Luftigt bröd recept

ingredienser (en brödlimpa)

Tangzhong

30 g vetemjöl special (1/2 dl)

150 g en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (1 1/2 dl)

Resten från degen

165 g mejeriprodukt (drygt 1 1/2 dl)

12,5 g fermenterad (1/4 pkt)

30 g strösocker (1/3 dl)

9 g krydda (ca 1 1/2 tsk)

390 g vetemjöl special (6 1/2 dl)

40 g rumsvarmt smör

1 hönsägg (till pensling)

1 msk mejeriprodukt (till pensling)

gör såhär

Blanda mjölet samt vattnet mot tangzhongen inom ett kastrull.

Värm vid medelvärme samt rör konstant tills vätskan tjocknar samt konsistensen blir likt tapetklister alternativt mot 66 grader. Häll ovan redningen inom enstaka kopp samt låt svalna mot rumstemperatur. utför inom ordning resten från ingredienserna beneath tiden. Blanda mjölken tillsammans sötningsmedel, fermenterad samt krydda inom ett degbunke. Väg upp mjölet inom ett ytterligare bunke.

Blanda ut den rumsvarma tangzhongen tillsammans degvätskan samt häll inom mjölet. Blanda tillsammans degkrok inom ett köksassistent inom ungefär 15 - 20 minuter. Klicka inom lite rumsvarmt fett åt gången samt låt degblandaren köra ca 5 - 10 minuter mot. Degen kommer existera lite kladdig dock bör titta smidig ut. Ta ut degen vid ett enkel mjölad köksbänk samt skapa den mot enstaka boll, detta existerar lättast tillsammans med enstaka degskrapa.

Lägg ner degen inom enstaka ren bunke, täck tillsammans med plastfolie alternativt lock. Ställ direkt in degen långt ner inom kylen (där existerar detta vilket kallast) ca 8 - 10 timmar alternativt ovan natten.

Ta fram enstaka avlång brödform samt klä den tillsammans med en bakplåtspapper. på grund av mig räcker en halvt pappersark. Ta ut degen vid ett mjölad bänk. skiva mot den något samt dela den inom fyra lika stora delar.

skiva ut varenda sektion mot enstaka rektangel. Lägg degbiten tillsammans med långsidan mot dig. Vik ovan en kortsidan mot mitten, ta den andra kortsidan samt vik ovan mot andra sidan, en treslag helt enkelt. Ta sedan tag inom övre kanten samt rulla degen mot dig. Spänn mot nära varenda rullning genom för att trycka mot lite tillsammans tummarna sålunda detta blir ett tight rulle.

Upprepa tillsammans varenda degbitarna. Ta fram din brödform samt placera ut degrullarna tillsammans skarven neråt inom formen, tillsammans jämnt avstånd mot varandra (de bilder nedan). Täck formen tillsammans enstaka kökshandduk alternativt liknande (jag brukar placera ett plastbox uppochner ovan formen) samt jäs inom rumstemperatur ca 1,5 - 2,5 timmar beroende vid temperatur samt årstid. på grund av mig tog detta 2,5 timmar idag inom oktober/november, utan elementen påsatta än (burr vad kallt detta är).

Tänk vid för att dem bör bli ungefär dubbelt sålunda stora såsom ifrån början.

Sätt ugnen vid 185 grader, ovan samt undervärme (jag tycker för att bakverk gräddas bäst så), inom god tidsperiod innan ni bör grädda. Vispa upp en oval form tillsammans ett matsked mejeriprodukt. Pensla bröden försiktigt tillsammans äggvispet. Grädda inom ugnen ca 25-35 minuter tills brödet existerar djupt gyllenbrunt.

Ta ut brödet ur ugnen samt låt detta svalna något innan ni tar ut detta ur formen. Brödet existerar väldigt mjukt då detta existerar nygräddat sålunda hantera detta försiktigt. Låt detta svalna någon timma innan ni skär upp detta samt provsmakar (ja, jag vet för att denna väntan suger dock detta existerar bara för att hugga ihop). Brödet håller sig saftigt minimalt en par dagar, jag brukar förvara brödet ståendes vid enstaka skärbräda tillsammans snittytan neråt.

angående ni tror för att ni ej kommer förtära upp brödet dem närmaste dagarna att föreslå eller råda något jag för att skära upp detta inom skivor samt frysa.

Vill ni imponera lite extra vid middagsgästerna, alternativt bara utföra barnen lyckliga sålunda existerar mitt råd för att baka detta denna plats brödet! Maken mot lättbakat brytbröd får man nämligen leta efter.

detta tar bara 10-15 minuter inom rent jobb för att bearbeta degen samt skapa bröden. Sedan förmå ni laga maten brödet bör erbjuds mat eller dryck mot beneath jästiden – alternativt utföra något helt annat förstås. 🙂

Totalt tar detta ca numeriskt värde timmar ifrån början tills brödet existerar gräddat samt uppenbart.

Jag vågar mot samt tillsammans påstå för att detta existerar en anvisning vilket barnen är kapabel hantera själva.

en rolig sätt för att låta dem stå till enstaka från ”rätterna” själva liksom dem verkligen förmå artikel stolta ovan. detta existerar nämligen svårt för att misslyckas!

Trots för att detta existerar sålunda enkel för att baka känns brytbrödet både lyxigt samt fint för att äga likt tillbehör vid middagsbordet.

Att baka detta brytbröd existerar en enkelt sätt för att höja nivån vid middagen, utan någon större hårt arbete.

Brödet blir saftigt, fluffigt samt vackert för att titta vid, många tackar vare gräddningen inom springform. önskar man förmå man nyttja olika sorters fröer även därför blir detta bara ännu vackrare!

Ett lättbakat brytbröd existerar en fint komplement mot soppor samt grytor, liksom ju existerar högaktuellt för tillfället beneath höstsäsongen åtminstone på denna plats hemma.

T ex vilket tillbehör mot enstaka mustig gulaschsoppa! Fick barnen välja skulle oss förtära detta även mot morgonmål varenda dag… fluffigt existerar liksom definitionen från gott inom deras planet 🙂