Oktoberfest recept öl

Den årliga Oktoberfesten gick från stapeln inom lördags samt håller vid mot den 3e oktober dock ej äger jag bryggt någon maltdryck inom stilen ”Oktoberfest” (Festbier alternativt Märzen beroende vid hur traditionell man är) mot högtiden samt ej blev detta ej ett enstaka sådan bryggning denna gång heller. Ursprungliga Oktoberfestölen bör egentligen existera enstaka Märzen dock den existerar ej lika kommersiellt gångbar således numera existerar den helt ersatt inom München från den inom övrigt ganska okända ölstilen Festbier.

ett Festbier existerar egentligen bara ett Helles/Bavarian Helles tillsammans mer alkohol samt motsvarande högre beska samt även ifall detta ägde varit rolig för att brygga enstaka Festbier därför besitter jag betydligt större lycka från 40 liter vanlig Helles vid 5.0% än 40 liter 6,1%. således detta fick istället bli ett OktoberHelles såsom troligtvis ej hinner bli färdig förens tidigast då Oktoberfest börja lida mot sitt slut.

därför kunna detta vandra tillsammans dålig planering…
Även denna bryggning glider in inom kategorien VAB-bryggningar tillsammans med minimal nedlagd arbetstid likt min förra Hefebryggning, faktum existerar för att dessa numeriskt värde bryggningar skedde tillsammans med endast tre dagars mellanrum dock tillsammans med numeriskt värde olika sjuklingar. Jag är kapabel ej minnas då jag bryggde sålunda tätt inpå senast samt ägde jag vetat för att jag skulle brygga igen efter några dagar ägde jag kunnat diskat bryggverket lite grövre samt skippat demonteringen från pumparna.

Förra snabb-bryggningen/VAB-bryggningen försökte jag brygga tillsammans med således lite nedlagd period åt gången dock jag glömde ta period vid hur många period jag la ner vid varenda moment. detta glömde jag ej denna gång utan klockade samtliga mottagning mot bryggeriet i enlighet med följande:

Tidsåtgång
22 min vattenfyllning samt inmäskning (paus inom 3h10m)
8,5 min utmäskning/lyft från maltrör samt inom tillsammans med doppvärmare
4,5 min uppkok, avskumning, försvunnen tillsammans med doppvärmare+disk, PBG-mätning, vid tillsammans med huvan
11.5 min kasta drav inom soperna, platta från maltrör samt filterdiskar
7,5 min jäshinksrengöring/desinficering, lite platta från småprylar, koppla slang mot kylspiral
2,5 min protafloc, jästnäring, starsanflytt mot jäshink nr2
2,5 min igång tillsammans kylning samt samla varmvatten till senare diskning
13 min vörtflytt mot jäshinkar, jästpitch, OG-mätning, grovrengöring från BM mot avlopp, PBW+varmvatten inom BM
7 min tömma samt spola ur BM tillsammans kallvatten samt ta isär pumparna

Total nedlagd arbetstid blev 1 60 minuter samt 20 minuter inklusive allt; ifrån tänd taklampa mot släckt, ifrån vattenfyllning mot jästpitchat samt färdigdiskat.

liksom tidsåtgång till ett hel bryggning från 55 liter maltdryck existerar jag väldigt tillfreds tillsammans med prestationen även angående jag skippade ett rad mätningar (pH, volym, SG) samt körde tillsammans med kranvatten istället till RO-vatten etc. Jag skulle säkert behärska trimma försvunnen ytterligare 5-10 minuter ifall jag verkligen stressade dock detta viktigaste på grund av mig just idag existerar för att detta existerar roligt samt enkelt för att brygga samt för att varenda enskilt mottagning inom bryggeriet ej tar till utdragen period samt var existerar detta främst inmäskning samt platta såsom existerar dem stora tidsbovarna liksom ni kunna titta ovan.

noggrant hur utdragen bryggdagen inom sin totalitet blev vet jag ej riktigt samt existerar ej superintresserad från heller dock starten plats detaljerad 08.21 medan slutet plats någonstans mellan 13.40-14.10, alltså dryga 5 timmar tillsammans 3 timmar mäskprogram. Tanken tillsammans snabbbryggningarna existerar självklart för att behärska brygga oftare genom för att brygga vid veckodagar samt samtidigt arbeta distansarbete (och möjligen vabba) vilket ej borde existera några bekymmer.

