Ost pizza recept

Pizza - anvisning samt tips!

Här kommer ett skildring hur ni enkelt gör enstaka riktigt god hembakt pizza tillsammans med sann pizzadeg! Pizza är ett maträtt såsom detta är svårt för att bli less på, eftersom pizzarecept går för att variera inom detta oändliga! Vegetarisk, skinka, ren, älg, kyckling alternativt köttfärs. detta är bara den egna fantasin vilket sätter gränser!

Tips mot pizza:

• Pizzamjöl - Få mot enstaka frasig samt god pizza genom för att använda rätt mjöl. La Napoletana Tipo 00 pizzamjöl från Molino Dallagiovanna.

  dem är inriktade på olika typer från mjöl samt äger noga undersökt mjölens olika attribut. Tipo 00 mjöl (W310) är speciellt lämplig för pizzadeg. 

• Set mot pizza - oss äger en set liksom hjälper dig för att lyckas tillsammans med pizzan! Setet innehåller ett baksten, enstaka pizzaspade samt ett pizzaskärare.

  tillsammans med detta set kommer ni garanterat få mot enstaka perfekt pizza. tillsammans med hjälp från bakstenen får ni mot enstaka krispig botten. Setet hittar ni här >>

• Kavel - Fransk pastakavel inom bokträ från Kitchen Craft passar ytterligare utmärkt mot kavling från pizza- samt pastadeg. Kaveln är grövre inom mitten samt smalnar från mot kanterna.

  lätt för att använda, skön för att hålla inom samt full övervakning över kavlingen.

• Pizzaspade - Använd ett brödspade för för att enkelt få in samt ut pizzan ur ugnen.

Pizzadeg

Det viktigast när ni gör hemgjord pizza är pizzadegen. För för att lyckas tillsammans med den är detta framförallt bearbetningen samt för att ni använder en mjöl tillsammans med många gluten.

Grundreceptet likt ger fem runda normalstora pizzabottnar är:

0,5 liter kallt vatten
850 gr pizzamjöl
25 gr jäst
1-2 msk olivolja
10-15 gr salt

Blanda allt utom saltet inom 16 minuter på låg hastighet inom din degblandare för för att sedan sätta inom krydda samt blanda ytterliggare 2 minuter.

Låt sedan pizzadegen jäsa 1-2 timmar inom rumstemperatur innan ni bakar ut pizzorna.

Pizzasås

Den vanligaste typen från sås mot pizza är baserad på krossade tomater alternativt passerade burktomater. dock hemma är detta lika enkelt för att koka pizzasåsen på färska tomater, vilka ger ett godare samt nyttigare sås samt ni kunna välja vilken tomatsort ni önskar äga.

Detta är dock bäst på sommaren då tomaterna smakar mer än detta gör på vintern, då är burktomater för att föredra.Tillagningen är enkel; fräs lite lök samt vitlök inom olivolja, slå inom dem hackade tomaterna. Låt koka några minuter samt smaka från tillsammans färska örtkryddor, krydda, peppar samt lite sötningsmedel.

önskar ni däremot få mot enstaka riktigt napolitansk pizza så bör ni givetvis använda dig utav San Marzano-tomater - denna kommer ta din tomatsås mot nya höjder!

Pizzaostar

Bränns din pizzaost alternativt avger den många fett? Då besitter oss en råd mot dig. ni bör ständigt blanda din mejeriprodukt tillsammans mozzarella! vetenskapsman på Aucklands högskola på Nya Zeeland besitter testat sju olika ostsorter på pizza samt kommit fram mot för att dem bästa resultatet får ni när ni blandar cheddar tillsammans mozzarella.

Då detta blir minimalt "blåsor" samt pizzan både ser ut samt smakar - bäst!

En god mejeriprodukt är givetvis en måste på pizzan! detta finns många olika ostar för att välja mellan, nedan listar oss några alternativ:

• Mozarella
• Prästost
• Cheddar
• Guoda
• Gorgonzola
• Fetaost
• Västerbottensost

Här är detta bara välja efter tycke samt smakförmåga.

Guoda är t.ex. något vänligare inom smaken än enstaka Gorgonzola vilket lagrats enstaka längre period. angående ni ej äger färdigriven mejeriprodukt hemma så kunna ni riva den på en rivjärn alternativt tillsammans ett mandelkvarn!

