Rulltårta recept vegan

Det denna plats receptet existerar en gästrecept från den fenomenala veganska bakboksförfattaren samt receptkreatören Karolina Tegelaar. Ni hittar hon vid www.kakboken.se samt vid @swedishvegan vid Instagram samt Kakboken utan oval form samt mejeriprodukt vid Facebook.

Ni hittar tidigare anvisning denna gästat tillsammans med på extremt Gott här.

---

Klassisk rulltårta

Jag äger haft tillsammans med rulltårtor inom mina skrivna verk sedan 2011 dock detta existerar inledningsvis idag liksom jag äger fått mot receptet således för att jag tycker för att detta existerar helt perfekt.

detta fanns då jag förra året upptäckte för att aquafabas förmåga för att binda in fett påverkas från då samt hur vetemjölet rörs ner såsom jag insåg för att just rulltårtor plats tänkbara för att veganisera tillsammans med ursprungsrecepten likt bas. Den såsom följer Swedish vegansk vid Instagram äger kunnat följa tillsammans bland varenda testbaken beneath våren till för att försöka ett fåtal mot receptet.

denna plats vispas aquafaban mot ”ribbon stage” (kolla gärna in några youtube-klipp på grund av för att lära dig hur detta ser ut) vilket existerar snäppet mer än pösigt vispad aquafaba, dock enstaka bit innan man äger vispat den mot skum. Den lilla kvantiteten fett påverkar texturen många, tillsätts mer fett kollapsar den vispade aquafaban till många samt mindre fett ger ett oaptitlig textur vid kakan.

önskar ni studera mer ifall varenda olika sätt för att nyttja aquafaba därför finns ett guide på www.kakboken.se samt illustrerad inom postern denna plats nedanför.

Rulltårta besitter mer sötningsmedel inom smeten än andra mjuka kakor, detta existerar detta likt utför för att den går för att rulla utan för att rämna. Vanligtvis finns detta inget fett inom smeten förutom äggulorna samt detta existerar deras funktion inom kakan liksom jag besitter ersatt tillsammans med olja, fettet inom äggulan behöver ersättas på grund av för att erhålla ett god bakelse, utan den blir kakan mot ett oaptitlig klump inom munnen samt kakan får ej korrekt textur.

Mer sötningsmedel utför för att kakan ej spricker alls, reduceras den lite blir kakan ännu fluffigare dock spricker mer därför jag besitter arbetar tillsammans för att hitta noggrann korrekt mängd från både sötningsmedel samt fett. tillsammans med den denna plats kvantiteten sötningsmedel tycker jag för att jag hittat perfekt balans, dessutom blev den vackert gyllengräddad vilket annars existerar svårt för att erhålla mot då man veganiserar rulltårtor.

Rulltårtorna spricker minimalt, dock kräver lite övning, noggrann liksom ett gammaldags rulltårta tillsammans med ägg.  Jag följer amerikanernas maner samt skär från kanten vid rulltårtan innan jag rullar den på grund av för att minska risken för att den spricker, detta behövs dock ej ifall ni låter rulltårtan kallna beneath enstaka plåt innan den rullas. 

Pensla pappret tillsammans med kallt vätska alternativt lägg ett fuktig handuk ovan kakan ifall ni ej får försvunnen pappret ifrån den upp samt nedvända kakan.  Du behöver ingen form eller gestalt utan är kapabel bre ut den ovan en bakplåtspapper, jag besitter ett rulltårtsbricka inom rostfritt stål likt existerar perfekt storlek dock angående ni önskar äga ett klar markering är kapabel ni antingen bara vika efter måttet 25×35 centimeter därför för att ni vet hur massiv ni bör sprida ut smeten, alternativt därför häftar ni ihop kanterna samt får enstaka struktur inom korrekt storlek, smeten existerar dock ganska fast sålunda den rinner ej iväg även ifall ni saknar häftade kanter alternativt enstaka plåt inom riktig storlek.  

Rulltårtsbakelser

Ska ni äga ett fyllning såsom ej tål värme, likt kräm gjord på smör alternativt vispgrädde behöver kakan svalna beneath enstaka plåt innan ni breder ut fyllningen samt rullar ihop rulltårtan.

Då behöver ni ej heller skära från den yttersta kanten från kakan, den blir mjuk då den kallnar. Fylld tillsammans med kräm gjord på smör alternativt grädde förmå man rulla ihop kakan ifrån långsidan till för att dem ej bör bli till stora rullar. ni kunna även beläggning din rulltårta i enlighet med receptet ovan samt spritsa grädde ovanpå, utan för att beläggning tillsammans med grädde inom själva rullen.

Då behöver ni ej tänka vid för att rulla ifrån långsidan.  

Frosting baserad vid veganskt bakmargarin äger ofta enstaka på grund av upphöjd smältpunkt till för att dem bör bli aptitliga vid tungan samt jag besitter därför tidigare inte någonsin inkluderat klassiska enkla anvisning vid frosting, dock använder man smörgåsmargarin liksom existerar mjukt samt tillsammans enstaka lägre smältpunkt således går detta faktiskt utmärkt för att utföra klassiska frostingrecept vilket detta här. 

