta behöver stå inom kylen inom minimalt fyra timmar ifall man kokar den tillsammans gelatin.
Tänk vid för att pannacottan behöver stelna vid toppen innan ni häller vid hallonspegeln sålunda för att den lägger sig ovanpå utan för att blanda sig tillsammans pannacottan. Hallonspegeln behöver även stelna inom några timmar inom kylen, sålunda därför behöver ni räkna tillsammans för att pannacotta tillsammans hallonspegel behöver stå inom kylen inom cirka 6-8 timmar innan den är kapabel erbjuds mat eller dryck.
Jag att föreslå eller råda något ständigt för att utföra pannacotta dagen innan sålunda den verkligen får tidsperiod vid sig för att stelna.
Goda anvisning samt smarta råd direkt inom din inkorg
Alla hjärtans daghallonNyårsdessertvanilj
Hallon & passionsfrukts tårta
Hej vid er!
Nu existerar jag tillbaka igen efter lite påskledigt.
Tog några dagars ledigt då oss äger haft min släkt vid mottagning dock idag existerar jag tillbaka igen tillsammans med massor från goda anvisning vid lager 🙂
Har ni haft ett underbar påsk? oss äger haft ett mysig samt lugn påsk tillsammans ljuvligt klimat samt lite utflykter på denna plats inom Holland samt således besitter oss självklart njutit från lite påskmat. Jag älskar dessa påskbord samt julbord samt skulle nästan behärska förtära ihjäl mig vid denna goda föda.
Dock blir jag nästan ständigt fruktansvärt illamående efter för att äga proppat inom mig till många samt även denna påsk lyckades jag tillsammans med identisk sak (Lär mig aldrig) 🙂
Till efterrätt inom tid gjorde jag ett dessert samt resultatet blev denna. enstaka hallon samt passionsfrukts dessert spacklad tillsammans med ljus choklad kräm gjord på smör toppad tillsammans med färska hallon samt passionsfrukt.
Supergod kombination samt fyllningarna blev gudomligt goda! enstaka sann hit liksom jag kommer utföra ifall flera flera gånger framöver!
Tårtbotten:
4 ägg
3 dl socker
5,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
3,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Hallonmousse:
200 g frysta hallon
100 g philadelphia ost
4 gelatinblad
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde
Passionfruktsmousse:
4 passionfrukter
2 msk socker
2-2,5 dl vispgrädde
Vit choklad smörkräm:
100 g ljus choklad
100 g philadelphia ost
100 g rumsvarmt smör
Tårtbotten: Sätt ugnen vid 180 grader.
Blanda varenda torra ingredienser på grund av sig. Tillsätt dem rumsvarma smöret samt mjölken samt rör ifall. Häll inom äggen samt vispa vid upphöjd inverkan tillsammans med elvisp inom någon 60 sekunder på grund av för att erhålla in många atmosfär inom smeten. Klä botten vid ett 24 cm form eller gestalt tillsammans bakplåtspapper samt smöra sedan läka. Häll inom smeten samt grädda inom mitten från ugnen inom ca 45 minuter.
Ta ut samt låt svalna innan ni lossar vid kanterna från formen samt vänder kakan upp samt ner. Detta till för att den bör bli helt program vid toppen! Lägg beneath bakhandduk alternativt sätt in inom frysen ifall ni skall nyttja den nära en senare tillfälle.
Hallonmousse: koka upp hallonen inom kastrull samt låt småkoka inom en par minuter. Lägg gelatinbladen inom blöt.
Häll philadelphia osten samt florsocker inom ett bunke. Häll ner hälften från hallonsaften inom bunken tillsammans med philadelphia mejeriprodukt samt florsocker samt rör angående. Häll ner resten från hallonsaften inom ett kastrull samt smält ner gelatinbladen inom denna vid denna samt låt smälta vid svag värme. Låt svalna ett små stund beneath tiden vilket ni vispar grädden. Blanda ner philadelphia blandningen inom kastrullen tillsammans hallonsaften samt gelatinbladen samt rör angående mot ett jämn smet.
Tillsätt tillsist vispgrädden. Låt stelna inom kylen ett små stund innan ni brer vid den vid tårtan.
Passionsfruktsmousse: Gröp ur passionfrukterna samt låt koka upp tillsammans tillsammans med sockret inom en par minuter. Ställ in inom kylen till för att svalna inom 2 timmar. Vispa grädden samt vänd ner denna inom den kylda passionfruktblandningen.
Vit choklad smörkräm: Smält den vita chokladen ovan en vattenbad vid svag värme.
Blanda sedan varenda ingredienser tillsammans samt vispa tillsammans med elvisp inom ca 5 minuter på grund av för att erhålla krämen fluffig.
Montering: Skär upp tårtbotten inom tre delar. Lägg vid hallonmousse vid inledande lagret. Lägg vid passionfruktmoussen vid andra lagret samt lägg vid sista delen från tårtbotten. Spackla läka tårtan tillsammans den vita choklad smörkrämen samt dekorera tillsammans med färska hallon samt passionfruktsklyfter vid toppen!