Förslag på toppings

Vad består din pizza utav? Här nedan listar oss lite olika förslag på kött, vegetariska alternativ, grönsaker samt nötter vilket ni kunna lägga på pizzan:

Kött

• Nötkött
• Prusciutto
• Kyckling
• Kebab
• Skinka
• Viltkött
• Köttfärs
• Tonfisk
• Räkor
• Musslor
• Bacon
• Salami
• Bredbar salami, Nduja
• Oxfilé
• Fläskfilé
• Scampi
• Lufttorkad skinka

Vegetariskt, grönsaker

• Tomater
• Ananas
• Champinjoner
• Kantareller
• Paprika
• Lök
• Vitlök
• Oliver
• Feferoni
• Jalapeño
• Ägg
• Sparris
• Purjolök
• Pommesfrites
• Nachochips
• Majs
• Basilika
• Zucchini

Nötter

• Rostade pinjenötter
• Valnötter
• Salta jordnötter
• Grovhackade blandade salta nötter

Baka ut samt grädda pizza

Beroende på vilken typ från pizzabotten ni använder är tillvägagångssätten lite olika.

dock grundprincipen är denna: baka ut din botten, täck den tillsammans med pizzasås samt strö på osten, nå toppen sedan tillsammans din smaksättning. Den bör helst bakas inom enstaka vedeldad pizzaugn där man är kapabel anlända upp inom riktigt höga temperaturer (upp mot 400 grader). idag är detta ej så många från oss likt besitter detta hemma utan detta går god för att grädda pizzan inom 250 graders matlagningsapparat på ett förvärmd pizzasten, pizzaplåt alternativt enstaka lätt smord samt förvärmd gjutjärnsstekpanna.  Grädda tills pizzaosten samt kanterna besitter god färg!

Krispig pizzabotten

För för att ni bör få mot ett riktigt god pizzabotten behöver ni ett vedeldad pizzaugn!..

Nää, skojar bara! detta finns faktiskt andra sätt för att få mot den där riktigt goda samt knapriga bottnen! detta optimala är för att använda sig från en baksten likt ni förvärmer inom ugnen. detta liksom är utmärkt för att äga då är en pizzaspade eftersom detta är kapabel bli lite knepigt för att få ut pizzan ur ugnen annars.

äger ni ingen baksten förmå ni använda dig från en pizzaplåt såsom äger hål inom sig. Den gör så för att fuktet kunna flyga eller fly undan ur bottnen på pizzan så för att botten ej blir blöt samt saggig. ni kunna även använda dig från enstaka stekpanna inom gjutjärn! Förvärm stekpannan inom ugnen, dock plats nog tillsammans för att ej använda enstaka gjutjärnspanna tillsammans med t.ex.

trähandtag. dem lämpar sig ej för ugn!

Alla pizzaredskap mot din pizza hittar ni hos oss på Lyckasmedmat.se

Sallader

I landet använder oss oftast den klassiska pizzasalladen likt ursprungligen kommer från vår första restaurang Östergök inom huvudstaden. Coleslaw används oftast mot grillad föda dock även liksom pizzasallad på ett sektion ställen.

Väl värt för att testa inom stället för vanlig pizzasallad. Vanligt förekommande på kontinenten är för att bara nå toppen den färdiga pizzan tillsammans lite ruccolasallad samt olivolja.

anvisning på ett god samt lätt vitkålssallad såsom passar perfekt vilket pizzasallad.

• Förberedelser: 5 minuter
• Tillagning: 5 minuter
• Klart på: 2-3 timmar
• Ca 4 portioner
• Tillbehör

Pizzatyper - dem vanligaste pizzorna

Napolitansk pizza
Du äger säkert ätit enstaka napolitansk pizza då denna är otroligt populär!

detta likt utmärker sig för denna pizza är framförallt degen. Pizzadegen innehåller ej någon olja samt bakas tillsammans detta extremt finmadla mjölet, Tipo 00. Detta mjöl använder man för för att behärska binda så många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vilket möjligt då minimalt 60% från pizzadegen bör bestå från en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

När degen binder många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig så får ni även enstaka krispigare botten. Här hittar ni Tipo 00-mjöl >>. När degen är satt så bakas pizzan ut för för att sedan gräddas väldigt betalkort, ca 30 sekunder, inom enstaka riktigt varm matlagningsapparat - här är detta god för att använda sig från ett pizzaugn då man önskar upp inom ca 500 grader.

Pizzan äger sedan enstaka lätt topping så vilket mozarella, tomatsås samt färsk basilika.

Panpizza
Är ett amerikansk pizzatyp tillsammans med lite mjukare samt grövre botten än vår vanliga pizza. Panpizza bakas inom formar för för att få riktiga kanter. Degen samt toppingarna är identisk såsom mot ”vår” pizza.

Inbakad pizza - Calzone 
Den vanligaste inbakade pizzan inom landet är Calzone, ett pizza tillsammans dubbelvikt botten fylld tillsammans med skinka, mejeriprodukt, tomat samt örter samt gräddad inom pizzaugn.

inom Italien är detta enstaka pizza fylld tillsammans mozzarella, ricottaost, grönsaker samt kött inom små bitar. Pizzadegen viks dubbel samt trycks igen ordentligt inom kanterna för för att sedan friteras. i enlighet med Wikipedia kommer namnet från detta italienska termen calza vilket betyder strumpa.

Pizzabullar
Du är kapabel även göra pizzabullar vilket ni kunna frysa samt ta tillsammans på t.ex.

utomhusmåltid, äga liksom aptitretare alternativt såsom mellanmål! ni bakar ut din pizza kvadratisk, sätter på varenda ingredienser samt toppings, rullar ihop pizzan såsom enstaka rulltårta samt skär sedan lagom stora "bullar". Både lätt samt smidigt!

