sonhate.pages.dev

Jambalaya recept kräftor

Hur bör man fira samtliga Hjärtans dag? för att laga ett god kvällsmål mot sin omtyckt förmå väl existera ett god idé!?

Den på denna plats veckan når topp dessutom enstaka från världens maximalt berömda festivaler, Mardi Gras inom Lousiana samt New Orleans sålunda varför inta laga enstaka lyxig kvällsmål tillsammans med inspiration ifrån den amerikanska södern?

Förrätt: Ostron ifrån New Orleans

1 dussin färska ostron
2 tsk hackade soltorkade tomater
2 dl olivolja
½ dl balsamvinäger
2 msk sockerrörssirap
½ tsk svartpeppar
½ tsk cayennepeppar
1 nypa torkad basilika
1 nypa torkad timjan
1 nypa torkad oregano
1 nypa salt

Hacka dem soltorkade tomaterna samt hacka fint, blanda sedan tillsammans med resten från ingredienserna mot ett marinad.

Låt stå några timmar. Sautera ostronen vid medelvärme inom numeriskt värde rundor inom hälften från marinaden tills dem börjar “krylla” sig. Lägg igen ostronen inom sina skal samt droppa ovan den varma marinaden. Servera sex ostron per individ likt förrätt.

Varmrätt: Jambalaya tillsammans kräftor

300 g kräftstjärtar
1 msk matolja
1 citrongul lök
1 smaragdgrön paprika
2 selleristjälkar
4 dl långkornigt ris
6 dl vatten
2 tsk cajunkryddblandning (se anvisning nedan)
1 tsk torkad timjan
2 lagerblad
1 nypa salt

6 oskalade kokta kräftor

Ansa samt tärna lök, peppar samt selleri.

Värm oljan inom ett kastrull samt fräs grönsakerna några minuter. Tillsätt cajunkryddblandning (se nedan). Häll vid vätska samt tillsätt lagerblad, timjan samt enstaka nypa krydda. Låt koka upp samt tillsätt riset. Låt koka vid svag värme mot riset existerar uppenbart. Tillsätt kräftstjärtarna samt låt dem bli varma. Låt ej kräftstjärtarna existera inom till länge då blir dem sega. Servera inom enstaka djup skiva tillsammans med oskalade kräftor vid toppen.

Cajunkryddblandning
5 msk paprikapulver
2 msk lökpulver
2 msk vitlökspulver
2 msk torkad oregano
1 msk cayennepeppar
1 msk torkad timjan
½ msk malen svartpeppar
½ msk malen vitpeppar

Stöt oregano samt timjan inom ett mortel samt blanda ordentligt tillsammans dem övriga kryddorna.

Förvara inom ett flaska tillsammans med tättslutande lock samt använd till varenda rätter ifrån cajunköket.

Efterrätt: Chocolate Crêpes tillsammans med jordgubbar

1,75 dl mjöl
2,5 dl mjölk
1 stort ägg
1 nypa vaniljsocker
3 msk strösocker
1 nypa salt
1 msk olja

Sås:
2 msk smör
½ dl socker
1 dl chokladsås
½ dl jordgubbar

Blanda mjöl, kakaopulver, sötningsmedel samt krydda inom ett kopp samt rör tills allt existerar blandat.

Blanda vanligtvis för fortplantning hos djur, mejeriprodukt samt vaniljsocker inom enstaka ytterligare kopp. Rör ner vätskan lite inom taget inom mjölblandningen samt rör tills smeten existerar jämn. Värm enstaka stekpanna tillsammans lite olja samt grädda ett crêpe åt gången. Vik varenda crêpe numeriskt värde gånger mot ett “tårtbit”. Såsen: Smält smöret inom ett kastrull vid nedsänkt värme.

Rör ner sockret beneath omrörning. Ansa jordgubbarna samt lägg några åt sidan till för att garnera tillsammans med. Dela resten inom fjärdedelar samt rör ner, låt värmas beneath någon 60 sekunder. Rör ner chokladsåsen samt låt allt bli ordentligt varmt. Lägg upp några crêpes vid varenda skiva, ringla sås ovan samt garnera tillsammans med färska jordgubbar.

Varför firar oss egentligen varenda Hjärtans dag?

samt vem plats Valentin? Läs mer här>>

Vi svenskar existerar ganska utan sällskap ifall för att förtära dem små kryp likt oss kallar kräftor samt för att förtära dem dillkokta samt kalla existerar ett typiskt skandinavisk tradition. detta existerar bara inom land samt land i norden såsom oss äger kräftskiva.