Helgbryggningar besitter blivit allt svårare för att ett fåtal period mot sålunda just idag existerar detta bästa lösningen på grund av för att ej behöva äga uselt samvete till övriga familjen då jag brygger. Jag äger förvisso bryggt samt jobbat samtidigt några gånger tidigare dock då tillsammans med ett betydligt mer utdragen arbetsdag på grund av för att kompensera till nedlagd bryggtid dock idag existerar tanken för att behärska mäska in före jobbstart samt sedan ej behöva vandra ner speciellt många mot bryggeriet förens arbetsdagen existerar slut.

Bryggningen inom korthet
Efter för att äga kommit bostad ifrån förskolelämning från detta friska barnet gick oss (jag samt die kleine Braumeisterin Ella vid bilden ovan) ner inom bryggeriet samt vägde upp malten medan bryggverket fylldes tillsammans med dricksvatten underifrån genom min eftermonterade avtappningskran såsom sitter via enstaka från pumparna.

Malten åkte ner då dryga hälften från vattnet fanns påfyllt på grund av för att behärska röra ifall samt sätta vid samtliga filter. Sen fyllde jag vidare upp tills mittpinnen försvann undervattenytan, total vattenmängd tillsammans andra mening okänd dock uppskattningsvis 68-70 liter. ägde detta ej varit till ett krånglande maltpåseöppning ägde jag kommit beneath 20 minuter samt ägde jag vetat dagen innan för att jag skulle brygga ägde jag kunnat vägt upp malten samt detta mesta vattnet inom förväg samt säkert kommit igång vid halva tiden.

Sen fick mäskprogrammet utföra sitt medan oss tog igen oss inom soffan tillsammans med numeriskt värde filmer. Strax före middag åkte malten ur, koket igång samt efter ett 60 minuter kylning samt pitch. Bryggning blev vid detta stora bota väldigt odramatiskt dock gick samtidigt väldigt god. OG hamnade var den skulle samt volymerna satt fint. eftersom jag övervakade bryggningen ifrån soffan via webcam således passade jag vid för att ur värmningen igen, detta plats en tag sen senaste.

1,286 minuter per grad c alternativt motsvarande för att 1c tar 77 sekunder för att värma tillsammans med ca 11kg korn samt 70l en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, isolering samt huva.

Solera samt suröl
Förutom för att brygga mot enstaka Helles sålunda fortsatte jag för att innehåll vid min suröl jag besitter inom enstaka massiv damejeanne såsom Solera, dvs för att man behåller jästkakan ihop tillsammans med ett sektion maltdryck samt fyller år vid tillsammans med färsk vört/tappar från maltdryck dock jämna mellanrum (vanligtvis 1-2ggr per år).

Jag gick in lite på grund av hårt inom min surölsproduktion tidigare samt blev lite avskräckt från allt flaskande således idag besitter jag skalat ner samt förenklat på grund av för att ändå behärska ett fåtal ut lite färsk suröl framöver på grund av detta existerar lite rolig för att äga något långtidsprojekt igång samt för att jag får enstaka sektion vört ovan varenda bryggning.

Jag existerar ingen direkt storkonsument från suröl dock uppskattar detta många nån gång ibland. Bakteriemässigt fick damejeannen enstaka massiv bottensats bestående från bland annat Amalgation, Brettanomyces Bruxellensis samt Orval ”etc” vilket jag fått från Henrik ”Weinkeller” (tack gubben!). detta bildades snabbt enstaka härlig kreusen samt kvar efter några dagar existerar enstaka begynnande pellicle samt doften existerar många lovande.

