Jätteräkor recept curry
Krämig, lättlagad samt riktigt spicy thailändsk gryta tillsammans med räkor. lätt för att tillaga samt görs vid ett fåtal ingredienser. ni förmå variera grytan efter smakförmåga samt äga vegetabilier liksom ni tycker angående. ni kunna tex byta ut gröna frön från växter ofta använda som mat mot bambuskott, tillsätta zucchini, minimajs, vattenkastanjer osv.
4 portioner
2 burkar kokosmjölk från utmärkt kvalité (400 ml per burk)
1-3 msk skarlakansröd curry (beroende vid hur kraftfull ni önskar äga grytan)
200 g stora räkor (MSC tigerräkor alternativt scampi)
2 st finhackade vitlöksklyftor
100 g snake beans, haricot vers alternativt sockerärtor
1 skarlakansröd paprika
2 morötter
3-4 st kaffir limeblad
3 kvistar söt basilika (kan uteslutas)
2 tsk palmsocker (kan ersättas tillsammans med 1 tsk vanligt socker)
1-2 tsk fisksås
2 tsk majsstärkelse+2 msk vätska (gör grytan mjuk, förmå uteslutas)
Salt
Serveringsförslag:
Ris
Lime samt koriander mot garnering
RECEPT vid GAENG PED tillsammans KYCKLING HITTAR ni HÄR!
Gör såhär:
Hacka varenda vegetabilier inom önskad storlek.
Tina räkorna ifall ni använder frysta, låt rinna från inom ett sil samt klappa dem torra tillsammans med hushållspapper.
Börja tillsammans för att minska kokosmjölken. Häll bara 1 från kokosmjölkförpackningarna inom enstaka kastrull samt koka upp. Sänk värmen mot medelvärme samt låt puttra. äga koll således den ej bränns nära. Använd ej till små kastrull eftersom den förmå enkel bubbla ovan kanten.
Låt koka tills mindre än hälften från mjölken återstår, rör ifall då samt då. detta tar ca 20-30 min beroende vid kvalitén vid kokosmjölken. Den kommer för att tjockna samt skära sig, detta bildas en lager olja samt kokoskräm inom kastrullen. Ibland lyckas man ej ett fåtal den för att skära sig dock detta påverkar ej smaken sålunda många, således länge den tjocknar samt kokas ett stund således existerar detta utmärkt.
Blanda skarlakansröd curry samt vitlök inom kastrullen tillsammans med den reducerade koksmjölken, fräs beneath omrörning tills detta bildas ännu mer olja. för tillfället kommer oljan erhålla ett underbar skarlakansröd färg från curryn. Tillsätt grönsakerna samt fräs ett stund. Blanda inom den andra koksmjölken, bambuskott, fisksås, palmsocker, limeblad, krydda samt låt puttra inom ca 15 min.
Smaka från samt tillsätt eventuellt mer fisksås, curry alternativt krydda.
Blanda 2 tsk majsstärkelse tillsammans 2 msk vätska, vänd ner inom grytan beneath omrörning. Låt grytan puttra inom 5 min. Hetta upp lite olja inom enstaka stekpanna samt stek räkorna snabbt ca 40 sekunder vid varenda blad. Vänd ner räkorna inom koksmjölken, låt grytan erhålla puttra inom ca 1-2 min. Stäng från värmen, blanda inom basilikablad.
Servera grytan tillsammans ris, nå toppen gärna tillsammans koriander samt pressa lite lime vid nära servering.
Relaterade
Gul curry tillsammans med räkor, blandad drink tomater samt koriander Kaeng Kari Goong แกงกะหรี่ existerar enstaka mild samt smakfull curry såsom tillsammans tillsammans gurksalladen Ajat blir enstaka perfekt kombination.
Värm upp sockret, vinägern samt saltet inom enstaka kastrull tills sockret löst sig.
Låt svalna inom ett kopp inom 30 minuter.
Lägg inom schalottenlöksskivorna, gurkskivorna, thaichilin samt korianderbladen.
Skaka ej er låda alternativt flaska tillsammans kokosgrädde samt kokosmjölk utan ta ursprunglig ut grädden ni behöver mot receptet samt lägg den inom enstaka separat kopp. inledningsvis då är kapabel ni skaka mot samt blanda resten.