Det finns dock en annat område inom världen var man uppskattar dem lika många liksom hos oss – inom den amerikanska södern!

denna plats heter detta ej “Crayfish” liksom inom resten från den talar engelska världen utan “Crawfish”. Säger ni fel avslöjar ni dig genast liksom enstaka ovetande turist. testa några olik kräfträtter ifrån cajunköket inom traditionell svenska kräfttider samt bjud vid annorlunda kräftkalas!

Eller bjud vid en fusion-kräftkalas tillsammans med cajunkökets godsaker blandat tillsammans vår svenska kräfttradition.

Boulettes, kräftpiroger samt majsbröd existerar utmärkta tillbehör mot kräftorna. alternativt servera svenska kräftor mot förrätt följt från enstaka underbar jambalaya tillsammans med kräftor!

Unik matkultur

Den amerikanska Södern äger ett helt säregen matkultur likt influerats från dem flera folkgrupper liksom bebott området genom tiderna. Soul Food, Tex Mex, Creole samt Cajun existerar USA:s gåvor mot värld av mat samt äger samtliga sitt ursprung just inom detta mytomspunna Södern.

Delstaten Louisiana bjuder vid numeriskt värde originella matrum tillsammans rötterna inom den franska kokkonsten. Trots skillnader äger Kreol- samt Cajunkulturerna många gemensamt – ej minimalt vikten från samt kärleken mot matlagning. såsom louisianaborna själva säger: “In Louisiana, we don’t just eat to live, we live to eat!”

Cajunkryddblandning

Här följer en grundrecept vid cajunkryddblandning – en måste då man lagar föda ifrån cajunköket.

Använd blandningen nedan såsom enstaka bas samt lägg sedan mot mer från vad vilket behövs inom olika rätter. ni kunna även variera proportionerna inom blandningen efter smakförmåga samt tycke.

  • 5 msk paprikapulver
  • 2 msk lökpulver
  • 2 msk vitlökspulver
  • 2 msk torkad oregano
  • 1 msk cayennepeppar
  • 1 msk torkad timjan
  • ½ msk malen svartpeppar
  • ½ msk malen vitpeppar

Stöt oregano samt timjan inom enstaka mortel samt blanda ordentligt tillsammans dem andra kryddorna.

Förvara kryddblandningen inom enstaka flaska tillsammans med tättslutande lock.

Crawfish étouffée

  • 900 g kräftstjärtar
  • 100 g smör
  • 1 citrongul lök
  • 1 smaragdgrön paprika
  • 4 selleristjälkar
  • 3 salladslökar
  • 5 dl vatten
  • 1 msk majsena
  • ½ dl hackad bladpersilja
  • 1 msk cajun kryddblandning
  • ett nypa salt
  • nymalen svartpepper
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk torkad oregano
  • ½ tsk cayennepeppar
  • 1 lagerblad

Smaksätt kräftstjärtarna tillsammans lite krydda, peppar samt cayennepeppar.

Tärna lök, selleri, salladslök samt peppar fint. Smält smöret samt sautera citrongul lök, peppar samt selleri tills dem börjar mjukna, ca fem minuter. Tillsätt enstaka extra klick fett på grund av smakförmåga samt 3/4 från vattnet. Tillsätt cajun smakförstärkare, timjan, oregano samt lagerblad. koka upp samt låt sjuda 15 minuter. Tillsätt kräftstjärtarna. Blanda ut majsena inom resten från vattnet samt red från grytan.

Tillsätt salladslök samt persilja samt låt sjuda ytterligare fem minuter. Dekorera gärna tillsammans ett hel kräfta per skiva. Servera tillsammans med kokt ris.

Variant! testa även étouffée tillsammans med räkor alternativt kyckling. Använder ni räkor, tillsätt ej dessa noggrann inom slutet, dem bör ej koka, då blir dem sega. Dela kycklingen inom munsbitar samt bryn dem innan ni tillsätter dem inom grytan.

Majsbröd

1 plåt

Majsbröd får enstaka fin citrongul färg samt existerar gott såsom tillbehör mot kräftorna – olik samt rolig inslag vid kräftkalas samt kräftskiva!

  • 50 g smör
  • 1 ägg
  • ½ dl strösocker
  • 3 dl mjölk
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 2 ½ dl majsmjöl
  • ½ dl majsena
  • 1 tsk bakpulver
  • 20 g smält smör

Förvärm enstaka bakplåt inom ugnen nära 175 grader.

Blanda ihop mjöl samt majsen, sötningsmedel samt bakpulver. Värm mjölken tills den existerar varm samt rör ner fett samt vanligtvis för fortplantning hos djur. Häll mjölkblandningen inom mjölblandningen samt blanda väl. smörja bakplåten tillsammans fett samt häll inom smeten samt fördela ut den jämt tillsammans med enstaka spatel. Grädda brödet inom 175 grader inom ugnen ca 25 minuter, ta sedan ut plåten samt pensla ytan tillsammans med smält fett.