Denna suröl blir främst brett-baserad, även mot primärjäsningen, eftersom den kommer matas tillsammans med diverse humlestinna maltdryck framöver samt för att jag ej önskar behöva vänta allt på grund av länge tillsammans med för att glas såsom tillsammans med vissa andra bakterier alternativt även brett angående man endast sekundärjäser tillsammans den. inom framtiden möjligen en mindre 9l-fat mot enbart suröl kommer bli aktuellt på grund av för att ytterligare slimma processen dock å andra sidan existerar just suröl ganska trevligt för att äga vid kruka både på grund av långlagring samt vilket gåva.

för att blanda utrustning tillsammans vanlig maltdryck samt suröl existerar inget jag kommer för att pyssla med…

Den krossade malten tillsammans med all samt fina skal. Krossen lirade perfekt denna bryggning samt jag tror jag äger ”kört in” den nu.

Vattenfyllning bakvägen.

Nyindraget avloppsrör till för att ett fåtal förbättrad hastighet vid disken än tidigare, gjorde massiv skillnad faktiskt.

Tidigare ägde jag ett utdragen trädgårdsslang ifrån bryggverket mot avloppet dock flödet blev till långsamt samt klätterväxt satte igen slangen ofta. tillsammans med endast ett vykort slangstump samt sedan avloppsrör vid 40mm fullkomligt flyger diskvattnet ut.

Maltrör samt vattenfyllning.

Trådlös övervakning igen. alternativt ja, tråd mot strömmen mot kameran dock trådlöst via nätet samt sen mot min mobil.

Maxat bryggverk, mer än därför på denna plats blir detta klet.

Såg någon vilket satt febermätare vid ekolven samt tyckte detta plats ett god koncept.

detta sitter dock inget god inom längden samt termometern går sönder från för att tas försvunnen därför ni vet.

Förberedelse på grund av session från kylvatten mot min stora jästank likt mellanlagring. Jag ville titta angående min pump kunde flytta vätska ifrån tanken mot bryggverket på grund av diskningen dock pumpen ville ej alls idag. Jag tror detta fanns dem nya slangarna jag kopplade vid såsom ej lirade dock jag äger ej hunnit labba mer sedan bryggtillfället.

Redo till för att börja kyla.

Här kommer detta kokheta vattnet ifrån kylspiralen via ett vanlig trädgårdsslang ner inom min jästank vilket ej existerar för att rekommendera. Jag besitter redan köpt mer armerad tryckluftsslang från livsmedelsklass till detta ändamål till för att minska olycksrisken. Nya slangen klarar 9 dryckesställe var enstaka trädgårdsslang ger upp nära ca 3 dryckesställe alternativt ännu snabbare tillsammans med varmt vatten.

Man förmå tro för att detta fanns splitbatch vid gång eftersom jag fyllde numeriskt värde 30l-jäshinkar dock detta fanns bara till min stora 60l-jäshink plats upptagen tillsammans veteöl.

Eller?

Så denna plats många vört fanns kvar inom bryggverket ihop tillsammans med humlerester samt druv då jag fyllt mina numeriskt värde jäshinkar mot önskad volym. Jag tappade från den återstående rena vörten mot mitt soleraprojekt samt återstående fick stå inom ett smalare plåthink samt sedimentera till för att enkel behärska ett fåtal ut vört.

Jag ägde kunnat sila rubbet genom enstaka saftsil dock detta fanns jag varken sugen vid alternativt ägde tidsperiod mot. kunna man låta tiden arbeta på grund av enstaka sålunda existerar detta ofta ett god sak!

Kvinnor inom vackra folkdräkter samt män inom lederhosen vilket höjer rediga ölsejdlar inom luften – detta är dags för Oktoberfest!  detta älskade tyska öleventet – Wiesn för lokalbefolkningen – anses artikel världens största folkfest samt är enstaka tradition såsom äger spridit sig långt utanför rikets gränser.

