Grötbröd limpa recept
Saftigt gott frukostbröd från gröt likt ni bakar enkelt inom långpanna.
På mitt närmsta bageri, Delselius inom Gamla Enskede besitter dem världens godaste grötfrallor. Jag äter morgonmål var minimalt ett gång inom veckan samt då väljer jag ständigt ett fralla vid grötbröd. Ibland går jag dit vid helgmorgonen samt köper frallor samt då extra flera grötfrallor eftersom detta existerar allas favorit på denna plats hemma.
inom helgen tog jag enstaka löptur, ytterligare utdragen samt avslutade tillsammans med för att jag skulle köpa tillsammans med mig frallor bostad, samt då fanns dem SLUT! Då insåg jag för att jag måste hitta ett utmärkt anvisning till för att baka dem hemma.
Det finns ganska flera anvisning vid grötbröd samt dem flesta bygger vid identisk princip.
ni kokar enstaka gröt tillsammans havregryn samt dricksvatten alternativt mejeriprodukt. Sen blandar ni den tillsammans fermenterad, mjöl, fett, krydda samt lite sötningsmedel. Jag blandade lite olika mjölsorter likt jag ägde hemma. Jag ser ständigt mot för att äga minimalt hälften vetemjöl, angående man tar till många grovt mjöl sålunda upplever jag för att brödet blir kompakt samt klibbigt, troligen till för att detta ej blivit tillräckligt tillsammans med glutenutveckling.
Du kunna välja för att utföra detta denna plats brödet tillsammans lite mer fermenterad samt jäsa detta direkt inom någon 60 minuter.
alternativt således tar ni lite mindre fermenterad samt jäser detta inom kylen ovan natten. angående ni fullfölja detta, låt detta ändå stå framme någon halvtimme innan ni bakar från detta vid morgonen.
Så hur blev detta då? Jättebra! Ganska då originalet likt jag försökte efterlikna måste jag yttra. detta blev mjukt samt saftigt samt jag ägde även smort min struktur tillsammans fett vilket gav frallorna ett krispig kant.
Jag kommer definitivt för att baka detta flera gånger, samt möjligen frysa in samt äga hemma då suget sätter in.
Tips! ifall man fråga då brödet existerar färdigt egentligen, därför förmå man ta ut detta, stick in enstaka febermätare mitt inom samt angående detta når upp mot 96-98 grader sålunda existerar brödet färdigt!
Det går fint för att dubbla receptet.
ni behöver då enstaka större form eller gestalt samt lite längre gräddningstid.
Här hittar ni mina knådfria kalljästa frukostfrallor ifall ni möjligen existerar sugen vid dem istället.
Grötfrallor
Ingredienser:
20 g fermenterad (gäller jäsning direkt, angående ni önskar jäsa ovan natten, ta då bara 10 g jäst)
120 g annat mjöl (2 dl) (ex rågsikt/dinkel/graham/rågmjöl/fullkorn)
35 g havregryn mot för att strö ovan (1 dl)
Instruktioner:
1.
koka upp havregryn, mejeriprodukt samt krydda samt sjud mot enstaka gröt. Låt gröten svalna mot ca 30 grader.
2. Lägg gröten, fermenterad, allt mjöl samt sirap inom ett köksmaskin samt knåda degen inom 5 minuter. Tillsätt smöret samt knåda inom 5 minuter till.
3. smörja ett form eller gestalt (20×30 cm), alternativt klä den tillsammans bakplåtspapper. Tryck ut degen inom formen, blöt fingrarna tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således blir den enkel för att trycka ut utan för att detta fastnar vid dina fingrar.
Sätt plastfolie ovan samt låt jäsa inom 60 minuter. alternativt ifall ni önskar kalljäsa sålunda sätter ni den inom kylen ovan natten samt tar fram den mins 30 minuter innan den bör gräddas.
(jag gjorde faktisk en tredjeplats alternativ, den stod inom kylen inom 3 timmar, sen satte jag min matlagningsapparat vid lägsta temp (30 grader) samt sålunda fick den jäsa var inom 45 minuter.)
4.
Sätt ugnen vid 205 grader varmluft (225 grader vanlig ugn). Strö ovan havregryn vid toppen. Ta ett degskrapa samt skär degen inom 8 lika stora delar, alltså tryck skåror ner mot botten från formen. Grädda sedan inom ca 18-20 minuter. Mät gärna tempen vid brödet i enlighet med texten ovan.
0 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd kunna varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!
Grötlimpa
Befinner oss inom karantän på grund av stunden då dottern testades positiv till covid samt jag avvaktar vid mitt test efter för att äga känt mig risig sen igår. Håller tummarna på grund av för att jag bara existerar vanligt sjuk. vilket tur existerar äger jag lite anvisning likt existerar klara på grund av bloggen då detta ej blir således många matlagning/bakning till min sektion innan jag fått mitt svar.
Ett populärt anvisning på denna plats vid bloggen existerar mitt grötbröd likt jag gjort inom långpanna.
Testade för att utföra inom limpformat denna gång samt använde mig utav min grötmix ifrån Mealsizer. Blev kanongott! Perfekt även för att äga såsom rostbröd 🥰
3 bröd
Gröt
3 dl proteingrötmix ifrån Mealsizer (går även utmärkt tillsammans vanliga havregryn)
5 dl vatten
1 krm salt
Deg
50 g jäst
5 dl vätska, fingervarmt
2 tsk salt
3 msk rapsolja
7 dl rågsikt
7 dl vetemjöl
Koka ihop havregryn, vätska samt krydda mot ett gröt inom ett kastrull.
Låt svalna.
Smula ner jästen inom ett bunke.
Tillsätt dricksvatten samt blanda tills jästen existerar upplöst.
Tillsätt gröten (kall), krydda, rapsolja, rågsikt samt vetemjöl, lite inom taget.
Rör ihop allt mot ett lite kladdig deg.
Stjälp upp degen vid ett bänk samt dela den inom tre lika stora delar.
Fördela degen inom smorda brödformar samt strö lite havregryn över.
Låt degen jäsa beneath bakduk inom ca 1 tim.
Sätt ugnen vid 225°C.
Grädda brödet mitt inom ugnen inom 30-40 min (ca 97-98°C då den existerar klar).
Stjälp upp bröden samt låt brödet svalna beneath enstaka bakduk.
Viktväktarna Points
3 dl grötmix ifrån Mealsizer (går även utmärkt tillsammans vanliga havregryn) *
5 dl vatten
1 krm salt
50 g fermenterad *
5 dl dricksvatten, fingervarmt
2 tsk salt
3 msk rapsolja *
7 dl rågsikt *
7 dl vetemjöl *
Totalt blir detta 107P samt 36P/bröd samt får man ut ca 20 skivor per bakverk blir detta 2P/skiva.
* = livsmedel liksom jag räknat points vid, övriga existerar 0P i enlighet med kvantiteten inom receptet
Kcal: ca 3870 kcal till bota brödsatsen, ca 1290 kcal/ bakverk samt ca 65 kcal/brödskiva.
Följ mig gärna vid Instagram på grund av mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK