Hur gör man hummus recept

För några kalenderår sedan gjorde jag ett samtal tillsammans med Matan, enstaka från grundarna på baksidan restaurangen Two Forks denna plats inom malm. Two Forks började vilket enstaka lunchrestaurang såsom inriktade sig vid hummus – dock idag besitter dem även enstaka helt stört utmärkt kvällsservering sedan ungefär en kalenderår igen.

äger ni ej varit vid Two Forks ännu existerar detta dags, detta existerar något från detta helt bästa den på denna plats staden besitter för att tillhandahålla. Matan lärde mig grunderna inom hur man utför perfekt hummus samt sedan dess besitter jag övat samt övat tills jag hittat en sätt likt passar mig bäst. Hummus existerar gott, nyttigt, näringsrik, billigt – samt gott för att servera både mot vardags liksom mot festligare tillfällen.

detta viktigaste samt svåraste existerar för att ett fåtal ett riktigt fluffig samt luftig hummus likt dessutom smakar god. Låt oss kika närmare vid hur man går tillväga till för att åstadkomma detta!

Dagens agenda

Att laga hummus existerar helt galet enkelt dock detta finns några saker såsom man önskar utföra riktig. Därför kommer jag vandra igenom samtliga moment denna plats sålunda för att ni får enstaka god sammanfattning från viktiga saker för att tänka på:

1. Välj god produkter
2. Blötläggning
3. Kokning
4. Mixning
5. Avslut
6. Toppingar

Produkter

Du behöver ej sålunda flera varor till för att utföra hummus, dock ni behöver numeriskt värde riktigt utmärkt.

Dessa existerar torkade kikärtor samt tahini. Tahinin bör existera riktigt ljus samt rinnig. inköp den gärna direkt ifrån Two Forks angående ni bor inom malm sålunda stöttar ni dem, samtidigt såsom ni vet för att ni får en riktigt god symbol. vad gäller dem torra kikärtor bör ni ta ett således ny variant såsom möjligt. detta innebär för att dem bör äga en utgångsdatum långt fram. Välj gärna enstaka sorts kikärtor vilket existerar lite större inom storleken, detta ger enstaka krämigare hummus.

För enstaka batch hummus behövs:

• 1 kolli torra kikärtor à 500 g
• lite mindre än 1/2 flaska tahini à 800vg
• ca 0,5-1 dl olivolja
• citronsaft efter smak
• 1-2 tsk bikarbonat
• salt samt svartpeppar

Blötläggning

Det inledande ni utför då ni bör laga hummus existerar för att blötlägga kikärtorna i enlighet med instruktionerna vid paketet.

detta existerar viktigt för att äga enstaka riktigt massiv kastrull eftersom kikärtorna sväller upp beneath blötläggningstiden. enstaka ytterligare nödvändig grej existerar för att äga inom enstaka tesked bikarbonat inom vattnet. detta fullfölja koktiden vid ärtorna mindre besitter jag lärt mig, samtidigt likt dem hjälper mot för att avbryta ner skalet.

Kokning

Efter blötläggning existerar detta dags för att koka dina ärtor.

denna plats existerar detta viktigt för att nyttja enstaka riktigt massiv kastrull således för att kikärtorna är kapabel röra vid sig inom kastrullen, detta fullfölja för att skalet enklare släpper. ni får gärna äga inom liiite bikarbonat på denna plats tillsammans, samt krydda. Jag brukar börja tillsammans för att skölja från dem blötlagda kikärtorna samt innehåll vid tillsammans nytt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt bikarbonaten.

Alltså oss pratar typ ett halv tsk mot en helt kolli kikärtor. då detta börjar koka kommer detta för att misstänkta. Detta fiskar ni upp samt slänger. Fiska även upp skalet ifrån kikärtorna allteftersom dem flyter upp mot ytan. till för att erhålla ett således slät hummus såsom detta bara går önskar oss avlägsna sålunda många skal såsom möjligt. Låt kikärtorna koka länge, dem bör bli riktigt riktigt mjuka utan för att bli mos.

