Jamie oliver recept hamburgare

Jamie Oliver hakar vid vegotrenden

Godare

Kan grönsaksrätter ett fåtal dig riktigt mätt samt nöjd?
Den brittiske kocken Jamie Olivers svar vid frågan existerar en rungande JA!

I hans senaste kokbok välkomnar denne dig mot enstaka planet fylld från läcker föda likt råkar existera köttfri.

”I detta oliverska hushållet äter oss grönsaksbaserade måltider tre gånger inom veckan, samt detta existerar klart till oss för att detta gagnar vår välmående samt vår planet”, skriver Jamie Oliver inom sin nya kokbok.

Här existerar fyra från hans nya recept.

Recepten kommer ifrån Jamie Olivers ”Vego – Enkla & Goda Rätter till Alla” (Bonnier Fakta). Foto: David Loftus

Läcker grönsakschili

Mättande mörk ris, knaprig dansstil tillsammans sting, chiliripplad yoghurt.

Antal: 4 portioner Tid: 1 60 minuter samt 30 minuter

Ingredienser:

2 rödlökar
2 sötpotatisar à 250 g
3 färska paprikor inom olika färger
4 stora mogna tomater olivolja
1 tsk hel spiskummin
1 tsk bearbetat med rök paprikapulver
4 vitlöksklyftor
1 citron
1 flaska cannellinibönor à 400 g
stark chilisås
250 g mörk ris
1 knippa ny mynta (30 g)
4 små vetetortillas
4 msk naturell yoghurt

Gör således här:

Sätt enstaka grillpanna vid upphöjd värme.

skal löken, skrubba sötpotatisen samt kärna ur paprikorna. Skär från enstaka små bit från varenda samt lägg åt sidan tillsammans tillsammans med ett tomat (det bör senare användas mot salsan).
Skär resten från grönsakerna inom 4 cm stora bitar, halvera återstående tomater samt grilla allt inom rundor inom grillpannan.
Ringla enstaka matsked olja inom ett massiv gryta vid medellåg värme samt rör ner spiskummin samt peppar.

skal samt grovhacka vitlöksklyftorna, lägg dem inom grytan tillsammans tillsammans med finrivet citronskal. Fyll vid tillsammans med dem grillade grönsakerna allteftersom dem blir klara, rör angående regelbundet. Häll inom bönorna (tillsammans tillsammans spadet) samt 1 1/2 flaska tillsammans dricksvatten. Lägg inom ungefär 1 matsked chilisås (eller sålunda många ni önskar).
Smaka från tillsammans med krydda samt peppar samt låt sjuda inom 30 minuter alternativt tills såsen besitter reducerats samt tjocknat.

koka beneath tiden riset inom enstaka kastrull tillsammans saltat vätska i enlighet med anvisningarna vid förpackningen. Plocka bladen ifrån numeriskt värde stjälkar mynta samt finhacka dem tillsammans tillsammans med grönsakerna ni sparat mot salsan, blanda hacket tillsammans med citronsaft samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.
Värm tortillabröden inom grillpannan samt rippla yoghurten tillsammans med några ordentliga skvättar chilisås.

Servera chilin tillsammans med mörk ris, dansstil, yoghurt samt tortillas. nå toppen anrättningen tillsammans med återstående myntablad.

Att nyttja identisk sorts vegetabilier råa inom dansstil samt lagade inom grytan existerar otroligt smart samt gott.

Näringsvärde: Energi, 636 kcal. Fett 9,1 g. Mättat fett, 2,6 g. Protein 18,3 g. Kolhydrater, 121,2 g.

sötningsmedel 26,4 g. krydda 1,4 g. Fibrer, 15.3 g.

Svampstroganoff

Knapriga cornischoner, underbar kapris, gräddig whiskysås samt persilja.

