Amerikansk fylld kalkon recept

En klassisk amerikansk Thanksgivingmiddag vid vårt vis. Helstekt kalkon tillsammans med sötpotatisstomp, stuffing, tranbärssås samt brysselkål. ett måltid för att samlas kring tillsammans släkt samt vänner.

• 1.

  Ta upp kalkonen ifrån förpackningen, ta ut förpackningen tillsammans med inälvor samt hals ifrån buk (spara angående ni önskar nyttja detta på grund av tillagning, annars släng). uttorkning från kalkonen noga tillsammans med hushållspapper således den blir helt torr (annars fäster ej smöret vid skinnet).

• 2.

  Mixa samman fett tillsammans med krydda, pepprig, vitlök, olivolja, timjan, chiliflakes, repade salviablad ifrån 3 kvistar salvia (ca 20 st) samt finrivet skal ifrån 1 citron.

• 3.

  Lossa skinnet vid lår samt bröst, detta utför ni enklast genom för att sticka in fingrarna samt försiktigt separera skinn ifrån animalisk föda vid bröst samt lår. Tryck in smörblandningen beneath skinnet samt fördela ovan bröst samt lår.

  Använd ca 2/3 från smöret beneath skinnet. Resten penslar alternativt masserar ni in ovan skinnet vid kurera kalkonen.

• 4.

  Stoppa in 1 citrongul lök, äpple samt citron (den ni använde skalet från) inom klyftor inuti buk tillsammans tillsammans rosmarinskvistar samt återstående salvia. Vik in vingspetsarna beneath kalkonen (så för att den dessutom står stadigt) samt knyt ihop lårbenen tillsammans med bindgarn.

  virke enstaka massiv plastpåse ovan samt sätt in inom matförvaring, låt gärna stå ovan natten.

• 5.

  Ta ut kalkonen ca 1 timma före tillagning således för att den hinner bli rumstempererad innan ni sätter in den inom ugnen. Värm ugnen mot 150 grader. Häll ca 2 dl alkoholhaltig (eller ytterligare vätska) vid enstaka plåt, täck tillsammans med aluminiumfolie samt fullfölja en hål inom folien vid mitten likt vätska ifrån kalkonen förmå rinna ner inom.

  (Detta är kapabel ni sedan koka sås på). Sätt in plåten längst bort ner inom ugnen samt placera en galler noggrann ovanför.

• 6.

  Packa in yttersta delen vid lårbenen (där ni bundit samman dem) tillsammans aluminiumfolie sålunda för att benändarna ej bränns. nå toppen kalkonen tillsammans fint flingsalt samt lite nymalen peppar vid skinnet (gör skinnet krispigare).

  Sätt kalkonen vid gallret samt stek kalkonen tills den besitter ett innertemperatur vid 70 grader då ni mäter inom den tjockaste delen från köttet. ni mäter enklast tillsammans med ett kökstermometer, dock besitter ni ingen förmå ni tänka ca 14 minuter/halvkilo vid kalkonen. Ta ut kalkonen samt låt den vila inom ca 45 minuter innan ni skär upp den. Ta tillvara vid vätskan vilket samlats vid plåten samt koka ett sås vid detta tillsammans med grädde, rödvin samt lite géle alternativt ytterligare sötma.

  Vätskan förmå även användas mot angående ni bör laga stuffing. Tips! önskar ni äga extra många smakförmåga vid köttet då ni skurit upp samtliga dem olika delarna förmå ni även nyttja vätskan vid plåten för att ringla ovan köttet. Särskilt utmärkt på grund av exempelvis bröst samt filé!

• 7.

  Servera den helstekta kalkonen tillsammans tillsammans sötpotatisstomp, stuffing tillsammans med kalkonbacon samt örter, tranbärssås samt brysselkål.

• 1.

  Rensa brysselkålen samt skär dem vid mitten. Strimla kalkonbaconet. Hetta upp ett massiv stekpanna tillsammans fett samt fräs kalkonbaconet tills detta existerar gyllenbrynt. Ta upp kalkonbaconet ur pannan samt lägg vid enstaka skiva nära sidan från. Fräs brysselkålen inom kalkonbaconfettet tills dem börjar erhålla färg samt existerar al dente.

  Tillsätt kalkonbaconet igen, sväng runt allt ordentligt samt slå vid soja samt honung samt låt koka in beneath omrörning. smakförstärkare tillsammans med krydda samt nymalen peppar samt servera varmt.

Mängd upptinnad kalkon