Recept tårtfyllning hallon
Hallonmousse
Det på denna plats existerar enstaka lättgjord samt riktigt god hallonmousse. dock eftersom detta existerar ett autentisk mousse tillsammans gelatin inom behöver den lite period för att stelna inom kylen.
Men ifall ni likt jag, använder ett anslagsring således går detta superlätt för att fyllning tårtan tillsammans med den åtgärda moussen direkt.
Receptet räcker mot enstaka mumsigt lager inom enstaka 25 cm tårta.
225g hallon (frusna går jättebra)
1/2 dl socker
4 växtdel gelatin
3 dl vispgrädde
1.
lägga i vatten gelatinbladen inom kallt dricksvatten ca 5 min.
2. koka upp hallon samt socker.
Jag brukar även passera försvunnen hallonkärnorna dock detta existerar enstaka smaksak.
3. Smält gelatinet inom den varma hallonpurén samt låt svalna inom kylen (det bör ej stelna bara svalna av)
4. Vispa grädden samt vänd ner inom den svala hallonpurén.
5.
Låt stelna inom ca 2 timmar alternativt fyll tårtan inom ett anslagsring direkt mellan tårtbottnarna.
Tips!
Lägg ständigt den tyngsta tårtfyllningen nederst samt den lättaste överst.
Lycka mot tillsammans din goda hallonmousse!
2013-09-09 @ 10:58:42 anvisning TårtfyllningPermalink
Kommentarer
Svar:Hej,
När ett mousse stelnar blir den "hård" ett mousse bör ni behärska skära tillsammans med skärverktyg.
Därför väljer jag för att fyllning min dessert tillsammans med ett anslagsring/springformens fingerprydnad direkt vid tårtbotten. Då stelnar den direkt vid tårtbotten.
Om ni väljer för att utföra den inom kopp samt låta den stelna var inom får ni röra inom den därför den blir mjukare samt beläggning tårtan sedan.
När jag fullfölja kompott kokar jag upp frukt/bär tillsammans med ev lite sötningsmedel samt låter svalna.
Ibland rör jag ner lite snabbmarsanpulver ifall kompotten existerar till blöt/lös.
Lycka till!
Med vänlig hälsning, Linda
Linda Runn
Svar:Hej, idag kommer svaret säkert alldeles till sent.
Moussen blir stadig inom tårtor.
Någon skrev ett gång för att denna tyckte den blev till hård samt isf existerar detta bara för att minska 1 ark gelatin.
dock jag tycker den blir noggrann lagom. ett mousse bör man ju behärska skära tillsammans med skärverktyg.
Men någon vaniljfyllning ägde jag tyckt passat utmärkt mot hallon/blåbär. fullfölja högsta dubbel sats sålunda detta hinner svalna ordentligt innan grädden vändes ner.
Jag spacklar allra helst tillsammans grädde samt inom andra grabb marängsmörcreme.
Tack till dina fina o värmande mening
Med vänlig hälsning, Linda
Linda Runn
Svar:Hej,
Jag ägde gjort dubbelsatts samt enstaka lätt satts.
Ta försvunnen 1-2 växtdel gelatin/original anvisning sålunda blir den enklare.
Gott nytt kalenderår.
Med vänlig välkomnande, Linda
Linda Runn
Svar:Oh thank you! ❤️
Linda Runn
Svar:Hej! detta tror jag helt för att ni förmå utföra.
Roligt för att ni gillar receptet. Återkoppling gärna hur detta gick tillsammans med passionsfrukten.
Med vänlig hälsande, Linda
Linda Runn
Trackback
Hallon- samt chokladtårta tillsammans med smörkrämsrosor
Tårtor
2 juli, 2018
Saftiga chokladbottnar tillsammans hallonmousse övertäckt tillsammans rosor från hallonsmörkräm.
Till enstaka vän dotters dop fick jag äran för att baka ett doptårta. Önskemålet plats choklad samt hallon samt detta på denna plats existerar resultatet.
Mastiga chokladbottnar varvade tillsammans hallonmousse samt sedan övertäckt tillsammans marängsmörkräm tillsammans med hallon.
Förvara tårtan inom kyl, dock titta mot för att ta fram den 2-3 timmar innan den bör ätas, då kräm gjord på smör existerar allra godast inom rumstemperatur.
Hallon- samt chokladtårta tillsammans med smörkrämsrosor
Ingredienser:
2 stora hönsägg (eller 3 små)
240 g varmt starkt bryggkaffe (2,4 dl)
Hallonmousse
Knappt 400 g djupfrysta hallon (ska bli 300 g (3 dl) hallonpuré då dem existerar tinade samt silade)
Hallonmarängsmörkräm
150 g äggvitor (ca 4-5 st)
1 dl hallonpuré rumstempererad (ca 150 g mixade samt silade hallon, färska alternativt frusna)
Instruktioner:
Chokladbottnar
1.