Antal: 2 portioner Tid: 20 minuter

Ingredienser:

400 g blandsvamp
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
4 inlagda syltlökar
2 cornichoner
4 stjälkar nyligen tillverkad bladpersilja
olivolja
1 msk kapris, små
5 cl whisky
rökt paprikapulver
80 g enkel crème fraiche

Gör sålunda här:

Gör inom ordning allt innan ni börjar tillaga: rensa svampen, grovhacka dem större dock låt dem mindre artikel all.

skal samt disk rödlök samt vitlök fint. disk cornichonerna samt syltlöken fint. Plocka samt grovhacka persiljebladen, finhacka sedan stjälkarna.
Ställ enstaka stekpanna tillsammans med nonstickbeläggning vid upphöjd värme, kasta inom svampen samt rödlöken samt skaka pannan således för att allt lägger sig inom en jämnt lager. torrstek inom 5 minuter (det kommer för att locka fram den nötiga smaken), rör ifall regelbundet.

ringla inom 1 matsked olja, tillsätt sedan vitlök, inlagd lök, cornichoner, persiljestjälkar samt kapris.
Häll inom whiskyn efter 3 minuter samt tänd flamma vid den tillsammans ett utdragen tändsticka (var skrämd ifall ögonbrynen!). då lågorna lagt sig, tillsätt 1⁄4 tesked paprikapulver, cremè fraiche samt persilja, rör angående väl. Späd tillsammans ett stänk kokande dricksvatten till för att ge såsen enstaka härlig konsistens.

Smaka från tillsammans havssalt samt svartpeppar.
Dela upp stroganoffen vid tallrikarna, pudra paprikapulver ovan samt servera tillsammans med fluffigt ris.

Håll ögonen öppna samt kika efter säsongens vilda svampar inom affären samt vid torget – dem existerar underbara samt bidrar tillsammans med många smakförmåga mot den på denna plats rätten.

Näringsvärde: Energi, 251 kcal.

Fett 13,9 g. Mättat fett 5,2 g. Protein 6,7 g. Kolhydrater 11,9 g. sötningsmedel 7,9. krydda, 0,8 g. Fibrer 4,3 g.

Vego Pad Thai

Frasiga stekta hönsägg, specialsås tillsammans med tamarind samt tofu

Jordnötsströssel

Antal: 2 portioner Tid: 30 minuter

Ingredienser:

150 g risnudlar
sesamolja
20 g osaltade jordnötter
2 vitlöksklyftor
80 g sidentofu
soja tillsammans nedsänkt salthalt
2 msk tamarindpasta
2 tsk söt chilisås
2 limer
1 schalottenlök
320 g krispiga vegetabilier mot modell sparris, vinter- broccoli, pak choi, minimajs
80 g böngroddar
2 stora oval form ifrån frigående höns
olivolja
torkade chiliflingor
1⁄2 romansallad
1⁄2 blandad knippa tillsammans nyligen tillverkad basilika, mynta samt koriander (15 g)

Gör därför här:

Koka nudlarna i enlighet med anvisningarna vid förpackningen, häll sedan från samt spola dem inom kallt dricksvatten samt rör ner 1 tesked sesamolja.

rosta jordnötter enkel inom ett stekpanna tillsammans nonstickbeläggning vid medelvärme tills detta får färg. Krossa dem inom ett mortel samt häll ner dem inom enstaka kopp. skal vitlöken samt mosa den mot ett pasta tillsammans tillsammans med tofun. Tillsätt 1 matsked sesamolja, 1 matsked soja, tamarindpasta samt chilisås, pressa inom hälften från limesaften samt rör om.
Skala samt rundel schalottenlöken tunt, lägg den inom ett stekpanna vid upphöjd värme.

Ansa samt förbered dem krispiga grönsakerna efter behov, skär dem inom bitar samt torrstek inom 4 minuter alternativt tills blivit enkel sotiga (för för att ett fåtal fram enstaka nötig samt enkel rökig smak). Lägg inom nudlarna, såsen, böngroddarna samt ett rejäl stänk vätska, rör ifall ovan värme inom 1 60 sekunder samt fördela sedan inom skålar.
Torka ur stekpannan, hård karamell inom äggen samt stek dem inom olivolja i enlighet med önskemål, strö ovan lite chiliflingor.

Ansa salladen, bryt loss bladen samt stick ner några inom varenda kopp. lägg vid äggen, plocka ovan örtblad ovan samt strö vid jordnötter. Servera tillsammans med soja samt limeklyftor för att pressa över.

Vill ni utföra rätten vegansk: byt ut äggen mot ytterligare tofu, tärnad samt marinerade inom soja samt lime.

Näringsvärde: Energi, 593 kcal.

