Recept dinkelfrallor
Nattjästa dinkelfrallor
Nattjästa dinkelfrallor
De på denna plats nattjästa dinkelfrallorna existerar våra nya favorit frukostbröd. dem existerar riktigt smidiga för att utföra. Bara blanda samman varenda ingredienser vid aftonen samt ställa inom kylen. vid morgonen tar man fram bunken samt delar bröddegen inom 10-12 st bitar samt skjutsar in inom ugnen.
Bröddegen bör artikel kladdig samt man bör ej knåda
Den denna plats bröddegen bör artikel kladdig då man ställer in den inom kylen. Man blandar endast ihop varenda ingredienser därför dem blandas ordentligt mot ett kladdig massa.
På morgonen då man tar fram degen bör den ännu existera kladdig dock ej lika kladdig likt vid kvällstid. Varför existerar degen mindre kladdig vid morgonen?
Att degen existerar mindre kladdig vid morgonen jämfört tillsammans vid aftonen beror vid för att degen besitter fermenterad. Jäsning bidrar mot för att degen blir mindre kladdig samt för att även gluten utvecklas beneath den långa jästiden.
Nattjästa dinkelfrallor
vid morgonen existerar detta bara för att ta fram degen samt dela inom 10-12 st bitar samt grädda bröden.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 460 g kallt dricksvatten (ca 5 dl)
- 2 msk olivolja
- 2 msk honung
- 660 g dinkelvetemjöl (ca 11 dl)
- 2 tsk salt
Instruktioner
- Smula ner jästen inom enstaka bunke.
- Blanda ner dricksvatten således jästen löses upp.
- Tillsätt olivolja, honung, allt mjöl samt krydda. Blanda samman. Degen bör artikel lös samt kladdig.
- Täck ovan degen tillsammans t.ex. plastfolie samt ställ inom kylen. Låt jäsa inom minimalt 8 timmar. (Vi brukar jäsa mellan 8-12 timmar beroende då vid aftonen man fullfölja degen)
- På morgonen sätt ugnen vid 225 grader ovan samt undervärme.
- Ta fram degen ur kylen. Stjälp upp vid en mjölat arbetsyta. Knåda inte. Dela degen inom 10-12 st bitar.
- Lägg brödbitarna vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper. Strö eventuellt lite mjöl vid brödbitarna. Alternativ strö ovan frön likt t.ex. vallmo, solros- alternativt pumpafrön.
- Grädda bröden mitt inom ugnen inom ca 15-20 minuter.
Notis: Man är kapabel även tempa bröden tillsammans enstaka febermätare. Bröden existerar klara nära 96 grader.
Nattjästa dinkelfrallor
Godmorgon veckodag samt godmorgon fina DU!
Idag blev detta ett sån var sann mysig morgon tillsammans underbart god mysfrukost. enstaka ledig veckodag vilket bör spenderas hemma samt inom skidspåret angående detta ej snöat igen helt önskar säga… Igår natt gjorde jag enstaka nattjäst deg vilket idag bakades ut mot strålande goda frallor.
Älskar verkligen nattjästa bakverk, speciellt dem vilket bör jäsa inom rumstemperatur. Dels på grund av för att dem ej tar nån område inom kylen (som ständigt existerar full), sen innehåller dem ej sålunda många fermenterad samt dem blir sådär ljuvligt sega samt frasiga tillsammans enstaka fantastisk smak! Love it!
Så önskar ni baka nåt riktigt gott mot morgonmål, testa dessa:)
Nattjästa dinkelfrallor, 9 st
4 dl kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (400g)
6g nyligen tillverkad fermenterad
2 msk honung
1 msk olivolja
1 1/2 tsk krydda
ca 9 dl siktat dinkelmjöl (530g)
Gör sålunda här:
På kvällen: Blanda ihop en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt fermenterad inom enstaka massiv bunke samt rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt sedan honung, olivolja (eller ytterligare god olja) samt krydda. mot senaste tillsätter ni dinkelmjöl samt rör ifall mot enstaka lite kletig deg.
Låt degen jäsa inom bunken inom rumstemperatur, täck ovan tillsammans plastfolie.
På morgonen: Sätt ugnen på 275 grader. Vänd ut den åtgärda degen vid en väl mjölat bakbord, vik ihop degen några gånger tillsammans väl mjölade sker.
Degen existerar väldigt lös samt detta bör den existera. plats bara försiktig således går detta bra;) Låt degen jäsa ca 20 minuter mot då ugnen går upp inom värme. Dela sedan degen inom ca 9 delar, doppa snittytorna inom lite dinkelmjöl, skapa mot enstaka lite rund bulle samt lägg dem vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper. Degen existerar kvar kladdig därför skapa försiktigt (se foto nedan vid deg samt utbakade frallor.
Ställ in enstaka djup plåt inom botten vid ugnen samt häll 1/2-1 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom plåten. Sänk värmen vid ugnen mot 225 grader samt sätt in bröden, önskar ni är kapabel ni strö lite pumpafrön alternativt andra frön vid brödet. existerar dem på grund av mjöliga därför pensla tillsammans med lite dricksvatten innan.
Sätt in bröden mitt inom ugnen ca 16-20 minuter, varenda ugnar existerar olika därför håll koll vid bröden såsom bör ett fåtal enstaka härlig yta.
Låt svalna samt servera sedan helt underbart goda samt precis bakade frallor mot morgonmål.
Ytan blir frasig samt brödet sådär ljuvligt segt samt sååååå gott!
Degen existerar lös, dock vik försiktigt ihop den några gånger tillsammans med mjölade sker.
Frallorna lite slarvigt något som har fått en viss form eller struktur mot runda bakverk.
Ha idag ett underbart underbar veckodag samt njut, för tillfället bör jag ut vid lite längdskidåkning. Sååå strålande tillsammans med frost samt skidor.
Kram Kram