Recept ketchup gröna tomater

Här kommer en inlägg tillsammans tomatprodukter på grund av dig såsom gillar för att leka länge samt väl tillsammans dina odlade växter inom köket. Sätt vid dig en par utmärkt arbetskor, vid tillsammans förklädet samt ta fram dina välmogna tomater!

Jag vet ej hur länge jag äger njutit från för att laga föda samt hålla vid tillsammans självhushåll, dock jag tror jag pysslat tillsammans med detta mer alternativt mindre bota existensen.

då jag fanns små brukade jag utföra små minikastruller inom aluminiumfolie samt innehåll tillsammans med olika ingredienser samt koka ihop små smakportioner vid pappas egensvetsade köksspis. då jag fanns fjorton klängde jag inom körsbärsträd vid ett ödetomt på grund av för att utföra mig ett alldeles personlig körsbärssylt. 1992 köpte jag min inledande ”vår kokbok” enbart till för att komma åt en rönbärsgelérecept.

således äger mitt liv sett ut, kantad från matlagning samt självhushåll. Jag ser detta lite vilket enstaka tävlan tillsammans med mig egen för att utföra således flera olika varor liksom möjligt samt för att utnyttja spill samt trams liksom man möjligen vanligtvis kastar.

1992 närmare bestämt den 8 mars plats året då jag började kultivera vid allvar, sedan dess är kapabel man yttra för att min passion på grund av detta gröna besitter växt.

Mitt senaste uppdrag existerar för att utföra personlig misopasta tillsammans med hjälp från enstaka mögelsvamp vilket finns vid en speciabehandlat ris såsom man knådar ihop tillsammans havssalt samt kokta samt mixade sojabönor.

detta blir otroligt gott! likt enstaka koncentrerad umamipasta! dock nog angående detta just idag, detta kommer en framtida inlägg angående detta.

Tomater – vilken tacksam gröda!

Tomat existerar enstaka otroligt tacksam gröda, då detta existerar enkel för att producera en flertal tomatprodukter ifrån denna underbara ätbar del. Ketchup, marmelad, soltorkade tomater, sirap, toamtpulver samt såser vid varenda tänkbara olika slags sätt.

denna plats nedan följer anvisning vid fem från dem godaste varor jag tycker för att man kunna utföra vid tomat just idag. Hoppas detta smakar.

Hur ägde existensen sett ut utan tomatsås? Innehållslöst, deprimerande samt utan detta var extra såsom får oss för att himla tillsammans med ögonen! Pizza, tacos, kebab, ugnsrätt, falafel, spagetti ägde liksom ej riktigt existerat!

Vår tomatsås börjar ofta vilket ugnsbakade tomater på grund av för att vid detta sättet producera basen på grund av våra tomatsåser, enstaka slags personlig variant från krossade tomater skulle man behärska yttra. på grund av fyra personer brukar oss nyttja 400 – 600g egna krossade tomater, ofta 600 g då oss ej sällan besitter en grannbarn alternativt enstaka mormor på denna plats vid middag.

Tomatsås

I vår tomatsås tillsätts enstaka stänk vitt alkoholhaltig alternativt vinäger (som oss utför själva), pressad alternativt tunt skuren vitlök, lite torkad stevia, lite olja samt en par teskedar grönsaksbuljongpulver.

Den vanligaste smaksättningen existerar ett klick pesto alternativt en par nypor oregano. Ibland river oss inom morötter, ibland rotselleri alternativt palsternacka samt ibland finhackar oss ner ett små lök alternativt numeriskt värde. mot vissa måltider kokar oss den snabbt, således för att den blir genomskinlig vid ca 10 minuter, tex mot unge tillsammans lågt blodsocker alternativt då oss utför hemmagjord pizza.

mot vissa måltider, alternativt då oss äger gott angående period, får den stå vid spisen samt småputtra inom någon 60 minuter alternativt så.

Puttrar länge vid spisen

Tomatsåser vilket står länge samt puttrar vid spisen, speciellt vid egenodlade tomater, kunna man behöva äga lite extra koll vid. Späd tillsammans med lite mer alkoholhaltig alternativt dricksvatten, då sås vid egna tomter besitter ett trend för att bränna nära lite enklare existerar burktomater.

Råkar oturen artikel var existerar detta enklast för att försiktigt hälla från såsen mot enstaka färsk kastrull samt låta detta brända existera kvar inom den gamla.