Fräs kokosgrädden 4-5 minuter vid medel värme tills den tjocknar samt detta börjar bubbla.
Målet existerar för att ett fåtal fettet inom grädden för att skilja sig ifrån grädden samt ni kommer efter enstaka stund titta olja inom bubblorna.
Tillsatt currypastan samt låt puttra 2-3 minuter mot samt för tillfället kommer ni titta mer samt mer olja bubblor vid ytan.
Ta detta lugnt. detta existerar den viktigaste etappen inom all receptet. Vattnet inom kokosgrädden kommer för att avdunsta samt curryn blir då smakrikare samt då man ser all olja likt kokosgrädden innehåller förstår man även varför man ej behöver bryna curry pastan inom olja vilket man ser inom således flera andra recept.
Tillsätt kokosmjölken lite inom taget tillsammans tillsammans med kaffirbladen, cocktailtomaterna, räkorna samt dutchchilin.
Låt koka inom 1-2 minuter till.
Tillsätt fisksåsen samt palmsockret dock ta detta försiktigt samt tillsätt bara lite inom taget, ni behöver möjligen ej nyttja kurera kvantiteten eftersom vissa currypastor existerar saltare än andra samt detsamma gäller fisksåser.
Smakprofilen vid curryn skall vara: enkel krydda. varm. Söt
Stäng från värmen samt servera curryn inom ett kopp tillsammans med korianderbladen ovanpå.
Ät curryn tillsammans tillsammans enstaka skiva jasminris samt gurksalladen Ajat.
Ta lite ris inom ett matbestick, man äter ju tillsammans med bestick inom Thailand, samt sedan lite curry likt ni puttar vid skeden tillsammans hjälp från gaffeln.
Direcktiv
Värm upp sockret, vinägern samt saltet inom enstaka kastrull tills sockret löst sig.
Låt svalna inom ett kopp inom 30 minuter.
Lägg inom schalottenlöksskivorna, gurkskivorna, thaichilin samt korianderbladen.
Skaka ej er låda alternativt flaska tillsammans kokosgrädde samt kokosmjölk utan ta inledningsvis ut grädden ni behöver mot receptet samt lägg den inom ett separat kopp. inledningsvis då förmå ni skaka mot samt blanda resten.
Fräs kokosgrädden 4-5 minuter vid medel värme tills den tjocknar samt detta börjar bubbla.
Målet existerar för att erhålla fettet inom grädden för att skilja sig ifrån grädden samt ni kommer efter ett stund titta olja inom bubblorna.
Tillsatt currypastan samt låt puttra 2-3 minuter mot samt för tillfället kommer ni titta mer samt mer olja bubblor vid ytan.
Ta detta lugnt. detta existerar den viktigaste etappen inom kurera receptet. Vattnet inom kokosgrädden kommer för att avdunsta samt curryn blir då smakrikare samt då man ser all olja såsom kokosgrädden innehåller förstår man även varför man ej behöver bryna curry pastan inom olja liksom man ser inom således flera andra recept.
Tillsätt kokosmjölken lite inom taget tillsammans tillsammans med kaffirbladen, cocktailtomaterna, räkorna samt dutchchilin.
Låt koka inom 1-2 minuter till.
Tillsätt fisksåsen samt palmsockret dock ta detta försiktigt samt tillsätt bara lite inom taget, ni behöver möjligen ej nyttja bota kvantiteten eftersom vissa currypastor existerar saltare än andra samt detsamma gäller fisksåser.
Smakprofilen vid curryn skall vara: enkel krydda. varm. Söt
Stäng från värmen samt servera curryn inom ett kopp tillsammans korianderbladen ovanpå.
Ät curryn tillsammans tillsammans ett skiva jasminris samt gurksalladen Ajat.
Ta lite ris inom enstaka bestick, man äter ju tillsammans med matbestick inom Thailand, samt sedan lite curry såsom ni puttar vid skeden tillsammans med hjälp från gaffeln.
Sedan mer än 25 tid äger jag enstaka passion till den thailändska kulturen samt matkonsten.
inom mitt utforskande äger jag finslipat mina matkunskaper tillsammans med intensivkurser hos den thailändska matkonstnären Hanuman Aspler inom Doi Saket norr ifall Chiang Mai.
Denna webbplats använder Akismet till för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.