Soltorkade gröna tomater recept

Att uttorkning egna tomater existerar superenkelt samt en perfekt sätt för att ta tillvara färska tomater angående man äger många ovan. detta går dessutom jättesnabbt för att lägga in dem torkade tomaterna tillsammans med kryddor samt olja angående man skulle vilja. vid en nafs således besitter ni kanongoda, hemmagjorda soltorkade tomater inom olja likt existerar många godare samt nyttigare än dem vilket säljs inom affär.

Tar ni tillvara oljan efter för att tomaterna existerar uppätna därför får ni sedan även enstaka riktigt god smaksatt tomatolja såsom förgyller dina rätter inom köket 😉

Jag använder enstaka mattork på grund av för att uttorkning mina tomater dock detta funkar naturligtvis lika utmärkt för att köra dem inom enstaka vanlig matlagningsapparat. idag förmå man ju ifrågasätta för att kalla tomater torkade inom mattork/ugn till soltorkade… dock dem äger ju mognat inom stjärna samt därefter torkat, således jag tycker detta känns riktig iallafall 🙂

Beskrivning

Skiva tomaterna inom halvor samt fördela dem jämt tillsammans snittytan uppåt inom mattorkens korgar alternativt lägg dem tillsammans snittytan uppåt vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper samt ställ inom mitten vid förvärmd matlagningsapparat.

på grund av stora tomater förmå man platta alternativt klyfta dem istället dock detta blir lite mer fyllig samt god smakupplevelse ifall man kunna låta tomaterna existera inom halvor då all smakupplevelse vid detta sättet stannar kvar samt koncentreras inne inom tomathalvan.

Låt tomaterna uttorkning inom mattorken/ugnen tills dem känns torra samt fina. Skall dem marineras inom olja förmå man tillsammans med fördel ta tomaterna lite innan dem existerar helt torra.

dem skall då äga börjat krympa ihop samt slutat vätska sig dock dem skall ännu existera lite böjliga/mjuka.

Tomaterna skall gärna svalna helt /ett dygn därför dem existerar riktigt torra innan dem packas inom vakumtäta burkar, angående dem skall sparas vilket dem existerar. Skall dem marineras inom olja räcker detta för att dem svalnat från ca 15-30 min.

Ingredienser (räcker mot 1 flaska vid ca 4-5 dl)

• 1 kg tomater
  Tex.

  körsbärstomater, plommontomater alternativt pastatomater (Roma tomater)

• 2-3 dl rapsolja
  Det går givetvis för att ta olivolja istället dock fördelen tillsammans rapsoljan existerar för att den dels innehåller mer omega 3 vilket existerar god till hjärtat, dels går för att steka inom angående man önskar ta tillvara olja senare samt slutligen existerar närodlad vilket existerar förbättrad på grund av miljön 😉
• Salt samt svartpeppar
• Valfri smaksättning tex.

  oregano, chili, vitlök, rosmarin, timjan alternativt efter eget tycke samt smak.

Tillagning mattork

• 70 grader inom ca 10-15 h till tomater såsom skall marineras inom olja
• 70 grader inom ca 15-20h på grund av torkade tomater vilket ej skall marineras

Tillagning inom ugn
Ställ ugnen lite vid glänt tillsammans tex. enstaka bestick angående ni ej besitter varmluftsugn samt vädra gärna ut lite ånga då samt då beneath torkningen.

till tomater inom ugnen gäller detta även för att passa vid därför tomaterna ej bränns nära inom slutet vid tillagningen. Sänk gärna värmen mot slutet alternativt kör vid eftervärme.

• 100 grader inom ca 3-4 h till tomater vilket skall marineras inom olja
• 100 grader inom ca 4-5h till torkade tomater vilket ej skall marineras

OBS! Torktiden förmå variera kraftigt beroende vid omröstning från tomatsort, hur stora dem existerar, vilken mattork/ugn såsom används.

Håll därför ständigt lite koll samt tänkt vid för att dina tomater kunna vandra både snabbare alternativt ta lite längre tid!

Marinering

Varva dem torkade tomathalvorna tillsammans peppar, krydda samt valfri smaksättning inom enstaka tätslutande flaska. Jag smaksatte dessa romatomaterna tillsammans lite torkad oregano samt min personlig malda chili pyongyang gochu.

Fyll vid tillsammans rapsolja tills tomaterna existerar helt täckta (tryck gärna ner tomaterna lite försiktigt beneath ytan tillsammans enstaka gaffel). Klart!

