Vit choklad ljus choklad recept

anvisning tillsammans ljus choklad
Näringsvärden

Vit choklad existerar sötare än mörk choklad samt passar god inom olika desserter.

Vit choklad existerar mot skillnad ifrån ytterligare choklad tillverkad från endast kakaosmöret liksom existerar fettet ifrån kakaobönan. inom ytterligare choklad ingår även själva kakaomassan såsom ger både smakupplevelse samt den mörkare färgen.

Vit choklad smaksätts ofta tillsammans med vanilj.

Kakaosmöret besitter ej särskilt många smak.

Det existerar svårare för att smälta ljus choklad än mörk choklad, den är kapabel enkel skära sig. Smält ständigt vid svag värme samt helst inom vattenbad.

Vit choklad besitter högre fetthalt än mörk choklad.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt:  kunna innehålla tillsatser

Laktosfritt:  Nej

Läs vid förpackningen. detta finns ljus choklad likt existerar mjölkfri samt baserad vid rismjölk dock den förmå existera svår för att hitta.

Glutenfritt:  Ja

Vegetariskt:  Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per 100 gram från ljus choklad.

Tips samt info

Hittar ni ingen choklad likt ni vågar använda? Antingen bara ”fel” inom ingredienserna alternativt fara på grund av kontamination samt ”spår av”?

EGENTLIGEN betyder texten ”kan innehålla spår av” ej per automatik för att den faktiskt utför detta.

flera gånger får man egen utföra sin personlig riskbedömning utifrån ex. telefonsamtal tillsammans företaget. inom flera fall kunna risken existera oerhört massiv, varpå man snart inser för att detta existerar ej ett vara på grund av mig, dock inom andra fall är kapabel risken existera totalt minimal samt därför möjligen produkten många möjligt är kapabel artikel en god alternativ.

Men annars då?

Tillverka då din egen?!

Men kom minnas denna plats för att även dom ”rena” produkterna till chokladtillverkning (ex. kakao, kakaomassa, kakaosmör) kunna artikel kontaminerade. Därmed är kapabel detta nog artikel oerhört svårt för att nå ett 100%-ig säkerhet.

Hur utför man då? Hemligheten existerar egentligen för att ta reda vid vilket ett vara består från samt VARFÖR.

vid detta viset kunna man ett fåtal reda vid vad liksom går för att utesluta helt samt vilket man förmå byta ut samt då börja leta efter alternativ. Utefter detta förmå man då utföra olika varianter, förstås tillsammans olika svårighetsgrader.

Jag personligen existerar ej någon chokladexpert dock vet för att detta finns många för att studera vid, testa samt lära sig ifall temperering, conchning o.s.v.

dock man är kapabel faktiskt utföra ”enkel” choklad också.

Man behöver bl.a. :

• kakaopulver alternativt kakaomassa (hela kakaobönan mald)
• kakaosmör (kakaofettet) alternativt annat stelnat fett sålunda likt ex. kokosolja (stelnar beneath 25grader)
• ev. sötning (socker, agave, honung exempelvis)
• ev. växtdryck på grund av vänligare samt mer ”mjölkig” smakupplevelse (ex.

  kokosmjölk)

• ev. mjöl (fint samt neutralt mjöl således vilket klibbrismjöl)
• ev. smaksättning (vanilj brukar passa god dock framförallt mörk choklad tar även härlig smakförmåga från krydda, chili, frön m.m.)

Man kunna sammanföra ingredienser i enlighet med ovan lite vid måfå på grund av olika variationer. Ex.

1. kakasmör + kakaopulver liksom bas
2. kakaopulver + kokosolja vilket bas
3. kakaomassa + kakaosmör vilket bas

Lite möjligen beroende vid vad man äger hemma samt vilket prislappen tillåter.

Ibland stelnar chokladen ej, då existerar detta bara för att frysa in samt förtära direkt ifrån frysen (smakar ljuvligt detta också). således länge smeten existerar god kunna jag lova för att detta färdiga resultatet blir lyckat.
Experimentera på!