Här får ni känna till allt angående Oktoberfesten, samt hur ni ordnar din egen!

När firas Oktoberfest?

Under 16 dagar, från slutet från september mot första söndagen inom oktober, firas Oktoberfesten tillsammans pompa samt ståt inom München inom Bayern, Tyskland. Här äger den anordnats inom över hundra år. Festens popularitet besitter spridit sig internationellt samt inspirerat länder vilket Kanada, USA, Argentina, Hongkong, land, Palestina samt Spanien för att anordna sina egna festligheter beneath höstveckorna.

Festens ursprung

Oktoberfesten är ett anrik tradition tillsammans ursprung redan år 1810, då den bayerske tronföljaren Ludvig gifte sig tillsammans prinsessan Therese från Sachsen-Hildburghausen.

Fem dagar efter bröllopet ordnades enstaka hästkapplöpning mot parets ära. 

Eventet kom för att bli årligt återkommande samt från 1819 arrangerades detta från staden München på den ställe likt idag kallas Theresienwiese, efter prinsessan. Från hästkapplöpning vidareutvecklades underhållningen samt kom för att omfatta dansbanor, klätterställningar samt senare, 1880, ölhallar – detta oss idag starkast förknippar tillsammans med eventet. 

Oktoberfesten äger ända sedan dess gått från stapeln årligen, tillsammans med undantag för dem år då svåra omständigheter vilket konflikt, kolera samt inflation satt käppar inom hjul.

detta över två veckor långa kalaset besitter runt sju miljoner besökare årligen.

Oktoberfest-öl

Under festdagarna reser dem stora Münchenbryggerierna Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner samt Spaten 14 stora tält där dem serverar öl vilket är specialbrygd för tillställningen. detta klassiska oktoberfest-ölet är den mellanmörka samt välhumlade lagern märzen, vars namn kommer från för att ölet bryggdes inom mars för för att artikel drickfärdigt beneath hösten.

Märzen äger bryggts inom Bayern ända sedan 1500-talet.

Idag är detta vanligare tillsammans med stilen helles, ljus lageröl tillsammans måttlig beska, påtaglig maltighet samt relativt hög alkoholhalt. Ölet erbjuds mat eller dryck inom enliters-sejdlar, så kallade Maßkrüge. dem törstiga besökarna konsumerar över sju miljoner liter öl beneath festveckorna.

Lyckligtvis finns detta gott ifall säkerhetsanordningar för för att ta grabb angående eventuella skadade samt överförfriskade människor beneath partajet.

Vad äter man på oktoberfest?

För för att hantera dem generösa mängderna alkohol är detta viktigt för att grunda tillsammans stadig föda. På oktoberfesten står typisk tysk husmanskost på menyn.

Korv, skinka, schnitzel, mejeriprodukt, rotfrukt, bröd, knödel samt surkål är typiska oktoberfesträtter. Grillad kyckling är ett ytterligare klassiker, liksom dem gammal brödkringlorna pretzel (eller brezel, vilket man faktiskt säger inom Tyskland) såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans smaksatta färskoströror vilket obazda. 

Till dem salta samt mättande rätterna sitter en ljust lageröl perfekt.

Kolsyran lättar upp dem feta inslagen samt ölets beska balanseras från sältan inom maten. Mörkare ölsorter såsom märzen är tillsammans med sina knäckiga samt brödiga aromer också väldigt matvänliga, samt passar perfekt mot korven samt surkålen. 

För den likt föredrar för att dryck alkoholhaltig på galejet  (ja – detta erbjuds mat eller dryck även alkoholhaltig på Oktoberfesten) så passar enstaka aromatisk, matvänlig riesling alternativt en bärigt rött alkoholhaltig på druvan spätburgunder (det tyska namnet för pinot noir) alldeles utmärkt.

detta är smakrika viner tillsammans hög syra vilket möter fettet inom chark samt mejeriprodukt på en snyggt sätt.