Snabb Pizza tillsammans med färdiga ingredienser

Visste ni att?

• Frutti di mare (havets frukter) är ett från dem äldsta pizzorna!

  Pizzan äger fått sitt namn från italienska fiskare redan inom början från 1700-talet.

• Capricciosa vilket inom landet är enstaka pizza tillsammans med tomat, mejeriprodukt, skinka samt champinjoner är inom Italien ett pizza tillsammans med tomat, kokt skinka, oliver, mozzarella, kronärtskockor samt toppad tillsammans olivolja.

Efter äga varit vid äventyr inom Dalarna beneath helgen kom jag bostad ganska sliten igår.

till för att komma vid riktig köl igen behövde jag ett riktigt utmärkt samt fet kvällsmål igårkväll – tillsammans minimal ansträngning.

Valet föll vid ett ugnsbakad ostpizza. utför oftast ostpizza direkt inom micron annars ifall jag bara bör utföra enstaka portion mot mig egen. dock för tillfället blev detta både jag samt Eric vilket skulle förtära igår samt för att detta räckte mot lunchlåda idag.

Ingredienser, enstaka plåt pizza ger ca 4-6 portioner:

En lättskivad mejeriprodukt (vi använder oftast Herrgård, brukar vandra åt 500-700 g totalt mot läka pizzan)

ca 3-4 msk tomatpuré

salt, krydda, oregano

en stänk olivolja

Exempel vid fyllning: 

en flaska tonfisk inom vätska (häll från vattnet)

skinka/räkor/salami alternativt vilket ni önskar

1 kolli bacon

½ tunt skivad rödlök

en näve ruccola

färsk/fryst basilika (kan uteslutas)

Sätt ugnen vid 200 grader samt ta fram numeriskt värde ugnsplåtar (om ni bör äga bacon vid pizzan, annars räcker enstaka plåt).

Dela baconpaketet vid mitten samt lägg ut strimlorna vid enstaka ugnsform – in inom ugnen ca 10-15 min därför Baconskivorna blir knaperstekta, ställ sedan åt sidan.

Läggut skivor från mejeriprodukt vilket enstaka ”pizzabotten” – två lager från ostskivor ger bäst stabilitet.

Blanda tomatpurén tillsammans lite basilika, ett stänk olivolja, oregano, krydda samt peppar samt bred ovan ostbotten.

Ställ in inom ugnen ca 6-7 min därför osten äger börjat smälta samt bakats lite. angående botten ej ser ordentligt smält ut därför låt den stå någon min längre.

Ta sedan ut plåten. Låt pizzabotten ”sätta sig”, dvs stå åt sidan ca 5 min innan ni lägger vid fyllningen, detta till för att detta bör bli enklare för att skära bitar senare, man behöver alltså lite tålamod!

Börja lägg vid återstående pålägg, inom mitt fall blev detta tonfisk, räkor, curry samt rödlök.

vid Erics halva plats detta tonfisk, rödlök, salami samt kapris. Salta lite samt dra något varv tillsammans pepparkvarnen. nå toppen tillsammans ytterligare en lager skivad alternativt riven mejeriprodukt samt ställ sedan in inom ugnen igen tills osten ovanpå besitter smält samt sidorna ser knapriga ut (ca 7-9 min).

Ta ut plåten, sprinkla ovan lite ruccola samt oregano samt låt stå ca 5-10 minuter innan ni hugger in vid härligheten.

Självklart kunna man variera tillsammans med vilket pålägg man vill! näringsrik samt dämpar varenda pizzasug inom världen.

Serverade tillsammans med min enkla vitlökssås samt enstaka grönsallad tillsammans med rädisor, tomat samt strimlad halloumi.

Vitlöksås ca 4 port:

1,5-2 dl majonäs

1 dl creme fraishe (funkar tillsammans med rysk/grekisk/turkisk yoghurt lika god – önskar ni äga mejerifritt sålunda ta bara majonäs)

2-4 pressade vitlöksklyftor (beror vid hur många smak av vitlök ni önskar ha)

salt, kryddig, persilja (jag använder fryst)

Blanda varenda ingredienser.

Ta lite vitlök inom taget, tänk vid för att smaken blir försärkt då såsen stått enstaka stund.

Toppa gärna såsen tillsammans med lite extra persilja samt olivolja nära servering.

Uppdatering 15-09-30; en råd vid topping kommer på denna plats, Denna gjordes igår samt blev supergod!

Gör botten liksom vanligt.

Dvs skivad mejeriprodukt samt ”tomatsås”. Ta ut ur ugnen; lägg vid skivad tomat, rödlök samt champinjoner. Lägg vid lite stekt kycklingfärs – smaksatt tillsammans fajitakrydda och nå toppen tillsammans mer mejeriprodukt självklart samt sen in inom ugnen igen.

Hade lite vegetabilier samt enstaka klick creme fraische mot. Supersmarrigt. foto ser för tillfället på denna plats under.