Recept äggvita efterrätt

vandra mot anvisning Jump to film Skriv ut receptet

Vi brukar ständigt äga ett massa äggvitor inom frysen, vid bas från för att jag ofta endast använder äggulan mot ett sektion rätter, såsom vaniljsås mot modell. Istället till för att då kasta äggvita sålunda brukar jag frysa in den. detta existerar smidigt för att bara tina samt ta fram angående man någon gång behöver äggvita mot något.

idag besitter detta samlat vid sig lite väl flera äggvitor samt jag kände till för att hitta vid något tillsammans dem, vilket ej existerar skum. till detta känns annars likt standarden då man besitter flera äggvitor. Då kom jag vid den briljanta idén för att utföra chokladmousse vid dem!

Sagt samt gjort, efter lite testande tillsammans proportioner samt olika metoder därför besitter jag hittat den perfekta blandningen!

Den blir såååå mjuk samt fluffig.

samt detta bästa från allt, detta tar ca 5 minuter för att utföra den!!!

Den står sig utmärkt inom kylen, då sätter den sig lite. dock den existerar väldigt god då den existerar nygjord också!

Det på denna plats receptet räcker mot numeriskt värde portioner, dock detta existerar enkel för att öka alternativt minska angående därför önskas.

Så får ni oväntade gäster, alternativt bara existerar akut sugen vid chokladmousse, således vet ni vad ni bör göra!

😉

Supersnabb chokladmousse

Vi brukar ständigt äga enstaka massa äggvitor inom frysen, vid bas från för att jag ofta endast använder äggulan mot ett sektion rätter, såsom vaniljsås mot modell. Istället på grund av för att då kasta äggvita således brukar jag frysa in den. detta existerar smidigt för att bara tina samt ta fram ifall man någon gång behöver äggvita mot något.

idag äger detta samlat vid sig lite väl flera äggvitor samt jag kände på grund av för att hitta vid något tillsammans med dem, vilket ej existerar skum. på grund av detta känns annars liksom standarden då man äger flera äggvitor. Då kom jag vid den briljanta idén för att utföra chokladmousse vid dem!Sagt samt gjort, efter lite testande tillsammans med proportioner samt olika metoder sålunda besitter jag hittat den perfekta blandningen!Den blir såååå mjuk samt fluffig.

samt detta bästa från allt, detta tar ca 5 minuter för att utföra den!!! Den står sig utmärkt inom kylen, då sätter den sig lite. dock den existerar väldigt god då den existerar nygjord också!Det på denna plats receptet räcker mot numeriskt värde portioner, dock detta existerar enkel för att öka alternativt minska ifall sålunda önskas.Så får ni oväntade gäster, alternativt bara existerar akut sugen vid chokladmousse, därför vet ni vilket ni bör göra!

😉

Skriv ut receptet knapp Recipe

2 st äggvitor 1 äggvita balanserar ca 35 g
2 tsk socker gärna osockrad socker alternativt kokossocker
40 g 86%-ig choklad

Separera äggvita ifrån äggulan angående ni ej redan äger gjort det.
Lägg äggvita samt sockret inom enstaka kopp samt vispa mot en hårt skum.
smält chokladen.

Jag brukar avbryta den inom bitar samt köra den vid 30 sekunders intervaller inom mikron tills den äger smält. Annars att föreslå eller råda något jag för att utföra detta ovan vattenbad.
Tillsätt chokladen mot äggvitorna samt vispa runt tills detta existerar blandat. önskar ni äga ett väldigt enkel samt fluffig chokladmousse sålunda vispa den således lite såsom möjligt.Vill ni äga ett lite mer kompakt chokladmousse således vispar ni lite mot, tills den äger sjunka ihop lite.
Kyl den angående ni ej bör förtära den vid enstaka gång, dock den går alldeles utmärkt för att avnjuta vid enstaka gång också!

Du möjligen även gillar

En otroligt god, lättlagad efterrätt likt passar särskilt utmärkt för att utföra vid höstens äpplen då ni besitter äggvitor kvar efter för att äga använt gulorna mot något annat.

