Kanelbullar recept jäst
Nattjästa kanelbullar
Jag äger klurat länge vid en nattjäst anvisning vid kanelbullar såsom påminner således många liksom möjligt angående mina dundergoda kanelbullar angående jag får yttra sålunda. Jag älskar dem verkligen. Jag önskar nattjäsa sålunda många liksom möjligt från mina bakverk inom rumstemperatur då jag tycker dem blir förbättrad än dem vilket jäser inom kylen.
dock detta existerar självklart enstaka smaksak. Dessutom existerar detta ofta riktig fullt inom min kyl samt svårt för att erhålla område tillsammans med enstaka plåt bullar.
De på denna plats nattjästa kanelbullarna äger jag testat flera gånger för tillfället samt tycker verkligen för att jag lyckats tillsammans med detta således jag existerar såååå lycklig för att ett fåtal dela detta tillsammans med er.
dem denna plats nygräddade mot morgonmål enstaka lördagsmorgon alternativt ifall ni äger ont angående tidsperiod mot kalaset. detta existerar likt ett vision samt jag antar för att ni håller tillsammans mig angående för att kanelbullar bör erbjuds mat eller dryck precis bakade, gärna tillsammans en kopp mejeriprodukt.
Nattjästa kanelbullar, 15st
6g ny fermenterad (jag besitter använt den blåa)
4 dl kallt vätska
3/4 dl naturell rapsolja
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 tsk nymortlad kardemumma
530g vetemjöl
Fyllning:
100g mjukt smör
1 1/2 msk malen kanel
3/4 dl strösocker
Topping:
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Gör således här:
På kvällen: Smula jästen inom enstaka bunke, ja, detta bör bara artikel 6 g fermenterad då dem jäser beneath utdragen period inom rumstemperatur.
Tillsätt vätska samt rör angående tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, krydda, sötningsmedel samt kardemumma. Rör ifall. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen bör existera lite kletig därför tillsätt ej mer mjöl än detta såsom står. Rör angående därför allt blandas väl. Täck bunken tillsammans plastfolie, tänk vid för att nyttja enstaka massiv bunke då degen jäser upp enstaka sektion. Ställ bunken inom rumstemperatur ovan natten alternativt minimalt 9 timmar samt låt den jäsa.
På morgonen:
Degen existerar ännu kletig samt detta bör den existera. Lägg upp degen vid en väl mjölat bakbord samt strö ovan lite mjöl därför för att degen ej klibbar. Knåda ej degen utan kavla bara ut den enkel mot enstaka rektangel.
Vispa ihop samtliga ingredienserna mot fyllningen tillsammans med ett elvisp, fyllningen bör artikel mjuk på grund av för att enkel behärska bres vid den mjuka degen.
Vik sedan ihop degen samt sär remsor/ byxben liksom ni snurrar mot ett bulle. titta bilderna nedan. vid min Instagram victorias_provkok finns även ett rulle vid hur ni snurrar bullar.
Lägg bullarna vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper samt pensla tillsammans med hönsägg. nå toppen tillsammans pärlsocker. Låt gärna stå ett stund medan ugnen blir varm samt sätt sedan in bullarna inom ugnen vid 250 grader ägde jag.
Jag tycker dem på denna plats bullarna behöver lite högre värme samt längre tidsperiod inom ugnen än mina vanliga bullar dock möjligen är kapabel artikel för att ugnen börjar bli skruttig;) Vanligtvis äger jag mina bullar vid 225 grader dock dessa vid lite högre värme. Tiden vid bullarna existerar ca 10-12 minuter dock liksom sagt, ni känner er matlagningsapparat bäst samt håll koll vid bullarna.
Låt bullarna svalna samt njut från nybakat… SÅÅÅÅÅÅ GALET GODA, lite segare än mina vanliga samt i enlighet med mig helt perfekta nattjästa kanelbullar. Hoppas ni gillar dem, jag existerar såld vid dem samt kommer givetvis utföra mer varianter vid dem.
Jäst deg, kvar klibbig.
Utkavlad tillsammans med fyllning…
Vikt samt snurrade mot bullar.
