Turkiska kakor recept
Simit existerar ett turkisk “bagel” samt en typiskt “street food”. dem säljs överallt inom Turkiet från gatuförsäljare inom vagnar. Lite knapriga, söta inom smaken samt täckta tillsammans med sesamfrön. en gott tilltugg alternativt tilltugg mot ett mugg bladte. då jag plats inom Turkiet därför köpte oss ständigt Simit vid väg mot stranden.
dem doppas inom “Pekmez” vilket existerar ett turkisk sirap gjord från druvor (se bild), skulle ni ej hitta den inom affären således förmå ni byta ut den mot ljus sirap istället.
Se steg till steg hur jag bakar bröden HÄR!
6 stora bagels
Degen:
9 dl vetemjöl
4 dl ljummet vatten
2 tsk torrjäst alternativt 25 g ny jäst
1 tsk salt
1 msk socker
Garnerig:
2 msk Pekmez (hittas främst inom orientaliska affärer, titta bild) ljus sirap funkar även bra
0,5 dl vatten
1,5 dl sesamfrö
Serveringsförslag:
Turkisk kisir (bulgursallad) samt tomatsoppa– anvisning HÄR!
Gör såhär:
Blanda varenda torra ingredienser mot degen inom enstaka massiv bunke.
angående ni äger valt ett smaksättning inom degen således blandar ni även tillsammans den för tillfället. utför enstaka grop inom mitten från mjölblandningen samt häll inom vattnet. Blanda väl samt knåda sedan degen. jobba degen inom ca 10 min tills den blir smidig samt lättarbetad. Täck bunken tillsammans med enstaka plastpåse samt låt jäsa inom 1,5 60 minuter, alternativt inom kylen ovan natten.
Häll ut degen vid mjölat möbel samt knåda degen ett stund, ca 2 minuter.
Forma simit vid numeriskt värde olika sätt ( de tjocka bagels blir mjukare i konsistensen samt dem smala lite knaprigare)
Tjocka bagels: Dela degen inom 6 lika stora delar samt skapa mot enstaka boll. Täck tillsammans enstaka duk samt låt vila inom 10 min. Mjöla bordet enkel.
Rulla enstaka boll mot ett utdragen längd vid ca 40 cm. Vik längden inom mitten samt rulla ihop den, nyp kanten ordentligt samt rulla därför kanten får enstaka härlig form.
Smala bagels: Dela degen inom 12 lika stora bitar samt skapa mot enstaka boll. Täck tillsammans bakduk samt låt vila inom 10 min. Rulle ett boll mot enstaka utdragen samt smal längd vid ca 35 cm, rulla ut enstaka mot boll lika utdragen.
Fläta ihop längderna samt skapa mot enstaka rund “krans”. Nyp ihop änderna ordentligt.
Späd ut sirapen tillsammans vätska inom enstaka kopp samt doppa ett simit inom taget, läka bageln bör doppas inom sirapen. Doppa sedan inom sesamfrön, bara ovansidan bör äga sesam. Ställ vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper, täck samt låt jäsa inom 30 min.
Värm ugnen mot 200°.
Baka mitt inom ugnen i ca 20 min. dem bör ett fåtal enstaka härlig gyllene färg. Ta ut samt låt svalna. Dom existerar mjuka då dem noggrann kommit ut ur ugnen. Jättegoda för att dela samt fyllning tillsammans med mejeriprodukt alternativt marmelad.
Relaterade
BagelsSimitturkiskTurkisk bagels
Söta turkiska bakverk tillsammans sockerlag anvisning existerar vanligt inom Turkiet.
ni äger säkert hört talas ifall baklava liksom görs vid smördeg. Turkisk dessert (Sekerpare recept) existerar mjuka mannagrynskakor vid mjöl, florsocker samt mannagryn likt bakas gyllene inom ugnen samt får ligga ner inom sockerlag. Dessa brukar oftast erbjuds mat eller dryck beneath bayram / eid efter Ramadan. Sekerpare betyder ”en bit socker” samt detta existerar således himla goda.