Sätt in plåten igen samt grädda brödet ytterligare 15 minuter tills brödet existerar fast. Skär brödet inom fyrkantiga bitar samt servera dem varma.

Cajun Crawfish Boulettes

4 personer

  • 450 g kräftstjärtar
  • 1 citrongul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 msk hackad bladpersilja
  • enstaka knippe salladslök
  • 2 dl ströbröd
  • 2 tsk cajun kryddblandning
  • 4 ägg
  • 1 msk Worcestershire sås
  • 1 tsk tabasco sås
  • salt
  • svartpeppar
  • vetemjöl
  • 2 msk olivolja

Hacka löken, kräftstjärtarna samt persiljan fint.

Blanda samman kräftstjärtar, lök, persilja samt brödsmulor. Smaksätt tillsammans kryddor samt sås. Vispa samman numeriskt värde från äggen. Tillsätt oval form samt blanda mot ett smet. utför små bollar från smeten. Vispa samman dem numeriskt värde återstående äggen. Doppa bollarna inledningsvis inom vispat vanligtvis för fortplantning hos djur samt sedan inom mjöl samt stek inom olja tills gyllenbruna.

Servera likt tilltugg vid kräftkalas samt kräftskiva!

Cajun Jambalaya tillsammans med kräftor samt räkor

4 personer

  • 300 g skalade räkor
  • 300 g kräftstjärtar
  • 1 msk matolja
  • 1 citrongul lök
  • 1 smaragdgrön paprika
  • 4 selleristjälkar
  • 5 dl långkornigt ris
  • 8 dl vatten
  • 2 tsk cajun kryddblandning
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 lagerblad
  • 4 vitpepparkorn
  • 1 nypa krydda

Ansa samt tärna grönsakerna.

Värm lite olja inom enstaka kastrull samt fräs grönsakerna några minuter. Tillsätt cajun kryddblandning. Häll vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt tillsätt lagerblad, vitpepparkorn, timjan samt enstaka nypa krydda. Låt koka upp samt tillsätt riset. Låt koka vid svag värme beneath lock tills riset existerar nästan uppenbart. Tillsätt kräftstjärtar samt räkor då några minuter återstår samt låt allt bli varmt.

Kräftpiroger ifrån Louisiana

24 st

  • 1 försändelse fryst smördeg
  • ½ dl mjöl
  • ½ dl olja
  • 200 g kräftstjärtar
  • 1 citrongul lök
  • 1 smaragdgrön paprika
  • 2 selleristjälkar
  • 1 dl krossade tomater
  • 2 tsk cajun kryddblandning
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • 1 ägg

Hacka lök, peppar samt selleri.

fullfölja ett roux – enstaka redning från olja samt mjöl, såsom ofta används inom cajunköket. Värm oljan vid upphöjd värme samt tillsätt mjölet, vispa ordentligt beneath några minuter, tills roxen börjar ett fåtal färg som används i karameller. Akta dig på grund av stänk.

Tillsätt grönsakerna samt koka några minuter beneath ständig omrörning. Låt tomaterna rinna från inom ett sil. Tillsätt tomater samt kryddor samt låt blandningen koka tills den tjocknar något.

Tillsätt ev lite vätska. Rör ner kräftstjärtarna samt ta kastrullen från spisen, låt ej kräftstjärtarna koka då blir dem sega. Låt blandningen svalna. Kavla ut den tinade smördegen samt ta ut 24 cirklar, ca 8 cm inom diameter tillsammans en kakmått alternativt en kopp. Lägg lite fyllning vid varenda cirkel, blöt kanterna tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt vik ihop pirogerna mot halvmåneform.

Kläm åt kanterna, använd gärna enstaka bestick till en fint mönster. Lägg pirogerna vid ett plåt, pensla dem tillsammans med oval form samt grädda dem inom matlagningsapparat, 200 grader C, tills gyllenbruna, ca 20 minuter. Servera gärna ljumna liksom drinktilltugg alternativt tillsammans ett limeklyfta liksom tillbehör mot dem svenska kräftorna vid kräftskivan.

Klassisk kräftskiva!

10 råd samt idéer inför den mer klassiska kräftskivan hittar ni här>>

Och oavsett vilken typ från kräftskiva man besitter sålunda bör detta ju i enlighet med svensk tradition sjungas mot kräftorna – denna plats finns fina sånghäften för att ladda ner gratis>>

Vill man inleda kräftskivan tillsammans med enstaka god “ice-breaker” till dem liksom ej känner varandra därför väl sålunda finns på denna plats enstaka rolig bordsplaceringslek för att ladda ner>>