Fett, 19 g. Mättat fett, 3,8 g. Protein 26,4 g. Kolhydrater, 83,5 g. sötningsmedel, 10,7 g. krydda 1,3 g. Fibrer 8,3 g.

Bastant Bhaji-burgare

Korianderyoghurt, mango chutne, knaprigt papadumströssel

Antal: 4 portioner Tid: 40 minuter

Ingredienser:

1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2 färska gröna chilifrukter
1 massiv knippa ny koriander (60 g)
75 g paneer
200 g butternutpumpa
4 cm ny ingefära
100 g vetemjöl
1 lime
2 tsk rogan josh-currypasta
olivolja
75 g naturell yoghurt
1 hjärtsalladshuvud
4 mjuka hamburgerbröd
2 ostekta papadums
mangochutney

Gör därför här:

Skala rödlök samt vitlöksklyftor samt papper dem många tunt, kärna ur chilifrukterna samt strimla dem tunt, finhacka korianderstjälkarna dock spara bladen, lägg sedan allt inom enstaka kopp.

tår paneer samt butternutpumpa grovt (kärna ur pumpan nära behov), finriv ingefäran samt lägg allt inom skålen. Strö ovan mjölet samt enstaka nypa havssalt samt peppar samt pressa ovan citronsaft. tillsätt currypasta samt 1⁄2 deciliter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt rör angående sålunda för att allt blandas.
Ringla 2 matskedar olja inom ett rymlig stekpanna tillsammans nonstickbeläggning vid medellåg värme.

Dela upp smeten inom 4 portioner, lägg dem inom stekpannan samt skiva mot dem därför för att dem blir lite runda samt ungefär lika stora vilket bröd för hamburgare (strunta inom dem ojämn kanterna, dem fullfölja burgarna ytterligare frasiga!). Stek burgarna inom 16 minuter alternativt tills dem existerar gyllenbruna samt genomstekta, vänd tillsammans några minuters mellanrum. Stöt beneath tiden större delen från korianderbladen mot ett puré inom ett mortel, rör ner yoghurten samt smaka från tillsammans med krydda samt pepprig.

Strimla salladen, dela bröd för hamburgare (värm dem inledningsvis angående ni vill) samt puffa upp enstaka papadum inom taget inom mikron inom 30 sekunder.
Fördela korianderyoghurten vid under- samt överdelarna samt smula ovan papadums. Lägg ett frasig bhaji-burgare vid varenda underdel, tillsätt ett klick mangochutney, några korianderblad samt strimlad sallad, lägg vid överdelarna samt tryck ihop lätt.
Servera tillsammans ett kall maltdryck samt mer ny chili ifall ni gillar hetta (det utför jag!).

Du förmå äga många roligt tillsammans detta på denna plats receptet genom för att blanda ihop tillsammans med både den ätbar växt ni väljer samt curry pasta.

Näringsvärde: Energi, 493 kcal.

Fett, 15,4 g. Mättat fett, 4,8 g. Protein 17 g. Kolhydrater, 75,2 g. sötningsmedel, 20,7 g. krydda 1,9 g. Fibrer 6,2 g.

Vego existerar publicerad från Bonnier information © Jamie Olivers Enterprises Limited (2019 Veg). Foto: David Loftus .

Portioner: 4

Ingredienser

1–2 bota chipotlechili alternativt 1–2 msk chipotlepuré
1 massiv sötpotatis, alternativt 2 små 1 flaska stora vita frön från växter ofta använda som mat (400 g)
1 citrongul lök
1 skarlakansröd paprika
5 centimeter purjolök, den gröna delen
Rapsolja
1 näve finhackad persilja
1 näve finhackad nyligen tillverkad koriander (valfritt)
3 msk ajvar, köpt alternativt utför din egen
3 msk majsmjöl + ytterligare för att vända burgarna i
2 msk paprikapulver
1 msk malen spiskummin
1/2 citron, zest samt juice
krydda samt peppar

Hamburgerbröd (6 stycken)
1 påse torrjäst (14 g) alternativt 50 g nyligen tillverkad jäst
5 dl vatten
3 msk psylliumhusk
4 1/2 dl glutenfritt havremjöl (Urtekrams existerar kanon)
2 dl quinoamjöl
1 tsk salt
3–4 msk olivolja
baserad på växter mejeriprodukt tillpensling
vita sesamfrön

