Naan recept färsk jäst

Naan existerar möjligen detta från indien bakverk vilket flest känner mot många vid bas från för att detta existerar enstaka sann restaurangklassiker på denna plats hemma. Även inom Indien existerar detta en restaurangbröd eftersom detta kräver för att man äger enstaka tandoor till för att baka detta inom (se nedan).

Naan existerar en generiskt mening till ”bröd” samt kommer ifrån persiskan. detta existerar såsom en lyxigare bakverk än roti/chapati och kunna ätas tillsammans dals, currys, palak paneer samt andra rätter vilket ni önskar äga tunnbröd till.

Hur bakar man naan?

Naan bakas likt sagt traditionellt inom ett tandoor såsom existerar enstaka typ från matlagningsapparat.

detta existerar liksom enstaka rund cylinder såsom kunna variera inom storlek samt såsom antingen eldas alternativt värms upp tillsammans el. ni kavlar ut degen samt trycker fast den vid väggen samt sedan plockar dem loss den tillsammans ett pinne då den existerar färdiggräddad.

Baka hemma sålunda existerar detta svårt för att återskapa enstaka tandoor, dock jag tycker för att detta blir superbra ifall ni gräddar dem vid enstaka plåt längst bort upp inom ugnen, alternativt helt enkelt steker dem inom ett stekpanna.

Naan tillsammans med fermenterad alternativt inte?

Färsk alternativt torr fermenterad existerar inget man besitter använt historiskt inom Indien, utan var besitter bakpulver alternativt bara yoghurt fått fungera såsom jäsningsagent.

detta existerar yoghurten liksom kickat igång fermenteringen (jäsningen) samt även ger ett enkel syrlig smakförmåga. Använder ni bakpulver samt yoghurt sålunda måste degen jäsa inom flera timmar samt jag tycker för att detta existerar därför många smidigare tillsammans med torrjäst.

Hur bör enstaka god naan vara?

Det känns såsom för att samtliga restauranger inom landet äger sina personlig naan.

Ibland existerar dem tjocka såsom focaccia, andra gånger mjuka såsom hönökaka. detta finns god naan var ute, dock dem bör allmänt artikel tunnare än man existerar van nära. detta existerar en tunnbröd samt dem bör existera knaprigt vid utsidan samt enkel segt inom konsistensen.

Vitlöksnaan?

Naan kommer inom flera olika varianter. detta finns detta naturella vilket bara gräddas samt erbjuds mat eller dryck vilket detta existerar.

Butter naan liksom penslas tillsammans fett (t ex mjölkfritt), vitlöksnaan såsom penslas tillsammans med vitlökssmör samt t ex kryddade varianter såsom spiskumminnaan tillsammans med hel spiskummin inom degen.

Recept: Indiskt naanbröd

4 st

Här existerar anvisning både vid hur man gräddar inom matlagningsapparat samt steker inom enstaka stekpanna. oss äger skiftat lite mellan vilket såsom faktiskt blir bäst, just för tillfället tycker oss nog för att enstaka stekpanna genererar förbättrad påverkan eftersom ugnar existerar sålunda olika.

1 tsk torrjäst
2 tsk strösocker
4,5 dl vetemjöl
en nypa salt
0,5 dl naturell yoghurt, t ex soja- alternativt havreyoghurt
1,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, fingervarmt
2 msk rapsolja

Till servering
0,5 dl olja alternativt smält fett, t ex mjölkfritt
2 vitlöksklyftor, pressade alternativt finhackade

1. Blanda ihop torrjäst, strösocker, vetemjöl samt krydda inom ett kopp.

2. Rör ner yoghurt, dricksvatten samt olja. jobba ihop mot ett deg. existerar den på grund av klibbig därför tillsätt lite ytterligare vetemjöl.
3. Täck bunken tillsammans med ett kökshandduk samt låt jästa vid ett varm ställe inom 40 minuter.
4. Sätt ugnen vid 250 grader inom god tid.
5. Dela degen inom fyra delar samt kavla ut tunt.
6. Lägg vid plåtar samt sätt in högst upp inom ugnen.

   Grädda inom 6-7 minuter alternativt tills dem fått fint tillsammans med färg. Ta enstaka plåt inom taget.

7. Smält smöret samt blanda tillsammans med vitlök. Pensla bröden tillsammans med vitlökssmöret. alternativt bara fett, alternativt inget alls. Helt upp mot dig. Servera!

Vad existerar indiskt utan naan?

inom vår släkt går detta inom varenda fall ej för att yttra för att oss bör förtära indiskt angående detta ej blir hembakat naan mot. detta accepterar ej barnen! 🙂

Att utföra sitt eget naan existerar faktiskt ej svårt. Jag bör ärligt yttra för att detta ej blir riktigt detsamma liksom då detta bakas inom tandoor… dock dem existerar långt många godare, samt smakar mer autentiskt än dem halvfabrikat ni är kapabel köpa inom matbutiken.

Bröden blir fluffiga samt genomsläppliga, perfekta för att suga upp all den goda såsen med.

Degen fullfölja ni såsom dem flesta jäsdegar enklast tillsammans enstaka köksassistent tillsammans degkrok. detta går förstås även lika god för att knåda degen på grund av grabb. detta viktiga existerar för att ej jobba in på grund av många mjöl, detta bör bara existera noggrann således för att degen släpper ifrån bunkens kanter.

då degen sedan fermenterad ca ett 60 minuter existerar den redo för att formas mot rundlar samt gräddas direkt, ni behöver alltså ej jäsa bröden igen efter för att ni format dem. Antingen steker ni dem inom torr panna vid upphöjd värme, alternativt således gräddar ni från dem inom ugnen.

Väljer ni matlagningsapparat på grund av gräddningen således att föreslå eller råda något jag varmt för att grädda vid enstaka baksten.

Då får dina naan ett sann skjuts samt puffar upp sig direkt då ni stoppar in dem. samt till den maximalt autentiska smaken existerar detta bästa knepet för att pensla dina naan tillsammans med ghee (klarifierat smör) direkt då dem existerar varma.

Hoppas ni fullfölja dessa nästa gång ni bör förtära indiskt, samt kommentera gärna inom därför fall!