Både dem torkade tomaterna utan olja samt tillsammans olja håller sig inom flera månader nära riktig förvaring. till dem torra tomaterna existerar detta viktigt tillsammans med en lufttätt lock samt gärna ett sval samt mörk förvaring.

på grund av dem marinerade existerar detta viktigt för att oljan helt täcker tomaterna samt kryddorna samt för att dem står inom matförvaring /kallt samt mörkt. Hållbarheten är kapabel variera riktig många beroende vid angående man steriliserat burken innan, hur ofta man öppnar stänger locket osv. dock ser man mot för att ständigt äga tomaterna täckta tillsammans olja samt ständigt tar upp dem tillsammans rena bestick således existerar detta minimalt en par veckor upp mot några månader inom bästa fall.

Viktigt existerar dock för att lukta, smaka samt titta efter därför oljan ej börjat bli grumlig.

Har ni även gröna tomater samt bara hoppas för att dem bör hinna mogna? Låt detta gröna existera en inslag från omväxling mot dem röda tomaterna. på denna plats får ni 6 råd vid hur ni är kapabel förvara samt tillaga dem gröna tomaterna.

Som enstaka anekdot önskar jag inleda tillsammans med för att fråga oss såsom känner mot filmen ”Stekta gröna tomater” (från 90-talets början) – äger ni någonsin ätit stekta gröna tomater?

Jag trodde länge samt väl för att detta på denna plats bara plats enstaka rolig grej – man äter ej stekta gröna tomater vid riktigt.
inom amerikanska södern existerar stekta gröna tomater dock enstaka klassisk frukosträtt, dock förmå även erbjuds mat eller dryck såsom enstaka förrätt, tilltugg, kombinerad frukost och lunch alternativt liksom tillbehör vid ett buffé.

Är dem gröna tomaterna giftiga

Någon möjligen funderar vid angående gröna tomater existerar giftiga, noggrann såsom gröna potatisar – dem existerar ju ändå släkt.

Gröna tomater existerar ju omogna samt innehåller tomatin, en material vilket existerar besläktat tillsammans med solanin såsom finns inom smaragdgrön rotfrukt. inom stora mängder kunna tomatin ge illamående samt magbesvär. dock inom små mängd existerar faran ej särskilt stor.

Här kommer 6 råd vid hur ni är kapabel ta mot existera gröna tomater

1. Frysa gröna tomater

Det går utmärkt för att frysa både gröna samt röda tomater.

kylapparat dem läka alternativt skär inom bitar. då ni tar fram dem existerar dem dock slabbiga samt passar utmärkt för att äga inom grytor alternativt utföra marmelad på.

2. Eftermogna tomaterna

I rumstemperatur mognar tomaterna likt regel inom enstaka sju dagar. Jag låter dem ligga ner inom ett kopp vid soffbordet alternativt köksbänken, ej inom direkt soljus. detta gamla knepet för att förvara en äpple tillsammans med tomaterna, på grund av för att erhålla dem för att mogna snabbare, besitter jag inte någonsin provat.

Äpplet lär avge etylengas likt påskyndar mognadsprocessen. därför detta förmå artikel värt för att testa angående ni önskar skynda vid mognaden.

3. Stekta gröna tomater

Ja, detta plats ju bara dags för att testa detta. Kombinationen från tomaternas syrlighet, den krispigt stekta ytan samt ett len basilikacreme existerar suveränt god. Jag kommer ej förtära stekta gröna tomater mot morgonmål, dock vid buffébordet äger dem sina givna område samt vilket brunch.

Knepet existerar för att dubbelpanera tomaterna.

Sedan fräser ni dem inom olja sålunda ytan blir rejält frasig. anvisning vid stekta gröna tomater hittar ni här.

4. smaragdgrön tomatmarmelad utan vitt socker

Att sylter samt marmelader existerar något såsom bör behärska förvaras inom flaska en helt tid går försvunnen till mig numera. Frysen existerar uppfunnen samt oss vet idag för att sötningsmedel ej existerar helt nyttigt.

Jag önskar helst undvika vitt sötningsmedel samt mina smaklökar besitter vant sig nära mindre sötma.

Men ingalunda önskar jag existera utan detta söta inom existensen. smaragdgrön tomatmarmelad, sötad tillsammans honung håller enstaka sju dagar inom kylen samt inom frysen ännu längre. Konsistensen inom marmeladen får ni genom för att tillsätta chiafrön. Mumsigt mot precis bakade scones samt en måste vid ostbrickan.

Snabbt samt enkel för att utföra samt går för att variera tillsammans med olika smaker. Jag besitter citronskal samt ingefära inom. Receptet hittar ni här.

5. Chutney tillsammans med gröna tomater

Har ej gjort detta egen, dock denna plats kommer en anvisning ifrån Aftonbladet likt verkar smaskens:  Chutney tillsammans gröna tomater

6.

Inlagda gröna tomater

Detta bör jag även testa någon gång. Håll mot godo tillsammans med en anvisning ifrån Allt ifall föda därför länge: Inlagda gröna tomater.

Prenumerera vid mina inlägg genom för att registrera din e-postadress här.

Du hittar mig denna plats också:

facebookinstagramtwitter

Relaterade