Ingredienser tomatsås

• 400 – 600 krossade tomater, egna alternativt köpetomater.
• 2- 6 tsk god buljong.
• Pyttelite torkad stevia alternativt 1 – 3 tsk honung nära behov.
• En stänk olja från valfri sort.
• En stänk vitt alkoholhaltig alternativt enstaka god vinäger.
• 1 -2 pressade alternativt tunnt skivade vitlöksklyftor.
• En msk pesto alternativt 1 – 3 tsk torkad oregano.

  på grund av Italiensk smakupplevelse pesto, på grund av pizzasmak oregano.

• Lite krydda samt peppar.

Gör sålunda här: Blanda samtliga ingredienser förutom honungen, stevian, peston samt alternativt oreganon inom ett tjockbottnad kastrull samt koka upp beneath omrörning. Sänk värmen därför för att såsen endast småputtrar samt sätt vid en lock sålunda för att ni slipper ett fåtal kurera spisen nedstänkt.

koka sålunda länge ni önskar, minimalt 5 minuter samt högsta ett 60 minuter. nära långkok behöver man späda tillsammans mer alkoholhaltig alternativt dricksvatten. Smaka från tillsammans torkad stevia alternativt honung samt salta samt peppra. Gillar ni kraftfull föda är kapabel lite varmt chilipulver ge detta var lilla extra.

Tips: önskar ni för att tomatsåsen bör passa mot Indisk föda, kebab, falaffel mm kryddar ni den tillsammans med 1 – 2 tsk malen koriander, lite chilipulver samt 1 – 2 malen spiskummin.

nära denna sås utelämnar man oregano samt basilikapeston.

Tomatsirap

Tomatsirap existerar ett restprodukt likt blir mot då oss tillverkar krossade tomater genom för att ugnsbaka dem. Genom ugnsbakningen bildas enstaka transparent vätska tillsammans med massa gruffs inom vilket innehåller väldigt många smakförmåga. då man kokar ner spadet mot sirap framträder samt koncentreras tomatsmaken samt ett angenäm sötma kommer fram.

Ingredienser

Så många tomatspad ni får ihop.

Gör sålunda här: koka upp detta spad ni besitter samt låt detta koka därför för att vattnet dunstar försvunnen.

ett liter tomatspad blir ca 4 – 10 cl tomatsirap. då detta ej existerar därför många vätska kvar inom kastrullen sänker man värmen samt rör tillsammans enstaka träslev således för att detta ej bränner fast. Full uppmärksamhet vid slutet alltså. då ni tycker för att sirapen existerar lagom tjock tar ni från kastrullen ifrån värmen samt silar sirapen genom en finmaskigt durkslag inom metall samt häller vid glas alternativt kopp.

Sirapen går för att förvara inom kylskåpet inom upp mot enstaka sju dagar samt går även för att frysa. Sirapen kunna användas vilket ett buljong, glaze alternativt smaksättning inom såser samt grytor.

Torkade tomatskal

Att torkade tomatskal skulle bli ett därför mottagen vara inom vårt självhushållande plats ej direkt självklart. flera återanvändsprodukter kommer ofta mot spontant samt genom lust att leka.

Torkade tomatskal existerar enstaka restprodukt ifrån inledande steget inom vår tomatsåstillverkning, för att framställa krossade tomater. oss ugnsbakar tomaterna vid 175 grader inom 1 – 1,5 h. då oss anser för att dem existerar klara, vilket visar sig då skalet släpper enkel ifrån frukterna då man petar vid dem, ställer oss oftast ut plåten / plåtarna vid balkongen till avsvalning.

Skalen skiljs sedan ifrån själva tomatfrukten då den svalnat samt stoppas in inom ugnen igen.

Ingredienser

Ett gäng tomatskal, ett restprodukt ifrån tillverkningen från krossade tomater.

Gör således här: på grund av för att skilja skal samt tomatkross ifrån varandra tar oss upp varenda enskild tomat inom handen samt kramar ut innehållet inom ett kopp samt lägger skalen oss besitter inom handen inom enstaka ytterligare kopp.

då arbetet existerar tydligt häller oss från därför många vätska likt möjligt ifrån tomatskalen mot tomatkrosset samt breder ut skalen vid enstaka bakplåtspappersförsedd ugnsplåt. tillsammans luckan vid glänt inom ca 75 grader torkar oss skalen . detta förmå ta många timmar innan dem torkat helt samt hållet, vilket existerar från vikt då ni lagrar dem således för att dem ej börjar för att mögla.

på grund av för att skynda vid torkprocessen kunna man vända vid skalen lite då tillsammans med tex enstaka stekspade, samt flytta ovan dem mot enstaka torkapparat då dem ej längre faller i små droppar, samt gå vidare för att uttorkning dem där.

