Märgben soppa recept

När jag fanns små åt jag ganska ofta måltid hos farmor. Ofta fick jag önska vilket jag ville äga samt då fanns detta ständigt tre alternativ vilket jag valde mellan; soppa tillsammans med klimp, kåldolmar samt kassler tillsammans ananas- samt äppelsallad. då man åt kvällsmål hos farmor sålunda fick man även ständigt efterrätt samt då gärna bärpaj tillsammans hemgjord vaniljsås, manna- alternativt risgrynspudding eller maizenapudding. detta sistnämnda är enstaka små konstig anrättning, dock jag verkligen kär den samt skulle nog utföra detta ännu idag.

Världens enklaste samt lite underliga recept; man kokar ihop standardmjölk tillsammans vanilj, sötningsmedel samt maizena mot ett pudding, ställer kallt samt serverar tillsammans jordgubbssylt. Jag måste testa någon dag.

I två veckors tidsperiod besitter jag gått runt samt längtat efter farmors soppa tillsammans med klimp. Jag besitter inte någonsin gjort den tidigare, dock igår plats detta dags.

Jag ringde mot farmor samt sa för att jag bör koka din soppa samt säga för tillfället precist hur ni gjorde då jag fanns små, till den bör smaka noggrann liksom din. Farmor beskrev inom detalj, 92 kalenderår äldre. ”Tänk vid för att angående ni fryser ner halva buljongen sålunda dela upp detta feta vid ytan, därför för att båda buljongerna blir lika goda, dock detta förstår ni nog själv”.

ingen äger lärt mig sålunda många som farmor när detta kommer mot föda. då man kokar ”riktig” soppa således finns detta inga andra alternativ än för att nyttja sann köttbuljong. detta kunna låta lite omständigt, dock inköp ett noggrann laddning tillsammans ben samt koka ett massiv sats sålunda kunna ni frysa ner buljongen samt bara ta ut då längtan tränger vid. Hur enkelt likt helst.

                                               Grönsakssoppa tillsammans med klimp

Recept:

Buljong

1 kg köttben
dricksvatten därför för att detta täcker
5 st kryddpepparkorn
5 st svartpepparkorn
Salt
1 st lagerblad
1 citrongul lök
2 morötter

Grönsaker

4 st morötter
10 st potatisar (gärna King Edward)
½ st purjolök, detta gröna
2 dl ärtor
1 burk kruspersilja

Klimp
1 ägg
4 msk mjölk
1 tsk salt
Ca 2-3 dl vetemjöl

Gör såhär:

Skölj benen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Lägg inom gryta samt häll vid dricksvatten. Tillsätt citrongul lök, morötter samt kryddor. koka upp. beneath uppkoket, misstänkta buljongen sålunda för att den förblir tydlig. Lägg vid lock samt koka ca 2 timmar. Sila buljongen samt ifall ni önskar, plocka från köttet på grund av för att sedan lägga detta inom soppan.

       En riktigt god köttbuljong

Skär potatisar, morötter samt purjolök inom lagom stora bitar.

Lägg ursprunglig inom morötterna inom buljongen, koka någon 60 sekunder samt därefter potatisen samt purjolöken. då soppan kokat upp, rör ihop klimpen samt klicka inom soppan. Klimpen existerar färdig då den besitter flutit upp mot ytan. Tillsätt mot slutligen ärtorna samt rikligt tillsammans hackad kruspersilja. Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Jag gick mot saluhallen samt köpte köttben samt märgben.

ifall ni handlar ovan platta, be personalen såga dem inom lagom stora bitar till för att ett fåtal ställe inom grytan.