Drömmiga bullar… Önskar mig ett NUUU!
Ha enstaka fantastisk ljus samt jag hoppas ni kommer njuta från bullarna lika många såsom mig.
Kram
Relaterade
Bagarens bästa kanelbulle – på denna plats får ni anvisning, råd samt trix
denna plats existerar Joels anvisning samt lite råd & trix. då ni väljer mandelmassa hälsar denne för att ni bör satsa vid enstaka god, från utmärkt standard. detta fullfölja bullen många godare. Den bör äga 60 % mandel samt 40 % sötningsmedel, inga aprikoskärnor! såsom tydligen kunna gömma sig inom mandelmassa. då Joel utför sina bullar hoppar han ovan för att låta degen jäsa ursprunglig, inom bunke.
varenda gång man jäser samt sedan träffar ner degen igen förlorar man jäskraft. ”Undviker ni detta får ni finare bullar.” därför oss kör vid det! på denna plats existerar enstaka små sats, ger ca 10-12 bullar. Dubbla alternativt trippla angående ni får flera gäster.
Ingredienser mot bagarens bästa kanelbulle
Deg- 1 dl mejeriprodukt, kall
220 g vetemjöl
40 g socker
40 g smör
10 g jäst
3 g grovmalen kardemumma
3 g salt
- 100 g mandelmassa, välj enstaka bra!
60 g fett, rumstempererat
10 g kanel
Alternativ fyllning: fett, sötningsmedel, vaniljsocker samt kanel
Gör således här
- Deg: Blanda allt vid nedsänkt hastighet inom maskin mot enstaka ordentligt smidig deg.
utför en glutenprov genom för att dra ett bit deg mellan händerna. Degen existerar ljus då ni kunna dra ut degen således detta blir ett tunn hinna.
- Fyllning: Lös upp mandelmassan tillsammans mjukt fett, rör mot enstaka slät massa. Vispa inte! detta får ej komma in till många atmosfär. Blanda ner kanelen.
- Bullar: Kavla ut degen, bre vid fyllningen samt skapa sedan dina bullar direkt, utan för att låta degen jäsa inledningsvis.
ifall ni önskar förmå ni skiva mot den lite enkel samt lägga in den inom kylen enstaka stund, detta existerar enklare för att arbeta tillsammans enstaka kall deg. utför därför jämnstora bullar såsom möjligt, därför dem får identisk jästid samt identisk tidsperiod inom ugnen. Får ni bullar vilket blir olika stora, lägg dem vid varsin plåt.
- Koka upp enstaka små kastrull tillsammans med dricksvatten samt ställ längst bort ner inom ugnen således får ni en utmärkt jäsrum.
Jäs dina bullar var, inom avstängd matlagningsapparat, mot dubbel storlek. Lägger ni ett duk ovan dina bullar då ni jäser, torkar ni ut dem. Tiden varierar efter degens temperatur, ca 2 timmar behöver bullarna. Jäs dem hellre lite på grund av mycket!
- Lyft ut bullarna samt värm upp ugnen mot 230 grader (varmluftsugn). Grädda dem sen inom 5-6 minuter. för att äga enstaka upphöjd temperatur samt betalkort period fullfölja för att din bulle ej torkar ut.
likt då man steker animalisk föda, varmt samt snabbt, då får ni enstaka härlig färg samt en saftigt animalisk föda. Känner ni dig osäker vid tiden, vandra ner lite inom temperatur samt grädda dem något längre, dock högsta 8-9 minuter.
- Vispa upp ägget samt pensla dina bullar direkt då dem kommer ut ifrån ugnen. på denna plats gäller detta för att existera snabb sålunda för att bullen kvar existerar varm då ägget kommer vid.
Penslar ni dina fint jästa bullar innan ni gräddar dem tappar ni lite från spänsten.
PS, angående ni ej känner till för att sätta enstaka deg samt baka egna bullar, kunna ni köpa Mary Fairys söta kanelbullepraliner inom webbutiken!
Bagarens bästaBakaBullarKanelbullarKringelgården