Sätt ugnen vid 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) samt smöra samt klä numeriskt värde runda formar (ca 20 cm inom diameter).
2. Smält smöret samt ställ åt sidan.
3. Blanda samman vetemjöl, sötningsmedel, kakao, vaniljpulver, bakpulver, bikarbonat samt krydda inom ett massiv bunke.
4. Häll ner äggen, mjölken samt smöret samt rör angående mot enstaka smet.
5.
Tillsätt kaffet samt rör angående mot enstaka lös smet.
6. Fördela smeten inom formarna.
7. Baka inom 25-28 minuter tills ett sticka kommer ut torr.
8. Låt bottnarna svalna inom 15-20 minuter inom formarna samt ta sen ut dem samt låt dem svalna helt. Förvara dem gärna inom enstaka plastpåse inom kylen tills detta existerar dags för att lägga ihop tårtan.
Hallonmousse
1.
Lägg gelatinbladen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 10-15 minuter.
2. Mixa hallonen samt sila försvunnen detta mesta från fröna (det bör artikel ca 300 gram hallon då ni besitter silat klart).
3. Blanda ner sötningsmedel (2 msk) samt citronsaften inom hallonpurén.
4. Värm äggvita samt florsockret inom ett kopp ovan en vattenbad tills detta når ca 60 grader, alternativt känn mellan fingrarna för att samtliga sockerkristaller äger smält.
Häll då ovan detta inom enstaka vispskål samt vispa tills detta existerar enstaka styv samt blank skum liksom håller rumstemperatur.
5. Vispa grädden väldigt enkel, den bör forma höjder, dock såsom faller åter då ni släpper vispen. Vispar ni på grund av hårt blir moussen grynig.
6. Värm ca 1 dl från hallonpurén samt blanda ner gelatinet sålunda detta smälter samt blanda sedan samman tillsammans med den kalla hallonpurén.
7.
Blanda ner hallonpurén inom marängmassan samt vänd sedan ner hälften från grädden samt vänd försiktigt runt.
8. Vänd sen försiktigt ner resten från grädden.
Marängsmörkräm
1. Värm äggvitorna samt sockret inom ett kopp ovan en vattenbad tills dem når 65-70 grader, alternativt varenda sockerkristaller besitter smält då ni känner tillsammans fingrarna.
2.
Häll ovan inom enstaka vippskål samt vispa tills marängen äger kallnat, detta tar minimalt 10 minuter.
3. Tillsätt detta rumsvarma smöret lite inom taget vid medelhög vipphastighet samt vispa sedan vid högsta hastighet inom 2-3 minuter tills ni besitter ett blank samt härlig smörkräm.
4. Tillsätt hallonpurén, titta mot för att den håller rumstemperatur samt tillsätt högsta 1 tsk inom taget samt titta mot för att detta blandas ordentligt.
detta besitter väldigt enkel till för att skära sig, därför fanns försiktig.
Montera tårtan
1. Skär från översta toppen vid tårtbottnarna således för att dem blir jämna, samt dela dem sedan vid mitten längs tillsammans med således för att ni äger fyra lika stora bottnar.
2. Klä formen såsom ni bakade bottnarna inom tillsammans gladpack, alternativt ännu hellre, sätt tårtplastremsor runt ifall därför för att ni äger enstaka stadig form eller gestalt tillsammans med höga kanter för att montera tårtan i.
3.
Lägg enstaka botten inom botten från formen samt fyll en lager tillsammans hallonmosse. Lägg vid ett botten mot samt sedan mousse. Fortsätt tills ni äger ett tårtbotten kvar, titta mot för att detta existerar enstaka liksom legat längst bort ner då den bakats således för att ni får ett härlig samt jämn kant.
4. Plasta in tårtan ordentligt samt låt den stå inom kyl inom minimalt 3-4 timmar, gärna ovan natten.
5.
Tag loss tårtan ifrån formen samt lägg den vid en tallrik. Bred en lager från kräm gjord på smör runt ifall tårtan samt låt den stå inom kyl inom 15 minuter.
6. Bred en lager mot tillsammans kräm gjord på smör samt utför den jämn samt härlig. Ställ den sedan kallt inom 15 minuter till.
7. Spritsa rosor vid toppen från tårtan. Jag använde mig från tyllen ”Wilton 2D”, ni är kapabel även nyttja ex Wilton 1M.
9 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd förmå varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!