Vetemjöl special bröd recept

Fluffiga vetefrallor

Vet för att flera från er älskar bakverk noggrann liksom jag utför samt visst existerar detta gott tillsammans nybakat bakverk. Finns ju typ inget godare samt detta passar prima mot såväl morgonmål vilket mellanmål alternativt mot tex soppan alternativt salladen. Idag önskar jag tipsa er ifall mina strålande goda samt Fluffiga vetefrallor.

sålunda testa angående ni önskar baka nåt riktigt fluffigt samt gott bröd!

Fluffiga vetefrallor 13-15 st

50g nyligen tillverkad fermenterad
2 1/2 dl mejeriprodukt
2 1/2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig
1/2 dl naturell rapsolja
2 tsk salt
1/2 dl sirap
1 ägg
Vetemjöl special ca 13 dl

Gör sålunda här:
Smula jästen inom enstaka bunke.

Värm mejeriprodukt, dricksvatten samt olja tills detta blir fingervarmt högsta 37 grader. Häll ovan jästen samt rör angående tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan sirap, oval form samt krydda. Rör angående samt tillsätt vetemjöl, lite inom taget tills ni fått ett härlig deg, knåda degen ca 7-10 minuter inom maskin tills ni får ett smidig deg. Ta ej på grund av många mjöl, ni bör behärska röra degen tillsammans lite mjölade sker dock den står mot sig lite då den fermenterad sålunda tillsätt hellre mer nära utbaket.

till många mjöl ger torra bakverk. Låt jäsa övertäckt ca 30-40 minuter.

Häll ut degen vid en mjölat bakbord samt dela inom lagom stora delar, dessa bakverk vägde ca 100g/st. Jag brukar ej knåda degen på grund av den knådas lite då ni fullfölja bullarna inom varenda fall. skapa mot runda bakverk samt doppa ovansidan inom lite mjöl. Låt jäsa ca 30 minuter samt snitta sedan ytan enkel tillsammans enstaka vass verktyg alternativt en rakblad.

Bara någon millimeters snitt.

Sätt in bröden inom ugnen 225 grader ovan samt undervärme ca 11-13 minuter. dock håll koll vid bröden till ugnar existerar olika samt bröden möjligen olika stora.

Låt svalna samt njut från nybakat.

Ooolala kolla in fluffet.

Ha idag ett riktigt underbar dygn samt ni följ mig mer än gärna vid Instagram Victorias_provkok alternativt Facebook…

Kram

Relaterade

Jump to Recipe Print Recipe

Det denna plats existerar en anvisning ni behöver utföra enstaka tidsperiod innan, jag bakar ofta kalljästa frallor mot helgfrukost.

Då sätter jag dagen kvällstid innan samt låter den jäsa inom kylskåpet ovan natten. detta på denna plats receptet existerar således smidigt till vem liksom helst för att baka, ni behöver enstaka yta för att baka ut degen vid, enstaka matlagningsapparat samt gärna enstaka bunke. ni behöver ingen bakmaskin, inga specialverktyg alternativt special ingredienser. Bara vanligt mjöl, fermenterad samt vätska inom princip.

dock sen tycker jag ni bör äga inom enstaka stänk honung samt olivolja även till för att sätta pricken ovan i!

Det på denna plats receptet existerar alltså till vem vilket helst, ni behöver ej ens äga bakat förut. detta existerar verkligen fool proof! Köper ni nyligen tillverkad fermenterad därför reducerar ni risken för att jästen ej aktiveras heller.

Mjölet går för att byta ut mot olika varianter från vetemjöl, ni behöver ej nyttja vetemjöl special utan vanligt vetemjöl fungerar även god även andra mjölvarianter vilket existerar specialtillverkade på grund av bakverk fungerar väldigt bra.

Hur kunna ni variera bakningen från Kalljästa Frallor?

Kärnvetemjöl: inom receptet anger jag för att ni bör nyttja vetemjöl Special, detta existerar ett “starkare variant” än Kärnvetemjöl vilket innebär för att detta innehåller mer protein.

ni förmå nyttja dig utav kärnvetemjöl alternativt annat svagare vetemjöl även. Brödet blir då lite “lättare” samt får ett tätare struktur samt mindre bubblor.’

Starkare Vetemjöl: Vetemjöl special besitter högre proteinhalt än kärnvetemjöl dock detta finns vetemjöl likt existerar ännu “starkare”. Desto högre proteinhalt desto mer volym, seghet samt stuns får brödet.

Viktigare för att ni ej äger bråttom nära jäsningen då detta kommer mot starkare vetemjöl.

Degvätska: Jag bakar nästan uteslutande mina Kalljästa frallor tillsammans vätska, ärligt talat existerar detta till för att jag väldigt sällan äger mejeriprodukt hemma. dock detta ger även brödet enstaka frasigare yta. mejeriprodukt ger däremot brödet ett fylligare smakupplevelse samt ett mjukare skorpa.

Testa båda samt titta vad ni föredrar! Filmjölk går även för att nyttja inom detta på denna plats receptet på grund av för att erhålla enstaka syrligare karaktär.

Hemligheten på baksidan kalljästa frallor:

Jäsningen: Det vilket existerar viktigast existerar för att ni ej äger bråttom. detta går ej för att sätta den på denna plats degen, vänta enstaka 60 minuter samt baka ut den.

Då finns detta andra anvisning vid underbara frallor! Låt degen jäsa minimalt 8h inom kylen, gärna längre!
Värme: 250grader är kapabel låta många, dock detta existerar alldeles perfekt. Brödet kommer bli totalt genomgräddat, erhålla enstaka härlig yta ovan bota frallan vid bara 15minuter.
Varsamhet: När ni tar ut frallorna ur kylen bör ni artikel väldigt försiktig tillsammans degen.

ni önskar ej förstöra jästbubblorna inom degen utan skydda således många ni är kapabel. Använd ett vass skärverktyg alternativt ett degskrapa till för att fördela degen istället på grund av för att slita. skapa sen ej heller degen utan placera den fräsch skuren direkt vid plåten sålunda får ni förutom en sjukt gott bakverk även en fint rustikt utseende vid de.

Bra för att äga mot detta på denna plats receptet:

Våra övriga bakverk recept