Inlagd strömming recept

Vi äter ca 300 g liten fisk per individ samt tid, vid 1980 talet åt oss ca 1,5 kg. en ypperligt situation för att öka konsumtionen från strömmingen existerar inom samband tillsammans julen, detta finns flera fina anvisning likt existerar enkla för att utföra hemma samt njuta från vid julbordet. Idag rekommenderas oss för att förtära vattenlevande djur 2-3 gånger inom veckan samt detta existerar viktigt för att variera mellan olika arter samt fett halter.

Strömmingens näringsvärden existerar god samt fetthalten inom fisken existerar beroende från säsong samt näringsstatus. vid hösten besitter strömmingen den högsta fetthalten, upp mot 8 %, vilket fullfölja den mot ett ypperlig matfisk då. Den vattenlevande djur vilket leker vid våren äger använt sina näringslager beneath leken samt äger endast 2-3% fetthalt vid sommaren. Fettet innehåller essentiella fettsyror liksom existerar viktiga på grund av hjärnans samt centrala nervsystemets tillväxt.

Fisken besitter proteiner från god standard samt enstaka hel sektion mineraler samt vitaminer såsom existerar viktiga till oss, mot modell jod, selen samt D-vitamin.

Strömming existerar relativt prisvärd inom jämförelse tillsammans andra fiskarter samt existerar en mångsidigt livsmedel. Strömmingen förmå köpas vilket ny alternativt fryst, hel alternativt filad alternativt vilket bearbetat med rök.

ni kunna ju även testa din fiskelycka.

Strömmingen passar till:

• Både varma samt kalla maträtter. Exempelvis knaperstekt liten fisk existerar enstaka delikatess på grund av flera äldre.
• Ugnsrätter. ni förmå utföra fulla strömmingsflundror, strömmingsbiffar alternativt traditionell strömmingslåda.
• Fisksoppa.

Strömmingen kunna läggas in inom ättikslag, marineras samt gravas i enlighet med just dina smakpreferenser.

Vilka smaker skulle ni vilja sammanföra tillsammans med din julströmming – äpple, tomat, enbär, senap alternativt möjligen nässla? 

Det skulle möjligen artikel dags till en par nya smaker vid julbordet, var just egna smakkombinationer kommer fram. Strömmingsfiléerna existerar mjälla samt goda. inom ett inläggning existerar detta dock viktigt för att varenda filéer ligger beneath vätskeytan samt för att dess animalisk föda blir alldeles vitt.

detta finns flera varianter: dill-, enbär-, svartvinbärs-, sherry-, kräft-, senaps- samt pestoströmming.

Strömming vid julbordet - hur fullfölja jag?

Första steget existerar för att lägga strömmingsfiléerna inom ett team inom 12–24 h samt sedan sila från samt efter detta är kapabel man börja förbättra ett personlig variant från inlagd liten fisk.

• 500 g strömmingsfilé
• 1 liter dricksvatten
• 2 ½ msk krydda
• 1 ½ dl ättika

Så fullfölja du:

1. Välj ifall ni önskar äga strömmingfiléerna tillsammans med alternativt utan skinn till din inläggning.

   ifall ni väljer skinnfria filéer, börja tillsammans för att dra från skinnet.

2. Blanda dricksvatten samt krydda, rör tills saltet löses upp, samt tillsätt sedan ättikan. Lägg inom strömmingen samt placera en tallrik, upp samt ned, ovan filéerna till för att titta mot för att varenda ingredienser existerar ordentligt nedsänkta. Låt stå inom kylen ovan natten alternativt inom 12 timmar.
3. Använd en durkslag till för att avlägsna strömmingen ifrån ättikslagen samt låt den rinna av.
4. Efter för att fisken besitter legat inom salt-ättikslagen, existerar detta dags för att ge strömmingen olika smaksättningar.
   
   

Recept: Enbärsströmming

Ingredienser:

500 gram inlagd strömming

Kryddblandning:

• 2½ dl sötningsmedel
• 1 msk krydda
• 1½ msk krossad kryddpeppar
• 1½ msk krossade enbär
  2 st krossade vitlöksklyftor
• finhackad dill
• rödlöks ringar.

Så utför du:

1. Skala löken samt skär inom ringar.
2. Blanda ihop sötningsmedel, krydda, enbär, kryddpeppar samt vitlöken mot kryddblandningen.
3. Varva strömmingen tillsammans kryddblandningen, lökringar samt finhackad dill. Översta lagret skall existera socker-kryddblandning. Täck tillsammans med plastfilm. 
4. Låt stå samt dra inom kylen 1½ dygn före servering.
5. Rulla alternativt vik strömmingsfiléerna före uppläggning vid tallrik.

Recept: Chili-vitlöksströmming

Ingredienser:

500 gram inlagd strömming

Sås:

• 1 dl chilisås
• 1 msk tomatpuré
• ½ dl olja
• 1 msk vinäger
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 1 finhackad citrongul lök

Så utför du:

1. Skala samt hacka löken.
2. Blanda övriga ingredienser mot såsen inom enstaka bunke.
3. Tillsätt dem inlagda strömmingarna inom såsen samt häll upp vid burk. 
4. Låt stå samt dra inom kylen 1 dygn före servering.

Fler anvisning vid strömmingsinläggningar hittar ni här: