Spenat paneer recept
Palaak paneer existerar enstaka från dem maximalt populära från indien rätter. ej konstigt, således strålande god! Fyllig samt smakrik gryta tillsammans med spenat samt paneerost. Man är kapabel utföra paneer egen hemma, förbered den gärna dagen innan därför är kapabel ni enkelt laga all rätten nästa ljus. angående ni önskar utföra din palak paneer vegansk därför är kapabel ni ersätta paneern tillsammans med tofu samt grädden tillsammans med baserad på växter grädde, såsom tex havregrädde.
Ljuvligt gott detta med!
4 portioner
Paneer– anvisning HÄR! (paneer kunna ersättas tillsammans 2 st halloumi)
600 g nyligen tillverkad bladspenat
1 citrongul lök
4 st vitlöksklyftor
1 bit nyligen tillverkad ingefära (ca 1,5 msk då den rivs)
1-2 st gröna chili
2 st tomater
Ca 1 dl grädde (kan uteslutas)
Smör samt olja mot stekning
Runt 2 dl vätska mot grytan
Kryddor:
2 tsk torkade bockhornsklöverblad (kan uteslutas)
2 tsk garam masala
1 tsk spiskumminfrön (kan ersättas tillsammans vanlig spiskummin)
1 tsk korianderpulver
0,5 tsk gurkmeja
Ca 1-2 tsk chilipulver (justera hetta efter smak)
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Naan alternativt vitlöksnaan
Ris
Raita
Gör såhär:
Börja tillsammans med för att utföra paneer i enlighet med receptet HÄR!
Lägg bladspenaten inom enstaka gryta samt häll ovan vätska tills detta detta täcker spenaten.
koka upp samt låt sjuda inom 2 min. Sila sedan från samt skölj spenaten direkt inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig därför behåller den sin fina gröna färg. Låt rinna från samt lägg sedan inom ett mixer, mixa spenaten slät. Tillsätt eventuellt vätska angående spenaten existerar svår för att mixa. Man är kapabel även finhacka spenaten. Ställ åt sidan.
Hacka lök inom tärningar, finhacka vitlöken, tår ingefäran, hacka tomaterna inom små tärningar, finhacka chilin.
Hetta upp olja samt enstaka klick fett, stek vitlök, ingefära, spiskumminfrön samt garam masala inom ca 1 min beneath omrörning. Vänd inom lök samt chili samt stek tills löken får färg. Vänd inom tomat, resten från kryddorna samt fortsätt stek ett stund beneath omrörning.
Häll ovan den mixade spenaten, tillsätt lite vätska, börja tillsammans ca 1 dl vätska. Låt koka beneath lock inom ca 15-20 min.
Rör angående tillsammans med jämna mellanrum samt låt ej grytan förtäras nära inom botten. ifall grytan känns till vattning därför låter ni den koka utan lock, ifall den känns på grund av tjock tillsätter ni mer vätska. Smaka från samt smakförstärkare eventuellt mer. Häll inom grädde samt låt sjuda inom 2-3 min mot.
Skär paneern inom tärningar. ni är kapabel välja angående ni önskar steka paneern inom lite olja ursprunglig alternativt vända ner direkt inom grytan.
Jag stekte ej mina, hällde ner dem direkt inom grytan. Låt puttra vid nedsänkt värme inom 3-4 min. Servera gärna grytan tillsammans med ris samt naan. anvisning vid naan hittar ni HÄR! samt vitlöksnaan HÄR!
Relaterade
indisk matPalak paneerPaneerVegetarisk gryta
Indisk palak paneer – vegetarisk spenatröra tillsammans med paneer
Palak paneer existerar enstaka riktig likt flera besitter önskat anvisning vid.
detta existerar ett spenaträtt såsom existerar vanlig vid matställe samt liksom kunna titta sååå himla olika ut… vid gott samt ont. på denna plats kommer våra funderingar kring den vegetariska klassikern palak paneer.
Green India
Det denna plats receptet kommer ifrån vår, Mattias samt Amans, kokbok Green India – indisk vegomat ifrån grunden. ett fantastisk läsning till dig såsom älskar vegetarisk indisk föda.
inköp den vid Adlibris alternativt Bokus.
Den finns även ute inom affär, bland annat Akademibokhandeln.
Vad existerar palak paneer?
Palak betyder spenat samt paneer existerar enstaka indisk färskost (recept vid personlig hittar ni här). detta existerar typisk snabbmat inom från indien hushåll eftersom den går sålunda himla snabbt för att laga.
Traditionellt besitter man använt ett madhani vilket existerar en träredskap tillsammans med enstaka ände likt ser typ såsom enstaka växt, såsom man stöter sönder spenaten tillsammans. Tänk ett mortel. detta denna plats tar ganska utdragen tidsperiod, således idag använder flera enstaka staxmixer alternativt blender. oss gillar för att mixa spenaten mot ett slät puré, noggrann vilket Amans mor fullfölja, samt blanda ner inom ett lätt tadka (lökmix).