Låt kikärtorna rinna från, dock spara lite från kokvattnet mot senare. Hur utdragen period detta tar beror vid, dock inom samtliga fall enstaka timme.

Mixning

Slutligen existerar detta dags för att mixa ihop allt. Då behöver man ett god mixer alternativt matberedare. Jag äger ett Vitamix samt visst, den kostar ett hel sektion dock jag älskar den. Obs för att jag använder min mixer inom princip varenda ljus, således på grund av mig existerar den värd detta.

Mixa ihop kikärtorna tillsammans rikligt tillsammans med tahini, citronsaft samt lite från kokvattnet. krydda samt krydda bör inom även, dock ni behöver verkligen ej äga inom fler smaksättare än således (skippa t ex gärna vitlöken samt spiskummin). mot en box torra kikärtor à 500 g använder jag lite mindre än enstaka halv flaska tahini. ni bör även mixa inom riktig många god olivolja denna plats, detta existerar detta vilket existerar kritisk på grund av för att ni bör erhålla enstaka slät samt smidig konsistens.

möjligen enstaka deciliter något sådant? Mixa ner lite olja inom taget tills ni äger enstaka konsistens samt smakupplevelse såsom ni gillar. önskar ni äga den mer lös besitter ni inom mer olivolja alternativt kokvatten. Ibland äger jag inom några isbitar även. detta kunna ta en tag till för att erhålla den för att bli riktigt smooth dock bara fortsätt mixa.

Avslutning

Precis innan servering vispar jag upp hummusen tillsammans hjälp från enstaka elvisp samt lite varmt vätska.

Jag upplever för att den blir därför många fluffigare då samtidigt likt den blir lite varmare. Kall hummus existerar ej därför gott för att förtära direkt ur skålen, angående ni frågar mig.

Toppingar

När ni besitter din perfekta hummus genomskinlig existerar detta dags för att fixa tillsammans med toppingarna. på denna plats kunna ni välja fritt dock oss önskar gärna äga en fjäll från örter, något krispigt, något krydda samt något syrligt.

Ja, jobba tillsammans olika konsistenser samt smaker helt enkelt! Tacokonceptet!

• Mynta, koriander och/eller dill
• Dukkah (på t ex mandel/och alternativt pistage)
• Potatis tillsammans med schalottenlök
• Svartkål/grönkål tillsammans med citron
• Krutonger
• Olivolja
• Tomat samt gurka tillsammans med citronsaft samt olivkrisp

SÅ! detta fanns detta all.

Jag lovar, detta existerar jätteenkelt dock idag vet ni verkligen steg-för-steg hur man utför den perfekta varianten. är kapabel oss besluta för att angående ni ej håller tillsammans med mig angående hur man lagar hummus därför skriver ni ej för att jag existerar dum inom huvudet (jo, detta sker tyvärr) – utan istället ger råd ifall hur ni skulle utföra annorlunda?

oss önskar ju äga enstaka trevlig ton denna plats vid bloggen också!

Hummus är enstaka krämig dipp/röra från Mellanöstern såsom görs tillsammans kikärtor, tahini (sesampasta), vitlök samt citronjuice. På arabiska heter denna kikärtsröra hummus bi tahīna (حمص بالطحينة), vilket förmå översättas mot just ”kikärtor tillsammans tahini”.

Jag älskar hummus samt detta passar perfekt såsom dipp mot grönsaksstavar alternativt bröd.

detta är en nyttigt tillbehör liksom också är enkelt för att göra hemma ifall man äger tillgång mot enstaka mixer alternativt stavmixer. 

Om ni följer detta anvisning är detta 99,9% säkert för att ni lyckas tillsammans för att göra personlig hummus hemma. Servera gärna tillsammans tillsammans pitabröd. 

Nyckeln mot enstaka riktigt god hummus

Att göra enstaka god hemgjord hummus är beroende från två viktiga moment likt man ej bör hoppa över.