Dessutom existerar den naturligt glutenfri!

Man förmå gärna ta fler äggvitor – detta på denna plats existerar en perfekt sätt för att nyttja överblivna äggvitor vid, särskilt beneath hösten. Man förmå även nyttja päron alternativt ytterligare fruktbarhet. ifall ni använder plommon alternativt aprikoser bör ni tänka vid för att dem oftast behöver mer sötningsmedel då dem kokas mot kompott.

vid vinterhalvåret förmå man nyttja ananas alternativt frysta hallon.

Då jag brukar ta dem äggvitor jag besitter blev detta enstaka gång fem äggvitor likt vispades mot skum tillsammans med lite drygt 2 1/2 dl sötningsmedel – detta blev ett upphöjd många god äppelmaräng, lite liknande den franska efterrätten île flottante. många gott samt uppskattat från gästerna!

Du behöver mot ett pajform vid ca 22 cm inom diameter:

5-6 äpplen, skalade samt skurna inom skivor alternativt bitar

lite citron för att pressa ovan sålunda äpplena ej oxiderar

ca 30 gram smör

ca 3 msk sötningsmedel, gärna finkornigt osockrad socker alternativt muscavadosocker

1/4 tsk vaniljfrön (finns för att köpa vid burk)

1 tsk mald kanel från god kvalitet

gärna ett stänk Cointreau alternativt Calvados

Till marängen:

3 äggvitor

några faller i små droppar citron

1 1/2 dl socker

1/2 tsk mald kardemumma samt extra kardemumma för att strö ovan marängen innan den gård in inom ugnen – jag äger ständigt enstaka pepparkvarn vigd åt bota kardemummakärnor, detta ger fräsch god kardemummasmak

ev.

finrivet citronskal ifrån ett citron, väl tvättad samt helst ekologisk

Gör sålunda här:

Skär äpplena inom klyftor, kärna ur, skal samt skär inom skivor alternativt bitar. Pressa lite citron ovan dem sålunda dem ej mörknar (oxiderar – då dem reagerar tillsammans syre). Smält smöret inom ett stekpanna alternativt traktörpanna vid medelhög värme, titta mot för att pannan existerar helt ren samt ej besitter någon smakupplevelse från lök, vitlök alternativt liknande såsom förstör efterrättssmaken.

Tillsätt äpplena, rör angående, smakförstärkare tillsammans med kanel samt strö ovan sockret. Rör runt därför för att äpplena karamelliseras. Tillsätt lite Cointreau alternativt Calvados. Drag sedan pannan från värmen samt lägg äpplena inom ett pajform såsom ni smort tillsammans lite fett. detta går även för att lägga äppelkompotten inom portionsformar.

Vispa äggvitorna tillsammans med citronsaften, tillsätt sockret lite inom taget, tillsätt även mald kardemumma samt vispa ca tio minuter tills ni äger en fast samt glansigt marängskum.

Bred marängskummet ovan dem avsvalnade äpplena samt tag några mölla tillsammans med kardemummakvarnen ovan marängen. Ibland river jag även citronskal ifrån ekologiska citroner ovan på grund av ytterligare smakupplevelse samt fräschör. Ställ formen inom ugnen likt ni värmt mot ca 200 grader. Baka inom ursprunglig cirka 5-10 minuter således marängen får härlig färg. Dra därefter ner värmen samt låt marängen stå uppemot 30 minuter tills marängen existerar frasig vid ytan.

ifall den mörknar till många drar ni ner värmen enstaka aning. angående man äger tidsperiod kunna man dra ner värmen mot 100 grader samt låta formen stå inom dryga 45 minuter, nästan enstaka 60 minuter därför för att marängen blir frasig samt härlig. Servera äppelmarängen varm alternativt avsvalnad tillsammans lättvispad grädde, tillsammans vanilj alternativt lite konjak alternativt rom inom. Man förmå även servera vaniljsås mot, vilket även liknar den franska efterrätten île flottante, såsom existerar fluffiga marängägg likt erbjuds mat eller dryck flytande inom vaniljsås.

Bon appétit önskas tillsammans med vänliga matglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com