Tikka masala krydda recept

Kyckling tikka masala inom matställe stil vilket använder den från indien curry basen (recept på denna finns här också). Kyckling tikka masala är ett smmakrik samt krämig curry likt dem flesta kunna uppskatta. detta här receptet är helt utan kraftfull chili så den borde gå bostad även hos dem yngre, dock detta går hur utmärkt liksom helst för att komplettera ingredienslistan tillsammans enstaka chili vilket är lagom styrka för dig.

Mer traditionellt marineras kycklingen inom yoghurt för för att sedan grillas på spett, dock jag tycker sous-vide kycklingen går minimalt lika utmärkt, dock visst får man ej tillsammans samtliga underbara grill-smaker. angående man använder kycklingbröst så är sous-vide oslagbart för för att få den perfekt lagade köttet, dock kycklinglår är en bättre alternativ ifall man önskar grilla köttet istället.

Ingredienslistan är hyfsat lång samt innehåller saker vilket möjligen ej finns inom samtliga kryddskåp, dock detta är helt värt för att köpa dem kryddor såsom saknas.

Många kryddor används inom fler från indien rätter samt dem kommer definitivt för att gå åt när man väl besitter börjat. För min personlig sektion fanns just curry-basen en stort steg inom hur jag började laga från indien rätter samt resultaten blev så resehandling god för att jag inte någonsin riktigt slutat. Många rätter vilket baseras på den curry-basen möjligen ej är särskilt traditionellt från indien, dock detta blir så resehandling gott för att många tror för att man köpt curryn på matställe.

Receptet är väldigt snabbt för att tillaga förutsatt för att ni besitter gjort några förberedelser. Först behöver man laga den från indien curry basen såsom är grunden mot detta anvisning - detta tar lite period samt kräver ett sektion ingredienser, dock sedan äger man 6 snabba från indien måltider redo för att tillaga på bara 10 minuter så detta är väl investerad tidsperiod i enlighet med mig.

Jag brukar även köpa större mängder vitlök samt ingefära likt jag river/pressar samt sparar inom frysen för för att enkelt behärska plocka fram när detta är dags för att tillaga. Receptet förutsätter också för att detta kött likt används är tillagat redan samt bara behöver värmas upp - jag brukar tillaga köttet sous-vide samt spara inom frysen.

I detta här receptet använder jag kyckling vilket lite standard inom den här rätten, dock detta går även för att ersätta köttet tillsammans vegetariska alternativ angående detta önskas.

angående ni önskar använda oumph är detta bara för att byta rakt från samt blomkål blir också bra.

Detta anvisning (och curry basen) grundas på anvisning likt är kapabel hittas på https://greatcurryrecipes.net samt jag äger bara gjort några små modifieringar baserat på vilka ingredienser jag ägde hemma för tillfället samt lite smakförmåga samt tycke.

dock inom stort sett är detta identisk anvisning så gå gärna dit samt kolla då där även är några andra användningar från curry-basen vilket jag ännu ej testat själv.

Tikka Masala-Kryddblandning paste

Obs! Denna är kapabel även göras tillsammans med bara torkade kryddor i enlighet med nedan.

1-2 vitlöksklyftor
0,5 gullök
1 bit ny ingefära (något mindre än enstaka valnöt)
1 tsk grovsalt
1 msk bota korianderfrön
1 msk paprikapulver
2,5 msk malen spiskummin
1 msk malen gurkmeja
0,5 tsk cayennepeppar, styrka efter smak
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk krossad nejlika
0,5 tsk kardemumma
2 krm nymalen svartpeppar
1 msk tomatpuré

Gör gärna därför här:
Lägg gullök, vitlök, ingefära inom ett matberedare tillsammans knivtillsats alternativt helst inom enstaka massiv mortel, finfördela ingredienserna.

Lägg inom tomatpuré samt dem övriga ingredienserna (det existerar även gott för att torrosta kryddorna inom ett stekpanna lite enkel innan dem blandas tillsammans lökhacket).
Frys ned inom iskuber dem ni ej använder.

Tikka Masala-Kryddblandning torr

1 msk korianderfrön
1 msk paprikapulver
3 msk malen spiskummin
1 msk malen gurkmeja
1 tsk malen ingefära
0,5 tsk cayennepeppar, styrka efter smak
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk krossad nejlika
0,5 tsk kardemumma
1 tsk vitlökspulver
2 tsk lökpulver
1 tsk salt
2 krm malen svartpeppar

Gör gärna därför här:
Lägg samtliga kryddor inom enstaka torr nonstickpanna samt rosta några minuter beneath omrörning, angående ni besitter ett mortel, stöt gärna ihop kryddorna efter rostning.

Förvara inom hermetiskt flaska upp mot 3 månader

Tikka Masala tillsammans med kyckling
4 portioner
400-500 g kycklinglårfilé alternativt kycklingfilé
2 msk ghi-smör (klarat smör)
1-2 msk färdig kryddpaste alternativt kryddblandning
1 massiv gullök
1 näve haricotsverts
1 skarlakansröd paprika
1 flaska kurera skalade tomater
1-1,5 dl föda (tjock) yoghurt alternativt crème fraiche
ev lite vatten
krydda samt krydda för att smaka från med
Topping färska korianderblad
3-4 dl basmatiris

Gör gärna således här:
Skölj riset samt koka i enlighet med anvisningarna vid förpackningen.
Skala samt klyfta löken, rensa haricotsverts samt skär inom mindre bitar.

Kärna ur paprikan samt skär inom större strimlor. Ställ åt sidan.
Dela kycklingen inom ätvänliga bitar samt stek inom massiv panna tillsammans 1 msk fett tills dem äger fått färg samt verkar genomstekta, strö ovan alternativt rör inom tikka paste, rör angående någon 60 sekunder samt lyft sedan ur kycklingen ur pannan.
Behåll pannan vid spisen samt lägg inom ytterligare 1 msk fett tillsammans tillsammans med lök, haricotsverts, samt peppar.

Rör ifall några minuter tills löken blivit transparent samt häll inom tomaterna, hacka/tryck sönder dem tillsammans med enstaka matredskap alternativt potatisstomp.
Låt sjuda ca 10-15 minuter, lägg sedan inom kyckling samt yoghurt.
Rör angående, smaka från tillsammans med krydda samt krydda samt ev mer tikka masala blandning, önskas mer styrka servera gärna tillsammans ett kraftfull sås vid bordet.

Känns grytan till tjock tillsatt lite vätska samt rör om.
Servera tillsammans kokt ris samt färska korianderblad vid toppen.

P4 Extra
p4extra@sr.se