Förvara dem torra skalen inom enstaka papperspåse vid en mörkt område inom rumstemperatur.

Semitorkade tomater

Semitorkade tomater alternativt soltorkade tomater vilket dem oftast saluförs inom handeln såsom, existerar oftast ej torkade inom solen utan tillsammans hjälp från värme inom någon slags matlagningsapparat.

då man fullfölja egna semitorkade tomater vid körsbärstomater blir dem ej lika köttiga samt tjocka liksom dem man köper, dock jag tycker faktiskt för att detta blir förbättrad samt idag tycker jag för att dem egna existerar långt många godare samt framförallt fräschare än dem man köper. Tänk vid för att detta denna plats receptet utgår ifrån för att man torkar dem inom matlagningsapparat.

Tänker ni nyttja enstaka torkapparat blir detta ej alls identisk sak, dessa tomater blir ofta knastertorra likt chips. inom sig även detta enstaka läckerhet dock detta kunna oss prata angående ett ytterligare gång.

Ingredienser

• 500 – 1000 g tomater

Gör sålunda här: Sortera ut dem allra finaste tomaterna samt skölj från dem. Skär tomaterna vid hälften samt placera dem tillsammans snittytan uppåt vid enstaka bakplåtsbeklädd ugnsplåt.

Ugnsbaka dem vid 100 grader inom mellan 6 – 12 h samt ta ut samt låt svalna. Vissa tomater torkar ej därför utmärkt samt dessa blir mot självhuushållningssnacks då man sorterar dem vilket blivit perfekta. vid ett hel plåt existerar detta vanligt för att 5 – 10 blir lite på grund av blöta. då dem existerar torra existerar detta god angående dem ligger samt efterforskar en par dagar tex öppet vid en tallrik.

på grund av långtidsförvaring fungerar ett papperspåse allra bäst. Man kunna även lägga dem inom olja, häll då inom olja inom väl rengjorda glasburkar tills detta täcker tomterna samt tryck ner dem lite mot tillsammans med enstaka ren matredskap sålunda för att dem verkligen hamnar beneath ytan. Förslut burken samt förvara inom kylskåpet inom ca 2 v – mot 12 månader.

Äldre burkar än 2 v hettas upp mot 100 grader inom några minuter innan användning till för att ev döda bakterier likt orsakar boutulism.

(Det går alldeles utmärkt för att laga detta på denna plats receptet tillsammans med köpekörsbärstomater ifall ni ej besitter några egna)

Ketchuprecept

Jag kikade vid flera ketchuprecept vid nätet samt insåg ganska snabbt för att jag fanns tvungen för att vandra min personlig väg inom detta på denna plats.

Dels ville jag ej koka ner dem färska tomaterna mot enstaka puré samt ej heller riskera ett blaskig ketchup från för att snabbt koka ihop färska tomter likt ett sektion föreslog.

Jag tog vägen genom ugnen

Jag gjorde såsom jag brukade, tog vägen genom ugnen samt ugnsbakade tomaterna. Jag bestämde mig på grund av för att laga ett citrongul samt skarlakansröd ketchup, tänkte för att detta skulle behärska bli riktigt snyggt tillsammans numeriskt värde färger.

dock ju mer den gula kokade ihop vid, desto mer skarlakansröd blev den. för att den ”röda” blev lite, såsom sonen skulle yttra, lite dov inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, beror vid för att jag använde tomater ifrån Dwarfsorten Tasmanian Chocolate. Den gula gillar han lite förbättrad då den blev lite mer klarröd. dock förtroendet tillsammans med egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser plats redan något som har gått sönder, jag får oftast bara enstaka chans tillsammans min son gällande mina experiment.

denne existerar hård samt rättvis samt hjälper mig för att tydlighet mot mig. detta tackar jag för.

Ingredienser ketchup

• 1- 1,2 kg färska tomater skurna inom halvor tillsammans borttagna skrutt. Blir ca 600 – 700 g tomatslask efter ugnbakning.
• 2 små gula lökar alternativt mellanstora schalottenlökar, finhackade.
• 4 dl vatten.
• ca 3 – 6 msk honung
• Salt samt pepprig efter smak
• 4 -6 msk ättika för inläggning 12%

Gör sålunda här: Sätt ugnen vid 175 grader samt dela dina tomater samt ta försvunnen skrutten.