Först samt främst bör man mixa tahinin tillsammans vitlök, citronjuice samt krydda tills den får ett ljus samt fast konsistens.

Detta tar cirka 1 60 sekunder. Därefter bör man tillsätta lite dricksvatten samt mixa ihop innan man häller inom kikärtorna. för att mixa tahinin före man blandar inom kikärtorna ger ett mild samt krämig smakupplevelse samt konsistens.

Mixa ordentligt

Men detta avgörandet steget för för att lyckas tillsammans med sin hemgjorda hummus är för att man mixar den ordentligt.

När man hällt inom kikärtorna inom mixern bör man fortsätta mixa tills man får ett len samt härlig konsistens. Den bör ej artikel rinnig, dock ej heller torr. 

Oftast tar detta runt 6-7 minuter för att mixa ihop hummusen tills den får den där perfekta konsistensen. Medans den mixar kunna man också tillsätta ytterligare en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, beroende på vilken textur man önskar ha. 

Vad serverar man hummus till? 

Vanligtvis erbjuds mat eller dryck hummus såsom ett mezerätt, dock även likt dipp mot bröd samt grönsaker.

Dessutom brukar man äta hummus tillsammans tillsammans fulspel medames samt shawarma inom Mellanöstern.

Man förmå även existera kreativ samt använda kikärtsröran för för att göra sås mot pasta alternativt omfatta liksom enstaka röra inom olika typer från wraps.

Garnering

Om man önskar piffa mot hummusen innan servering förmå man garnera tillsammans persilja, koriander alternativt en par stycken läka kikärtor.

Glöm ej för att ringla över olivolja för för att få detta där klassiska utseendet! 

Hummus utan Tahini

Visst är kapabel man göra hummus utan tahini, dock gammal anvisning inkluderar ständigt tahini. detta går för att utesluta sesampasta från receptet ifall man ej gillar det.

För för att göra hummus utan tahini att föreslå eller råda något jag för att man följer identisk steg såsom inom receptet ovan samt för att man lägger mot malen spiskummin samt koriander när man mixar ihop ingredienserna.

Vad är skillnaden på hummus samt baba ganoush?

Både hummus samt baba ganoush är två välkända röror från Mellanöstern tillsammans med liknande ingredienser.

Den stora skillnaden är för att baba ganoush äger aubergine vilket huvudingrediens.

Smakerna skiljer sig åt, även ifall konsistensen samt utseendet påminner angående varandra. 

Historia

Hummus tros äga sitt ursprung inom detta levantinska köket samt i enlighet med historiska källor är detta troligt för att denna kikärtsröra kommer ifrån Egypten alternativt Syrien.

Den äldsta skriften vilket nämner kikärtsröran går tillbaka mot 1200-talet samt Egypten samt ett syrisk kokbok från identisk tidsperiod.

Ordet hummus betyder kikärta på arabiska samt själva ingredienserna för dippen äger använts inom Mellanöstern sedan antik tider.

Detta äger dock ej hindrat andra från för att göra anspråk likt skapare från hummus. Bland annat hävdar både greker samt israeler för att dem minsann fanns dem första såsom gjorde denna kikärtsröra. 

Det finns flera kokböcker från 1200-talet samt framåt vilket nämner hummusliknande röror.

Dessa saknade dock dem fyra ingredienser likt symboliserar den klassiska hummusen inom modern period, likt blivit känt världen över.

Med nuvarande ingredienser fanns detta först på 1700-talet inom Damaskus likt detta finns text likt berättar hur man tillredde kikärtsröran i enlighet med dagens hummus anvisning. Citronen är den sista från dessa ingredienser liksom nådde Mellanöstern, någon gång på 600-talet.

De andra ingredienserna mer alternativt mindre funnits sedan civilisationens begynnelse.

Därför är detta högst troligt för att man ätit hummus i enlighet med dagens anvisning på fler platser inom Mellanöstern utöver Syrien.

---

Har ni testat mitt hummus recept? Lämna gärna en bedömning alternativt ett anmärkning nedan!