Allt får sedan sjuda inom ca 10 minuter således för att smakerna koncentreras samt egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser bibehålls. detta bör bli ett tjock sås, lite likt ett puré. Ibland får man nästan såsom enstaka spenatsoppa vid restauranger, dock den bör existera således resehandling tjock för att enstaka bit paneer ej sjunker beneath ytan angående ni lägger ner den.
En smaragdgrön palak paneer
Vi äger (well, Aman har) ätit palak paneer vid flera restauranger samt ej allt till sällan existerar detta enstaka brun sorglig saga, vilket existerar därför himla tråkigt.
oss önskar ju äga enstaka sprakande smaragdgrön palak! Tricket existerar för att ej koka den till länge på grund av då bryts klorofyllet ner samt den får ett brun färg.
En ytterligare grej existerar för att ej äga tomater tillsammans. Vissa äger detta, andra ej, dock skarlakansröd tomat kommer genast ge ett brun färg.
Färsk alternativt fryst spenat?
Vi använder ny spenat på grund av detta känns extra ljuvligt samt ger ett nyligen tillverkad god smakförmåga.
Fryst går även god. Jag skulle yttra identisk mängd fryst spenat likt ni tinar samt sedan äger tillsammans vattnet ifrån. då ni sedan tillagar din spenat sålunda kunna ni spä tillsammans med ytterligare dricksvatten tills ni får korrekt konsistens.
Grädde inom ett palak paneer?
Grädde används ej inom enstaka paneer, ej heller kokosmjölk. Självklart får ni utföra vilket ni gillar, dock traditionellt görs detta utan.
dem likt önskar lyxa mot detta är kapabel däremot ringla ovan lite grädde nära servering.
Paneer alternativt tofu
Du är kapabel liksom sagt testa för att utföra personlig paneer tillsammans receptet här. Även tofu går god dock jag skulle testa ett mjukare variant likt existerar mer lik paneer inom konsistensen. ej mjuk såsom silkestofu, dock bara enstaka mjukare fast tofu.
detta går jättebra för att bara vända ner inom den färdiga såsen, dock oss gillar för att steka dem därför för att den får enstaka härlig yta samt blir enkel frasig.
Kikärter
Om ni ej känner till något från ovan förmå ni även vända ner 2 burkar kokta kikärter à 400 g. Då får ni enstaka palak chole!
Servera mot palak paneer
Traditionellt därför erbjuds mat eller dryck detta något typ från tunnbröd mot, antingen naan alternativt roti/chapati.
tillsammans med detta sagt går detta jättebra för att servera vanligt kokt ris till.
Hing/asafoetida
Hing kallas ibland på grund av Indiens ”fisksås”. detta smakar samt luktar väldigt speciellt, ni använder ett galet små mängd, dock detta ger den var ”indiska” touchen. då jag säger lite menar jag verkligen ett nypa samt ej mer. ni hittar ibland okänt beneath asafoetida inom kryddbutiker online alternativt från indien butiker.
4 portioner
500 g nyligen tillverkad spenat
2-3 dl vatten
1 smaragdgrön chili, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk hackad ingefära
Tadka
½ dl neutral olja
1 tsk hel spiskummin
1 lök, finhackad
½ tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
en nypa hing/asafoetida, är kapabel uteslutas
½ tsk garam masala
1 tsk salt
400 g tärnad paneer alternativt fast tofu
Servering
kokt ris, naan alternativt roti/chapati
1.
Häll ner spenat, chili, vitlök, ingefära samt lite från vattnet inom ett blender samt mixa mot enstaka slät puré. Häll ner mot räckligt många vätska till för att behärska mixa allt mot ett puré, den bör bli ganska tjock. kvantiteten vätska varierar beroende vid spenaten samt hur mäktig din blender existerar därför testa dig fram. Psst… detta går även god tillsammans med enstaka stavmixer.
2.
Hetta upp oljan inom enstaka stekpanna samt fräs spiskumminen tills den får fint tillsammans färg.
3. Rör ner lök samt låt bryna tillsammans med tills den mjuknar. smakförstärkare tillsammans med gurkmeja, chilipulver, hing/asafoetida samt garam masala. Låt bryna vid inom enstaka minut.
4. Häll ner spenatpurén samt blanda väl. Låt puttra vid inom ca 10 minuter. detta bör bli enstaka tjock sås. Känns den på grund av lös existerar detta bara för att låta den puttra vid en tag mot.
Smaka från tillsammans salt.
5. Stek paneer alternativt tofu gyllene. Vänd ner inom såsen.
6. Servera tillsammans med ris, naan alternativt roti/chapati.