Får i kål recept

Ett anvisning ifrån boken Husmanskonst av Leif Mannerström. enstaka sann klassiker! detta blir ju därför gott då köttet blir sådär mört samt saftigt. dock för att detta blir 6 portioner existerar enstaka ren underdrift. Skulle snarare yttra för att detta blir 10 portioner!
Gillar ej brysselkål, därför hoppade ovan den ingrediensen.

6 portioner (...eller snarare 10)

2 - 2 1/2 kg lammkött (bringa, bog alternativt framlägg)
6-8 vitpepparkorn
8-10 kryddpepparkorn
3-4 all kryddnejlikor
4 lagerblad
Salt
1 små kålrot
1 kålrabbi
2-3 morötter
1-2 palsternackor
1 kg potatis
1 litet vitkålshuvud
(15-20 brysselkål)
1 purjolök
3-4 scharlottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
1/2 - 1 blomkålshuvud
1 litet savoykålshuvud

Garnityr:
Bladpersilja

Till servering:
Rostat knäckebröd
Lagrad ost
Riktigt smör

Putsa försvunnen onödigt fett ifrån köttet samt skär detta inom grova bitar.

besitter ni köpt läggar bör dem existera läka. Lägg köttet inom enstaka rimlig gryta samt häll vid dricksvatten således för att detta täcker, låt koka upp. koka köttet enkel inom högst 1 min. Ta upp detta samt spola från. Rengör grytan samt lägg tillbaka köttet. Häll vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således för att detta täcker, mät upp hur många vätska ni häller inom (tänk vid för att detta skall finnas ställe till samtliga vegetabilier också).

Låt köttet koka upp, misstänkta från samt lägg inom kryddorna. Börja tillsammans med 1 tsk krydda per liter vatten.
Gör inom ordning grönsakerna inom den ordning dem skall ned inom grytan. Kålrot samt rabbi existerar hårda samt behöver längst bort tidsperiod. skal samt dela dem inom kvartar. skal samt skär morötter inom stavar, palsternackor samt rotfrukt inom grova bitar. Skär ganska stora klyftor från vitkålen.

Ansa samt halvera brysselkålen. Ansa samt dela scharlottenlöken, skal vitlöken. Dela blomkålen inom grova buketter. Skär grova kvartar från savoykålen.
Börja lägga inom grönsakerna då köttet kokat 30-40 min., då ni även smakar från sältan. Lägg inom grönsakerna efter grabb inom nästa ordning: kålrabbin, kålroten, morötterna, palsternackan, potatisen, vitkålen, brysselkålen, löken, purjon, blomkålen samt savoykålen.

Smaka från sältan igen. Efter högsta 1 1/2 60 minuter, dock troligen mindre, bör all anrättningen existera genomskinlig. Köttet existerar uppenbart då detta släpper utmärkt ifrån benen. Garnera tillsammans bladpersilja samt ställ fram grytan vid bordet, alternativt flytta försiktigt ovan bota anrättningen vid en väl uppvärmt tallrik.