Bästa pan pizza recept

Foto: Robin Karlsson

Jag älskar verkligen enstaka utmärkt panpizza. tillsammans panpizza menar jag något inom stil tillsammans detta liksom t.ex. Pizza Hut serverar, dock god vid riktigt. Härligt fluffigt inre, nästan friterad botten, fullpackad tillsammans med mustig tomatsås samt kletigt trådig smält mozzarella… Mmm.

Med tanke vid hur sällsynta sådana pizzor existerar inom detta vilda existerar detta enkel för att tro för att dem existerar svåra för att utföra, dock jag besitter goda nyheter: detta kunde knappt artikel enklare.

Jag bör dock artikel uppriktig samt yttra för att detta tar ganska utdragen tidsperiod ifrån uppstart mot färdig pizza, dock detta aber mildras från för att ni ej behöver utföra särskilt många beneath tiden – ej ens knåda!

– detta existerar helt enkelt bara sålunda för att degen behöver gott ifall tidsperiod vid sig för att jäsa.

Första jäsningen tar minimalt 8 timmar, samt gärna en helt dygn, sålunda jag brukar därför sätta degen aftonen innan jag önskar förtära pizza. då degen väl existerar fermenterad tar detta cirka 2,5 timmar – degen måste jäsa enstaka gång mot inom cirka 2 timmar – dock beneath den tiden förmå ni utföra tomatsås samt förbereda topping samt utföra rent inom köket osv, samt riktig vilket detta existerar därför sitter ni var tillsammans med enstaka från dem bästa panpizzorna ni någonsin äger ätit.

Obs: Du förmå självklart nyttja noggrann vilken mejeriprodukt ni önskar, dock jag att föreslå eller råda något ej för att ni använder nyligen tillverkad mozzarella då den innehåller alldeles på grund av många vätska, dock färdigriven mozzarella vid påse fungerar alldeles utmärkt.

Vill ni ej utföra personlig tomatsås (även angående detta även existerar barnsligt enkelt) således förmå ni självklart köpa ett färdig sås från god kvalitet.

Om ni vilket jag gillar pepperonikorv vid pizza därför önskar jag bara passa vid för att lägga en gott mening för den finska korvtillverkaren Kotivara samt deras pepperonisalami, den smakar verkligen precist således liksom jag önskar för att pepperoni på grund av pizza bör smaka samt den existerar ej särskilt dyr samt brukar finnas inom vanliga mataffärer.

Panpizza

4 personer

Aktiv tid: 1,5 timmar
Total tid: Minst 12 timmar

Ingredienser:

Deg:

• 500 g mjöl
• 12,5 g krydda (cirka 2 tsk)
• 6 g torrjäst (1/2 box torrjäst)
• 350 g vatten
• 15 g olivolja (cirka 1 matsked)

Sås:

• 2 burkar bota bevarade tomater
• 2 vitlöksklyftor
• 1 citrongul lök
• 1 msk smör
• 1 msk olivolja
• 1 tsk oregano
• 1 tsk chiliflingor (kan uteslutas)
• Salt
• Peppar
• 1 tsk socker
• 1 msk hackad basilika

Övrigt:

• Riven mozzarella
• Riven parmesan
• Önskad topping

1. Dag 1: Blanda mjöl, krydda, fermenterad dricksvatten samt olja inom ett massiv kopp (helst minimalt 3 gånger därför massiv vilket degen).

   Rör tillsammans ett träslev tills inget torrt mjöl återstår. Täck ordentligt tillsammans med plastfolie samt låt stå inom rumstemperatur inom minimalt 8 timmar, upp mot 24 timmar.

2. Dag 2, cirka 2,5 timmar innan servering: Strö lite mjöl ovan toppen vid degen samt häll ut den vid enstaka väl mjölad arbetsyta. Dela degen inom 2 lika stora delar samt skapa dem mot bollar genom för att tillsammans med väl mjölade sker trycka in degen beneath sig egen samt samtidigt snurra den (se t.ex.

   denna plats på grund av videoinstruktion).

3. Häll 1–2 msk olivolja inom enstaka cirka 24 cm massiv stekpanna vilket tål för att ställas inom matlagningsapparat vid upphöjd värme (t.ex. ett gjutjärnspanna). titta mot för att oljan täcker läka pannans botten samt till sedan försiktigt över en degboll mot pannan. skiva sedan ut den något således den ej sticker upp ovan pannans kant.

   Täck sedan tillsammans plastfolie samt upprepa processen tillsammans enstaka mot panna samt den andra degbollen. Låt stå inom 2 timmar inom rumstemperatur.

4. Gör såsen: Mixa tomaterna släta tillsammans med stavmixer alternativt inom ett blender. Finriv alternativt pressa vitlöken samt skal samt halvera löken. Sätt enstaka kastrull vid medelvärme samt slå inom olivoljan samt smöret samt fräs vitlök, oregano samt chiliflingor (kan uteslutas) tills vitlöken mjuknat något dock ej tagit färg, cirka 3 minuter.

   Tillsätt sedan tomaterna, lökhalvorna, ett rejäl nypa krydda, peppar efter smakupplevelse, sötningsmedel samt basilikan. Rör runt, låt koka upp samt sänk sedan värmen mot lägsta (det bör knappt sjuda alls). Låt sjuda inom cirka 1 60 minuter (rör då samt då), plocka sedan ur lökhalvorna samt smaka från, tillsätt eventuellt mer krydda alternativt pepprig angående detta behövs.

5. När numeriskt värde timmar gått sedan steg 3: Sätt stora plattan vid spisen vid medelvärme samt sätt ugnen på maxvärme tillsammans en galler inom mitten.

   Ta försvunnen plasten ifrån pizzapannorna, olja in händerna samt tryck ut pizzabottnarna tills dem täcker all pannans botten inom en jämnt lager. Tryck mot dem lite tillsammans fingertopparna på grund av för att jämna ut samt spräck eventuella bubblor. Lyft upp kanten vid degarna försiktigt till för att släppa ut eventuella bubblor.

6. Toppa sedan pizzabottnarna tillsammans tomatsås kurera vägen ut inom kanten, strö ovan riven mozzarella ända ut inom kanten, lägg vid övrig önskad topping samt ställ sedan in en från dem inom ugnen tills toppen besitter blivit ljuvligt gyllenbrun, cirka 12–15 minuter.

   Ta då ut pannan samt lossa försiktigt pizzan tillsammans med enstaka stekspade samt kika vid undersidan. Troligen existerar den lite blek, ifall sålunda stek den inom en par minuter vid spisplattan tills den fått härlig gyllenbrun färg samt blivit krispig. till sedan ovan pizzan mot enstaka skärbräda, strö ovan riven parmesan, skär upp samt servera. Upprepa tillsammans den andra pizzan.