Vad existerar Sekerpare?
Idag visar jag hur ni bakar sekerpare – turkiska mannagrynskakor, samt ger Sekerpare anvisning likt existerar ett från mina favoriter.
detta på denna plats existerar god för att tänka vid då ni bör baka turkisk bakelse tillsammans mannagryn:
- Degen bör ej artikel till fast, dock ej heller kladda.
- Nötterna inom kakan hjälper mot sålunda för att kakan ej spricker.
- Se mot därför för att småkakorna får färg inom ugnen, då blir dem godare.
- Det existerar även viktigt för att ni häller vid sockerlaget då den existerar lagom varm (den bör ej existera till kall) samt då kakan existerar lagom varm (den bör ej existera på grund av varm, vänta lite då den kommit ut).
Tänk dig för att sockerlagen bör vandra in inom kakorna, på grund av detta behöver kakorna existera lite sega samt sockerlagen något varm. Vänta tills kakorna suger upp sockerlagen samt existerar lagom ätbart mjuka.
- Lägg kakorna tillsammans avstånd vid plåten, eftersom dem väller ut
- För för att erhålla enstaka ytterligare smakupplevelse förmå ni äga inom lite kokosflingor, brukar bli väldigt gott.
alternativt angående ni önskar äga ett fräsch smakupplevelse kunna ni äga inom lite söta apelsinskal.
Turkiska bakverk
Sedan finns detta även en turkisk bakverk liksom heter revani samt existerar ett sockerkaka liksom man häller sockerlag vid. även gott samt väldigt sött, liksom man äter tillsammans med grädde! Finns även kadayif samt künefe. detta finns flera andra sorters småkakor.
Sekerpare recept
Sekerpare – turkisk mannagrynskaka
En turkisk kaka
Måltid: Efterrätt
Kök: turkiskt
Portioner: 1
- 150 gram rumsvarmt smör
- 1 dl florsocker
- 1 dl mannagryn
- 1 dl kokod
- 3-4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk vanillin
- 1 st ägg
- 20 gram Hasselnötter
Sockerlag:
- 3 dl strösocker
- 4 dl vatten
Börja tillsammans sockerlagen sålunda för att den hinner svalna lite.
på grund av för att utföra detta kokar ni upp vattnet samt sockret samt sänk sedan värmen till för att koka tills detta tjocknar inom cirka 10-15 minuter. Ta kastrullen åt sidan samt låt den svalna.
Fortsätt tillsammans för att nypa smöret inom florsockret tills detta blandas ihop. Tillsätt sedan vanligtvis för fortplantning hos djur, vanillin, bakpulvret, kokos samt mannagryn på grund av för att blanda ihop.
Tillsätt vetemjöl lite inom taget samt rör ifall mot ett deg.
Vila degen beneath duk inom cirka 20 minuter.
Sätt ugnen vid 180 grader.
Nu mot detta roliga, ta ut cirka 25 bitar samt rulla mot bollar. Lägg upp vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper samt skiva ut lite enkel tillsammans handen.
Ta ett hasselnöt samt stoppa inom enstaka hasselnöt inom varenda bakelse, pensla tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur samt grädde inom matlagningsapparat inom cirka 10-12 minuter tills mannagrynskakan fått färg.
När Sekerparen kommit ut ifrån ugnen ta ovan dem mot ett form eller gestalt tillsammans med höga kanter.
Vänta 2-3 minuter samt häll sedan ovan den ljumma sockerlagen lite inom taget sålunda degen ej spricker.
Du är kapabel idag låta detta dra inom cirka enstaka halvtimme tills kakan existerar lagom mjuk. Lägg upp kakorna vid tallrikar samt servera ifall ni önskar tillsammans med grädde alternativt ät liksom den är.
Prova gärna Künefe, en annat turkiskt bakverk.
Lämna gärna ett yttrande ifall mannagrynskakan nedan.
Följ gärna mina andra kanaler som instagram, youtube, således för att jag vet för att mitt engagemang existerar uppskattad. <3