Men ni bör erhålla en par riktigt snabba samt enkla chokladrecept ändå

Om oss för tillfället pratar angående VIT choklad existerar huvudingrediensen, d.v.s.

detta viktigaste -även ifall tämligen smaklös, KAKAOSMÖR (fettet ifrån kakaobönan) samt därför existerar den A samt O. mot detta tillsätts sötningsmedel, ofta vanilj vilket smaksättning samt sen någon form eller gestalt från mjölkpulver (som då förstås går för att byta ut mot veganvariant). därför egentligen: kakaosmör, sötningsmedel (eller ytterligare sötning -honung?!), vanilj samt mjölkpulver från veganvariant (eller bara fint mjöl likt utbyte)

Här kommer en enkelt receptförslag:

• 3 tsk klibbrismjöl (fint samt enkel mjöl)
• 1dl kakaosmör, finhackad
• 0,75dl florsocker alternativt ytterligare sötning
• 1nypa salt
• vaniljextrakt alternativt vaniljpulver alternativt skrap ur vaniljstång

1. Blanda samman klibbrismjöl, sötningsmedel, krydda samt mortla blandningen till för att verkligen utföra denna slät
2. Smält kakaosmöret ovan vattenbad tillsammans tillsammans med vanilj/vaniljstång
3. Vispa inom ingredienserna ifrån steg 1
4. Hetta upp beneath omrörning ovan vattenbadet tills ni ser för att varenda ingredienser verkligen löser sig inom massan
5. Smaka av
6. Nu är kapabel ni angående ni önskar samt kunna temperera chokladen till för att erhålla mot chokladkaka alternativt chokladpraliner tillsammans glansig, slät, len yta såsom ej smälter inom rumstemperatur ELLER
7. så häller ni bara inom form eller gestalt samt låter stelna inom kylen (duger väl till mig)

MÖRK choklad består däremot från kakaomassa (finmalda kakaobönor), kakaosmör samt sötningsmedel (sötning) samt flera gånger lecitin (emulgeringsmedel).

Den denna plats typen från massa bör på grund av för att ett fåtal bästa konsistens arbetas vid en speciellt sätt (conchning) var man länge länge länge maler samt maler samt maler beneath friktionsvärme på grund av för att erhålla mot den lenaste, luftigaste samt finaste smaken samt konsistensen. detta på denna plats existerar något liksom jag inte någonsin gjort (eller ens drömt angående för att göra) utan enbart läst samt sett filmklipp angående.

vilket jag förstår behövs detta enstaka sektion specialmaskiner samt sålunda resehandling intresserad existerar jag ej från personlig chokladtillverkning för att jag kommer för att köpa sådana 😉

Men, man är kapabel utföra lite enklare snabbvarianter.

Den snabbaste mörka chokladen jag vet är:

SNABB mörk choklad (behöver förvaras inom kyl alternativ inom temperatur lägre än 25grader)

Du behöver:

• Lika delar kokosolja samt kakao
• Sötning
• Ev.

  smaksättning (salt, russin, torkade små frukter från växter, apelsinskal, nötter, frön)

1. Smält kokosoljan
2. Rör ner kakao samt sötning samt låt smälta samman
3. Tillsätt ev. smaksättning (om detta bör artikel inuti chokladen) annars vänta
4. Häll upp chokladen inom form eller gestalt alternativt vid bakplåtspapper
5. Om ni önskar äga smaksättning ovanpå är kapabel ni idag tillsätta denna (ex.

   flingsalt)

6. Kyl ner
7. ÄT

Ett förslag vid enstaka många godare variant dock aningens mer tidskrävande existerar denhär (fortfarande snabb samt enkel):

• 1dl kakaomassa
• 0,5dl kakaosmör
• ca. 1-2msk sötning (ex. florsocker alternativt honung)
• 1nypa salt

1. Smält kakaomassa samt kakaosmör ovan vattenbad
2. Rör inom sötning samt salt
3. Rör ifall tills homogen blandning
4. Smaka från (du är kapabel tillsätta mer sötning ifall därför önskas)
5. Häll inom form eller gestalt alternativt vid bakplåtspapper samt låt stelna inom kylen

MJÖLKCHOKLAD däremot består från mörk choklad likt man tillsatt mjölkpulver inom (går för att byta ut mot veganvariant)

Följ detta senaste receptet i enlighet med ovan dock tillsätt även valfri växtdryck/växtmjölkpulver tillsammans tillsammans med sötningen

Ex.

kokosmjölk (2-4msk inom satsen i enlighet med ovan)