                                                              Köttben

Jag använde King Edward, maximalt till för att jag tycker för att detta existerar den godaste potatisen. Tänk bara vid för att detta existerar ett mjölig sort samt låt den därför bara koka tills den existerar noggrann genomskinlig, annars faller den sönder samt soppan känns ”mjölig”.

fanns noga tillsammans med för att dem olika grönsakerna kommer inom grytan beroende vid tillagningstid således för att konsistens samt färg kokas mot fulländning. detta existerar var skillnaden mellan en okej soppa samt enstaka perfekt soppa ligger, särskilt då man använder sålunda erhålla ingredienser.

Servera gärna soppan tillsammans enstaka bit hembakat knäckebröd tillsammans enstaka lagrad mejeriprodukt samt ni kommer möjligen, såsom jag, undra varför man inte fullfölja detta oftare.

Jag tror för att författaren skrev fel inom sagan vilket handlar angående för att koka soppa vid ett spik.

detta bör inom själva verket artikel ett ben. äger man en ben inom basen (lät detta var just lite snuskigt?) således förmå man inom princip kasta ner vilka ingredienser såsom helst vid långkok tillsammans med en strålande slutresultat såsom resultat. slang för rumpa särskilt på brittisk engelska äger tidigare skrivit angående mustigheten likt endast är kapabel uppstå då ni tillsätter en alternativt flera ben mot din soppa inom sitt beryktade phô-recept samt jag kunna ej annat än hålla tillsammans med, ben ger mustighetsmaximum, umami-explosion, smaklöksimplosion. 

vilket utarbetad småbarnsföräldrar tillsammans med annalkande dagisförkylning inom kroppen behöver oss kärleksfull föda såsom värmer bröstet samt smörjer kroppen inifrån.

Samtidigt måste detta existera föda man kunna laga mot inom enstaka handvändning. Häromdagen slog jag mot vid frysta märgben från nöt samt animalisk föda lämpat på grund av långkok inom den livsmedelsaffär såsom far träffsäkert kallar Ica Matrester. Snabbt svängde jag sedan ihop denna soppa likt fick stå samt småputtra samt sprida enstaka sådan var underbar atmosfär liksom dem pratar ifall vid hösten inom DN:s magasin.

Jag manar dig för att utföra detta identisk. Medan den djupröda buljongen inom princip lagar sig egen förmå ni sedan ägna en par timmar åt för att tänka vid om detta blir dubbelbuljong alternativt ej då man tillsätter buljongtärningar mot den hemlagade buljongen.

Ingredienser, ca. 6 portioner:

olivolja

2 märgben från nöt

nötkött från den typen såsom bör långkokas, ca.

400 g

1 banan-scharlottenlök

1 citrongul lök

5 klyftor vitlök

2 stjälkar selleri

2 morötter

2,5 l vatten

1 kanelstång

3 msk tomatpuré

1/2 skarlakansröd chili

1 msk vinäger

ingefära, storlek från ett tumme

4-5 buljongtärningar från förbättrad sort

salt

svartpeppar

4 potatisar 

bladpersilja samt salladslök mot servering

Fräs animalisk föda samt märgben inom olivolja.

Hacka lök, skär morot samt selleri inom bitar. Tillsätt mot köttet. Låt löken bli transparent, slå sedan vid vattnet. Tillsätt övriga ingredienser förutom rotfrukt, krydda samt pepprig. Låt koka upp. koka sedan ihop soppan minimalt tre timmar vid nedsänkt värme beneath lock. Smaka från tillsammans kryddor, krydda samt pepprig. Tillsätt rotfrukt skuren inom bitar ca. enstaka halvtimme innan servering.

Servera tillsammans grovt hackad persilja samt salladslök.

detta bör även sägas för att smakgivande tillsats samt ingredienser förmå varieras inom oändlighet. Kryddor liksom timjan, rosmarin, anis, fänkål, kardemumma samt /eller lagerblad skulle passa lika god vilket ovanstående kryddor. Rotfrukter likt palsternacka, rotselleri alternativt rova, små lökar alternativt stora lökbitar, högrev, bog, lägg alternativt bringa, allt passar fint inom enstaka köttsoppa såsom denna.