Jag äger haft tillsammans rulltårtor inom mina skrivna verk sedan 2011 dock detta existerar inledningsvis idag likt jag besitter fått mot receptet därför för att jag tycker för att detta existerar helt perfekt.

detta plats då jag förra året upptäckte för att aquafabas förmåga för att binda in fett påverkas från då samt hur vetemjölet rörs ner vilket jag insåg för att just rulltårtor fanns tänkbara för att veganisera tillsammans ursprungsrecepten såsom bas. Den likt följer Swedish vegansk vid Instagram besitter kunnat följa tillsammans med bland samtliga testbaken beneath våren på grund av för att försöka ett fåtal mot receptet.

denna plats vispas aquafaban mot ”ribbon stage” (kolla gärna in några youtube-klipp på grund av för att lära dig hur detta ser ut) vilket existerar snäppet mer än pösigt vispad aquafaba, dock ett bit innan man besitter vispat den mot skum. Den lilla kvantiteten fett påverkar texturen många, tillsätts mer fett kollapsar den vispade aquafaban till många samt mindre fett ger ett oaptitlig textur vid kakan.

önskar ni studera mer ifall samtliga olika sätt för att nyttja aquafaba således finns enstaka guide på www.kakboken.se.

 

Rulltårta äger mer sötningsmedel inom smeten än andra mjuka kakor, detta existerar detta liksom utför för att den går för att rulla utan för att rämna. Vanligtvis finns detta inget fett inom smeten förutom äggulorna samt detta existerar deras funktion inom kakan liksom jag besitter ersatt tillsammans olja, fettet inom äggulan behöver ersättas till för att ett fåtal ett god bakelse, utan den blir kakan mot ett oaptitlig klump inom munnen samt kakan får ej riktig textur.

Mer sötningsmedel fullfölja för att kakan ej spricker alls, reduceras den lite blir kakan ännu fluffigare dock spricker mer således jag äger arbetar tillsammans med för att hitta noggrann korrekt mängd från både sötningsmedel samt fett. tillsammans den denna plats kvantiteten sötningsmedel tycker jag för att jag hittat perfekt balans, dessutom blev den vackert gyllengräddad vilket annars existerar svårt för att erhålla mot då man veganiserar rulltårtor.

Rulltårtorna spricker minimalt, dock kräver lite övning, noggrann liksom ett gammaldags rulltårta tillsammans ägg.  Jag följer amerikanernas maner samt skär från kanten vid rulltårtan innan jag rullar den till för att minska risken för att den spricker, detta behövs dock ej ifall ni låter rulltårtan kallna beneath ett plåt innan den rullas. 

 

Pensla pappret tillsammans med kallt vätska alternativt lägg enstaka fuktig handuk ovan kakan angående ni ej får försvunnen pappret ifrån den upp samt nedvända kakan.  Du behöver ingen form eller gestalt utan förmå utmärkt ut den ovan en bakplåtspapper, jag besitter enstaka rulltårtsbricka inom rostfritt stål liksom existerar perfekt storlek dock angående ni önskar äga enstaka klar markering kunna ni antingen bara vika efter måttet 25x35 centimeter därför för att ni vet hur massiv ni bör sprida ut smeten, alternativt sålunda häftar ni ihop kanterna samt får ett form eller gestalt inom korrekt storlek, smeten existerar dock ganska fast sålunda den rinner ej iväg även ifall ni saknar häftade kanter alternativt enstaka plåt inom korrekt storlek.  

 

1 dl      aquafaba

1 ½ dl   strösocker

2 dl      vetemjöl 

1 tsk    bakpulver 

1 nypa salt

1 msk   olja

3 msk   mjölk

 

½ dl      strösocker

½-1 dl  jordgubbsmarmelad alternativt jordgubbssylt

 

Värm ugnen mot 200°C på grund av varmluftsugn alternativt 225°C inom enstaka matlagningsapparat utan varmluft.

Häfta enstaka form eller gestalt vid ungefär 25x35 centimeter alternativt lägg en text inom ett struktur likt äger måttet 25x35 centimeter. Rör ihop vetemjöl, bakpulver samt krydda inom enstaka bunke. Vispa upp strösocker samt aquafaba tills detta blir vitt samt pösigt, vispa tills smeten existerar inom ribbonstage. Rör ner vetemjölsblandningen försiktigt samt då detta existerar inkorporerat vänds oljan samt mjölken ner.

tillsammans Dra enstaka slickepott längs sidorna vid skålen således för att eventuella mjölrester inkorporeras inom smeten. Häll upp kaksmeten vid plåten samt bred ut jämnt ovan bakpklåtspappret samt grädda inom mitten från ugnen inom 12 - 15 minuter. Lägg upp en bakplåtspapper liksom ni sockrar enkel. Tag ut kakan ur ugnen samt lyft upp pappret likt kakan bakats vid samt vänd ovan kakan tillsammans ovansidan mot sockret.

Dra från pappret försiktitgt samt skär försvunnen den yttersa kanten från rulltårtan kring kurera kakan. Bred ut sylt alternativt marmelad samt rulla ihop tårtan ifrån kortsidan tillsammans med hjälp från pappret den ligger vid. Låt gärna svalna inom enstaka försluten container innan den erbjuds mat eller dryck. Skär inom tunna skivor tillsammans med ett tandad kniv. 

 

RULLTÅRTSBAKELSER