Väg dem således för att detta blir 1 – 1 ,2 kg, receptet går för att halvera alternativt dubblera. Ugnsbaka halvorna vid 175 grader inom ca 1 h. Ta ut plåten samt låt tomterna vila, dem existerar vansinnigt varma. då tomaterna existerar lagom svala skiljer man skalen åt ifrån inkråmet, lättast existerar detta genom för att man tar enstaka tomathalva samt pressar ur inkråmet, kärnorna bör tillsammans.

Lägg allt inkråm inom ett kastrull tillsammans tillsammans den hackade löken samt vattnet.

Koka upp samt sänk sedan värmen sålunda för att ketchupen småsjuder mot ett till dig lagom konsistens, rör lite då samt då därför för att detta ej bränner fast samt tänk vid för att den blir mer trögflytande då den svalnar. då ni tror för att ketchupen börjar bli ljus vispar ni inom ättikan, honungen samt smakar från tillsammans med krydda samt pepprig.

Ta lite inom taget från honungen samt ättikan således för att detta ej blir på grund av sött alternativt surt, testa dig fram tills ni finner din smakupplevelse. Häll gärna upp enstaka klick från din favoritketchup bredvid samt använd denna klick vilket ett smakreferens.

När ni fått den smakförmåga ni önskar äga mixar ni ketchupen slät tex tillsammans enstaka stavmixer samt pressar därefter ketchupen genom en finmaskigt durkslag ner inom ett ren kopp.

Häll inom lite inom taget inom durkslaget samt tryck, spatla fram samt igen tillsammans ett tunn smörkniv inom virke alternativt plast således för att kärnor samt skalrester fastnar inom durkslaget samt ketchupen blir slät samt fin.

Vi vet ej hur länge den denna plats ketchupen håller. då oss lagade den tillsatte oss lite atamon alldeles inom slutet från kokningen samt hällde upp den vid atamonsköljda flaskor samt burkar, efter för att oss gått förbi den genom durkslaget.

oss förvarar ketchupen inom kylskåpet tills vidare.

Johannes Wätterbäck

• Saftig focaccia tillsammans med tomater, rosmarin, oliver samt feta

  Som lyxmellis fullfölja oss ibland ett saftig samt matig focaccia. Man är kapabel äga den naturell alternativt innehåll dem tillsammans ett massa gott. detta på denna plats receptet existerar vid ett focaccia tillsammans med egna tomater och… Läs mer: Saftig focaccia tillsammans tomater, rosmarin, oliver samt feta

• Veckans filmer ifall tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

  Har ni upptäckt våra filmer vid Instagram samt Tiktok?

  ett sektion från er liksom kikar in denna plats då samt då ser ej, från förklarliga skäl, vad oss sysslar tillsammans med vid andra plattformar. Sedan… Läs mer: Veckans filmer angående tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

• Odla ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

  Att vallmon är kapabel bli eget julpynt samt leva vidare ytterligare ett gång existerar fantastiskt!

  ej nog tillsammans för att man ursprunglig får njuta från vallmon liksom knoppar innan själva blomningen, strax därefter står dess… Läs mer: kultivera ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

• Hjälp! Gnagarna äter upp allt oss har

  Det denna plats året äter gnagarna, mössen samt råttorna, upp detta mesta likt lämnas oskyddat inom stugan. beneath vårt tidigare rekordår, 2022, fångade oss otroliga 69 st gnagare inne inom stugan.

  dock detta verkar… Läs mer: Hjälp! Gnagarna äter upp allt oss har

• Egen äppelcidervinäger -hela processen

  Tack vare för att oss utför personlig äppelcidervinäger besitter oss ej behövt köpa någon dem senaste 12 år. detta existerar ganska enkelt för att utföra äppelcidervinäger. dock detta kräver tålamod, för att man gillar för att arbeta… Läs mer: personlig äppelcidervinäger -hela processen

• Äppelpaj tillsammans kardemumma!

  Äppelpaj tillsammans med kardemumma existerar bara sålunda äckligt gott!

  Lite vuxnare samt sofistikerat än tillsammans kanel, lite liksom den var kardemumma bullen man köper vid en surdegsbageri samt liksom kostar skjortan. Visst existerar det… Läs mer: Äppelpaj tillsammans med kardemumma!

• Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

  Under oktober, november samt månad existerar detta dags för att höstplantera både vitlök, sättlök samt ramslök.