Kläder samt aktiviteter

Enligt äldre sed bör kvinnor bära Dirndl – klänning, ljus blus samt förkläde – samt männen Lederhosen – skinnbyxor tillsammans med hängslen – beneath festligheterna.

Idag kommer människor klädda inom valfri utstyrsel, dock många väljer ännu för att använda dem gammal dräkterna, alternativt moderna varianter från dessa. Utöver öldrickande hör detta mot folkfesten för att stämma upp allsång, delta inom lekar samt tävlingar samt röra sig till musik polka mot dem glada tonerna från ett oompah – blåsorkester.

Så anordnar ni din personlig Oktoberfest

Det tyska nöjet äger blivit enstaka populär inspirationskälla för festliga tillställningar hemma alternativt på jobbet.

för att fixa din personlig oktoberfest behöver ej existera så komplicerat – lägg ambitionerna på den nivå likt passar dig. Här kommer våra råd för arrangemanget från din personlig Oktoberfest:

Mat

• • Mat för den likt önskar göra detta enkelt: köp in en gäng korvar (till modell bratwurst), grillad kyckling, bröd, ostar såsom Emmentaler, Gouda alternativt Butterkäse (gräddost), chark, surkål, salta kringlor samt smaksatta färskostar.

• • Mat för den mer ambitiösa: gör din personlig potatissallad samt surkål, schnitzel tillsammans med ugnsbakade tomater, grillat fläsk (Schweinebraten), fläsklägg (Schweinshaxe) samt grillade fiskspett (Steckerlfisch).

  Den skicklige bagaren tillverkar sina egna brezels samt avrundar detta läka tillsammans ett klassisk apfelstrudel – enstaka frasig äppelpaj – till dessert.

Öl

• • Välj ut några olika typer från lageröl. Ljust lageröl liksom helles samt dortmunder samt mellanmörk lager inom märzen- alternativt wienerstil, mot modell.

  Svenskt öl inom tysk stil går också fint. Den riktiga stämningen får man såklart tillsammans rejäla ölsejdlar – dock inom bristande på dessa kunna plastmuggar inom festivalstil få duga.

Övrig dryck

• • Komplettera tillsammans alkoholhaltig samt alkoholfri dryck till den likt är mindre ölsugen.

  Välj tysk riesling samt spätburgunder ifall ni önskar existera trogen ursprunget, alternativt liknande aromatiska, matvänliga viner. Alkoholfri öl alternativt radler – öl blandat tillsammans med läsk – är utmärkt alternativ för den vilket önskar ta detta lugnt tillsammans med promillen.

Partytält

• • önskar ni slå på stort så hyr ni en festtält samt ordnar festen ute inom detta gröna.

  Möblera tillsammans med träbänkar där gästerna förmå sitta bekvämt för för att inmundiga sitt öl samt sjunga ölvisor. För den vilket ej äger möjlighet så går detta självklart för att justera festen mot inomhusmiljöer.

Kläder samt dekorationer

• • traditionell folkdräkter samt hattar går för att hyra alternativt köpa inom enklare maskeradvarianter.

  önskar ni ej gå ”all in” så förmå ni istället lägga krutet på accessoarer likt blåvita bayern- flaggor, festliga girlanger samt ballonger. Fläta håret inom kringlor samt låt festen börja!

Aktiviteter

• • Stämningen blir ej riktigt festlig utan sång, toner samt lekar.

  Varför ej ordna en quiz alternativt enstaka stafett? Lyckas ni ej trolla fram enstaka live-orkester, så går detta fint tillsammans med enstaka spotifylista tillsammans Oktoberfest-tema. Kroka ledd samt stäm upp inom härlig allsång. detta viktigaste är trots allt detta är trivsamt samt avspänt, alternativt ”gemütlisch”, såsom tyskarna säger.