sonhate.pages.dev

Älgfärs biffar recept

Viltfärsbiffar tillsammans med whisky, gräddsås samt riven potatiskaka.

Att nyttja whisky inom maten existerar möjligen ej något oss utför dagligen. dock jag tycker detta ger ett underbar karaktär mot rätten. ett aning från något man möjligen ej riktigt fanns beredd vid. Den var lite rökiga tonen hittar man ofta inom anvisning vid mot modell glaze likt bör penslas vid animalisk föda alternativt kyckling samt sedan grillas.

dock jag kände för att samtliga dem denna plats fantastiska smakerna ni hittar inom enstaka whisky borde passa utomordentligt väl mot viltkött. mot ett gräddig sås, lingon samt rotfrukt. Klassiska rena smaker var inget annat tar över.

Och vet ni, detta blev bara därför bra! Jag gjorde biffar vid älgfärs, självklart kunna ni nyttja nötfärs även. inom biffarna ägde jag inom enstaka stänk grädde liksom liksom tog udden från spritsmaken.

ett perfekt kvällsmål för att duka fram inom goda vänners team idag då kvällarna drastiskt börjar bli mörkare.Både biffarna samt såsen smaksatte jag tillsammans med Bunnahabhain Mòine, enstaka whisky tillsammans nyanserad, rökig lukt från fatkaraktär tillsammans med inslag från päron ljunghonung, vanilj samt grape.

Viltfärsbiffar tillsammans med whisky

Ingredienser

  • 800 g älgfärs (nötfärs går även bra)

  • 2 äggulor

  • 1 finhackad rödlök

  • 1 nypa torkade trattkantareller

  • 3/4 dl grädde

  • 2 msk ströbröd

  • 1 msk whisky

  • 2 msk viltfond

  • svartpeppar

  • smör

Gör därför här

    1. Tag fram färsen således den blir rumstempererad.

    2. Blanda äggulor, finhackad rödlök, torkade trattkantareller, grädde, brödsmulor, whisky, viltfond samt peppar.

    3. Blanda inom färsen samt skapa mot färsbiffar.

    4. Stek inom ett panna tillsammans fett tills dem existerar helt klara.

Potatiskaka

Ingredienser

  • 6 stora potatisar

  • 1 citrongul lök

  • 1 dl riven västerbottenost

  • salt & svartpeppar

Gör sålunda här

    1. Skala samt strimla alternativt tår potatisen tunt.

      skal samt finhacka löken.

    2. Blanda tillsammans med mejeriprodukt, krydda samt peppar.

    3. Klä ett plåt tillsammans bakplåtspapper samt klicka ut potatisen inom 4 stora kakor.

    4. Värm ugnen mot 225°C samt baka tills potatisen börjar bli krispig samt får härlig färg. Cirka 30 minuter.

Gräddig whiskysås

Ingredienser

  • 2 schalottenlökar

  • smör

  • 2 msk whisky

  • 2 msk viltfond

  • 3 dl grädde

  • 2 dl vatten

  • 1 tsk soya

Gör således här

    1. Skala samt finhacka löken.

      Stek den mjuk inom enstaka klick smör.

    2. Häll vid whisky samt låt bryna ett stund.

    3. Tillsätt fond, vätska, grädde samt soya. Låt koka tills såsen tjocknat.

    4. Servera färsbiffarna tillsammans med potatiskaka samt sås tillsammans tillsammans med stekt brysselkål samt lingon. Låt fredagsmyset börja!

Se också:

Älgfärsbiffar tillsammans med västerbottensost

Älgfärsbiffar tillsammans Västerbottensost är enstaka sann klassiker inom detta skandinaviska köket, särskilt beneath hösten när älgjakten pågår. 

Älgfärs samt Västerbottensost är ett perfekt kombination

Älgfärsbiffar tillsammans med Västerbottensost är en utmärkt sätt för att ta mot artikel på älgkött.

Smaken från älgfärs är mer stark än vanlig nötfärs. Den äger ett djup, fyllig doft tillsammans med inslag från täckt område samt vilt. Klassiska kryddor vilket passar utmärkt mot älg är timjan, rosmarin, enbär samt peppar. Genom för att även smakförstärkare älgfärsbiffarna tillsammans Västerbottensost får ni ett färs tillsammans med ett smakprofil såsom verkligen tar område, där den fylliga osten samt köttet tar fram detta bästa hos varandra.

Västerbottensost äger enstaka komplex sälta samt jämförs ofta tillsammans parmesan. inom vårt anvisning steker oss biffarna samt gratinerar dem inom ugnen tillsammans med Västerbottensost, dock ni är kapabel också blanda osten inom smeten alternativt testa för att beläggning biffarna tillsammans med Västerbottensost.

Bog passar utmärkt mot älgfärsbiffar tillsammans med Västerbottensost

I Västerbotten finns enstaka kraftfull tradition kring älgjakt.

Älgfärsbiffar tillsammans med Västerbottensost är ej bara ett smakmässig fullträff utan även ett härlig kombination rent tematiskt. mot älgfärsbiffar används ofta kött från delar från älgen såsom ej lämpar sig lika god för stekning, såsom exempelvis bog alternativt hals. Dessa delar äger extra många smakupplevelse samt blir väldigt goda när dem mals mot färs samt formas mot biffar.

Biffarna kunna förberedas samt frysas in. Då gratineras dem tillsammans osten samt såsen innan serveringen.

Servera gärna älgfärsbiffar tillsammans med Västerbottensost tillsammans tillsammans potatismos samt lingonsylt för enstaka fullständig måltid.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 °C.

  2. Blanda varenda ingredienser utom grädden samt fonden samt bearbeta smeten tills den är smidig.

  3. Forma färsen mot biffar från önskad storlek samt stek dem inom omgångar inom smör, tills dem fått enstaka härlig yta.

  4. Lägg älgfärsbiffarna inom enstaka smord ugnsform samt strö över Västerbottensost.

  5. Smörj ett ungsform samt lägg mögelväxt inom botten, därefter biffarna ovanpå.

    Strö över riven ost. 

  6. Rör ihop fonden, sky från stekpannan samt grädden. Häll över biffarna samt gratinera inom 15 minuter.

Ingredienser (4 pers)

  • 500 g älgfärs

  • 1,5 dl riven Västerbottensost 

  • 0,5 msk koncentrerad viltfond

  • 1 tsk torkad rosmarin

  • 0,5 msk färsk persilja, fint hackad

  • 1 vitlöksklyfta, fint riven

  • 2 msk potatismjöl

  • 1 ägg

  • 1 dl kolsyrat vätska (kolsyran bildar små bubblor liksom gör färsen mindre kompakt)

  • Salt samt peppar efter smak

  • Generöst tillsammans med smör för stekning

Vin likt passar till  älgfärsbiffar tillsammans västerbottensost