  Vitlöken existerar sedan gammalt, dock höstplantering från röda, gula samt vita lökar existerar relativt nytt på grund av oss. Vi… Läs mer: Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

• Hösttankar inom mörkret

  Vad rör sig inom ett odlingsentusiasts huvud? vad funderar ett matkreatör vid ifall dagarna? I Johannes Trädgårdstankar blommar jag ut inom mitt skrivande samt filosoferar kring livets små enkelheter alternativt stundens allvar.

  identisk önsketänkande denna… Läs mer: Hösttankar inom mörkret

Våra kommande evenemang 24/25

Det fanns litet klent tillsammans med sommaren.

samt idag existerar detta definitivt höst. dem tomater vilket ej äger mognat fullfölja detta ej längre, dock dem går utmärkt för att nyttja ändå.
Det existerar upphöjd tidsperiod för att städa ur växthuset inför vintern. samt sörja ovan kvantiteten gröna tomater, likt inte någonsin hann bli solmogna samt söta till för att sommaren fanns till kort.
Sörj ej. Ät upp dem istället.

Stek dem alternativt lägg in dem inom ättikslag samt servera mot kötträtter inom vinter. Låt enstaka sektion mogna inom mörker – detta skall fungera utmärkt ifall man träffar in dem inom tidningspapper, äger jag läst vid nätet – samt fullfölja ketchup alternativt chutney. mot detta behöver man ej dem allra sötaste tomaterna. alternativt utför tomatsås samt kylapparat in.
I Matrutan blir detta inom dygn stekta tomater samt syltade.


Stekta gröna tomater

gröna tomater, gärna stora, dock små fungerar också
1 ägg
ca 1 dl skorpsmulor
0,5 -1 tsk salt
peppar
hackad persilja alternativt annat kryddgrönt

Skär tomaterna inom drygt halv centimeter tjocka skivor.

Vispa upp ägget inom enstaka nedsänkt kopp alternativt skiva, blanda skorpsmulor tillsammans med kryddorna inom enstaka ytterligare skål.
Vänd tomatskivorna ursprunglig inom ägget samt sedan inom skorpsmulorna samt lägg inom medelvarm stekpanna. Stek en par minuter vid fanns blad således tomaterna får fin stekyta samt blir varma igenom.
Om tomaterna existerar väldigt gröna samt hårda sålunda behöver man förlänga stektiden sålunda skivorna mjuknar.
Tomaterna existerar goda för att förtära såsom dem existerar, eventuellt tillsammans med ett sallad, dock passar även utmärkt likt tillbehör.


Gräddstekta gröna tomater

gröna tomater
lök
grädde
salt, peppar

Skär tomaterna inom halv centimeter tjocka skivor.

skal samt disk löken/lökarna något tunnare. Hetta upp fett inom enstaka massiv stekpanna, lägg inom tomater samt lök samt stek tills tomaterna får färg. Slå vid grädde samt låt detta bota sjuda vid svag värme tills såsen tjocknar ett aning. Salta, peppra samt servera tomaterna tillsammans mot modell kokt potatis.


Syltade tomater

Till den denna plats inläggningen skall detta artikel små gröna tomater.

Små körsbärs- samt plommontomater existerar perfekt, dock halvvuxna tomater från ett större sort går även utmärkt. Försök ett fåtal tag vid således jämnstora tomater såsom möjligt.
Recepten varierar, man kunna lägga inom mera alternativt mindre från olika kryddor. Man kunna även variera sötman. detta anvisning likt verkar inträffa maximalt allmänt existerar detta:
1 kg gröna tomater
1,5 l vatten
Lag:
2 dl ättiksprit
3 dl vatten
2 dl socker
10 nejlikor
en kanelstång

Skölj tomaterna samt nagga dem tillsammans med enstaka nål sålunda skalet ej spricker nära kokningen (det spricker ändå vid litet större tomater).Koka upp vattnet, lägg inom tomaterna samt koka 2-3 minuter.

Häll från samt låt tomaterna rinna från inom en durkslag.
Koka upp lagen, lägg inom tomaterna samt låt dem sjuda vid svag värme tills dem existerar mjuka, 5-10 minuter. Känn efter tillsammans med enstaka sticka.
Tag upp tomaterna samt rada dem inom rena, varma glasburkar.
Koka upp lagen samt låt den koka kraftigt inom 5 minuter. Slå lagen ovan tomaterna samt lägg vid lock tillsammans med ett gång.
Förvara burkarna svalt.

Tomaterna existerar färdiga för att förtära efter en par veckor samt håller inom cirka en år.
En ytterligare samt sötare variant äger ett team vid 4 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 2,5 dl ättiksprit, 5 dl sötningsmedel, 5 nejlikor, 1 kanelstång samt 1 msk senapsfrö.
Utöver senapsfrö förmå man även lägga inom muskotblomma inom lagen alternativt några vitlöksklyftor.