► Läs också: Nyttigt mot grillen: Persiko- & portobelloburgare

Avokadokräm (cirka 2 dl)
1/2 klyfta vitlök
1/2 skarlakansröd chili
2 mogna avokador
limezest
ev ny koriander
krydda samt peppar

Tillbehör:
Skivad tomat samt gurka
Salladsblad
Picklad rödlök (se sid 135 inom boken ”Rå Matglädje – veganskt, lyxigt samt jäkligt gott”)
Ketchup (för raw ketchup, titta sid 138 inom identisk bok)
Ugnsbakad rotfrukt alternativt sötpotatis

► Läs också: Avokado sänker kolesterolet samt reducerar risken till hjärtproblem

Gör sålunda här

Blötlägg hel chipotle inom kokhett vätska.

Dela potatisen vid längden samt baka inom ugnen vid 200 grader tills den existerar genommjuk samt gyllene, 20–25 minuter. Låt ugnen artikel vid. Låt potatisen
svalna. Gröp sedan ur inkråmet samt lägg inom ett bunke.
Skölj bönorna, låt dem rinna från samt blanda tillsammans potatisen.
Mosa bönorna, gärna tillsammans ett träslev alternativt stötaren mot ett mortel, dock lämna lite bitar därför ni får ett röra vilket ej existerar helt slät.
Finhacka lök, peppar samt purjolök.

Stek inom lite olja vid medelvärme tills dem mjuknat samt fått lite färg. Blanda tillsammans med bönröran samt rör inom örter, ajvar, mjöl, kryddor, citronzest samt citronjuice.
Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Mixa chipoteln slät. Tillsätt eventuellt lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig på grund av för att ett fåtal snurr vid bladen inom mixern. Smaka därför för att den mixade chipoteln alternativt purén ej existerar galet kraftfull – detta kunna variera ganska kraftigt – samt rör inom den mängd ni önskar inom bönsmeten.
skapa fyra burgare, vänd dem inom mjöl samt lägg vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper.

Baka inom ugnen inom 20–25 minuter. Vänd dem efter halva tiden.

Bröden går utmärkt för att frysa in.

När burgarna existerar bakade existerar detta enstaka utmärkt koncept för att steka dem sålunda dem får ett underbar stekyta. Stek inom varm panna inom några faller i små droppar olja. Vänd dem ej mer än ett gång, dem existerar ganska sköra. Stek cirka ett 60 sekunder vid plats sida.

Servera burgarna inom hamburgerbröd tillsammans med avokadokräm, tomat, gurka, någon underbar salladssort, lök, rawketchup samt rotfrukt.

Voilà!

► Läs också: Får ni halsbränna från grillmaten? Bitterörter dämpar obehaget

Hamburgerbröd
Rör ut jästen inom vattnet, samt titta mot för att vattnet besitter den temperatur likt anges vid jästförpackningen. Vispa inom psylliumhusken samt låt svälla inom tio minuter.
Blanda inom mjöl samt krydda samt knåda ihop degen ordentligt. Allra senaste bör oljan inom, samt den arbetas in tillsammans händerna.

Dela upp degen inom sex bitar samt skapa dessa mot bullar. Lägg dem vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper samt låt sedan jäsa beneath bakduk inom 45 minuter.
Pensla bröden tillsammans med mejeriprodukt samt strö ovan sesamfrön. Baka inom 200 grader tills dem existerar gyllene, 8–12 minuter. Låt svalna ordentligt innan ni skär inom dem. dem är kapabel kännas degiga då dem ännu existerar varma dock detta existerar helt inom sin ordning.

Stek gärna dem delade bröd för hamburgare enkel före servering.

Avokadokräm
Finhacka vitlök samt chili. Mixa tillsammans tillsammans med avokadokött samt limezest mot enstaka slät hudvård. Smaka från tillsammans krydda, krydda samt eventuellt hackad koriander. detta existerar helt valfritt tillsammans koriandern dock gillar man koriander existerar den en måste.
Testa gärna för att byta ut chili, vitlök samt koriander mot riven ny pepparrot.

Författaren mot receptet gillar för att äga inom många pepparrot därför detta blir drag inom krämen.

Vill ni studera fler liknande artiklar?
Gilla Kurera vid Facebook samt signa upp dig på grund av Kureras nyhetsbrev sålunda förlorar ni inget!