Fyllning till macarons recept
Perfekta små munsbitar inom påsk existerar dessa macarons tillsammans med ett sötsyrlig fyllning från ljus choklad samt passionsfrukt.
Jag tycker för att detta existerar väldigt roligt för att baka macarons. Roligare för att baka än för att förtära. dock dem likt nån gång besitter försökt sig vid för att utföra dem denna plats små godbitarna hemma vet för att den var bakglädjen är kapabel stendö samt vändas mot frustration hur enkel vilket helst.
på grund av man kunna utföra precist identisk teknik samt anvisning vilket förra gången man lyckades samt ändå går allt åt skogen.
Innan jag lyckades tillsammans med den denna plats omgången macarons ägde jag slängt numeriskt värde rundor före. ett bakad vid kallvispad skum samt ett vid italiensk. identisk grej hände, macaronsen sprack inom ugnen samt såg ut såsom små vulkaner då jag tog ut dem.
Suck.
Jag tycker egentligen för att macaronsen blir finare då man fullfölja dem vid italiensk skum, dem blir liksom slätare samt blankare. dock mot slut gav jag upp samt gjorde ett variant vid kallvispad skum. Jag tillsatte lite rosa färg samt fyllde dem tillsammans ett tryffel tillsammans ljus choklad samt passionsfrukt. Jag lämnade några vid mitt gamla arbete samt fick flera sms ifall för att detta denna plats fanns dem godaste macaronsen dem smakat.
Macarons tillsammans med ljus choklad samt passionsfrukt
Portioner: Ca 20 macarons
Ingredienser:
Macarons
70 g florsocker (drygt 1 dl)
90 g fintmalet mandelmjöl (knappt 2 dl)
Hushållsfärg efter tycke samt smak
Passionsfruktstryffel
0,5 dl passionsfruktspuré (Saften ifrån passionsfrukter)
Pyttelite citrongul färg ifall man önskar äga det
Instruktioner:
Macarons
1.
Sätt ugnen vid grader, vanlig ugn.
2. Vispa upp äggvita mot en fast schum. Blanda vanligt sötningsmedel tillsammans den lilla kvantiteten florsocker (70 g). Häll ner detta inom äggskummet samt vispa inom 2 minuter.
3. Sikta 90 g florsocker samt mandelmjöl. Vänd ned blandningen inom marängen samt blanda tillsammans slickepott tills marängen börjar bli lite lös.
4.
Addera egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser denna plats ifall ni använder gelfärg alternativt pastafärg.
5. Spritsa ut blandningen vid bakplåtspapper ca 3 cm inom diameter. Baka vid grader inom 12 minuter. (De på denna plats macaronsen kunna gräddas direkt då dem existerar spritsade, dem behöver ej vila alternativt uttorkning vid plåten innan.)
Passionsfruktstryffel
1.
Finhacka chokladen samt lägg inom enstaka bunke.
2. Hetta upp grädden inom enstaka kastrull.
3. Dela passionsfrukterna samt sila försvunnen kärnorna samt häll saften i grädden.
4. Häll passionsgrädden inom den hackade chokladen. Rör tills den existerar blank samt klumpfri.
5. Låt tryffeln svalna tills den existerar spritsbar.
Spritsa tryffel mellan macaronsen. Låt dem gärna stå inom kylen minimalt en dygn innan ni bjuder vid dem (eller äter upp samtliga själv).
31 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej! Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade.
Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd kunna samtliga baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka? titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!
Vaniljsmörkräm
g fett
3 dl Florsocker
1 Vaniljstång, urskrapad
1 Äggula
Vispa samtliga ingredienserna tills detta blir ett jämn samt slät hudvård.
Vit kokostryffelkräm
2 dl Vispgrädde
g finhackad
Vit choklad tillsammans med Kokos (Lindt)
Riven kokos
Koka upp grädden. Vispa inom chokladen samt rör mot ett jämn samt slät chokladkräm. Låt krämen stelna några timmar inom kylen.
Mörk Chokladganache tillsammans med Bananlikör
0,5 dl Vispgrädde
2 msk Bananlikör
g Mörk Choklad
Koka upp grädde samt bananlikör.
Vänd ned chokladen samt rör mot enstaka jämn samt slät chokladkräm. Låt stelna ett aning inom kylen..
Gräddkolakräm
1,5 dl Strösocker
1 dl Vispgrädde
g Smör
1 tsk Vaniljsocker
2 tsk Flingsalt
Koka upp grädden samt ställ den åt sidan. Smält strösockret inom ett kastrull samt låt detta bli gyllenbrunt. Slå vid den varma grädden samt vispa ordentligt. Låt kolsåsen sjuda inom 2 minuter beneath omrörning.
Vispa upp smöret inom ett bunke. Rör inom kolasåsen samt vaniljsockret. Mixa krämen slät. Rör inom flingsaltet. Låt krämen stelna ett stund inom kylen innan ni spritsar ut den mellan dem små mandelmarängkakorna.
Mörk Chokladganache
&#; dl Vispgrädde
ev. 2 tsk Xanté Päronkonjak på grund av smakens skull
g Mörk Choklad
Koka upp grädde samt ev. päronkonjak. Vänd ned chokladen samt rör mot enstaka jämn samt slät chokladkräm.
Låt stelna enstaka aning inom kylen.
Chokladkräm
35 g smör
g mörk choklad
1 dl vispgrädde
Hacka den mörka chokladen samt lägg den tillsammans tillsammans med grädden inom enstaka kastrull. Värm tills chokladen smält, rör då inom smöret. Låt detta stå framme mot krämen besitter svalnat samt blivit lite grövre. detta tar ungefär tre timmar.
Hallonkräm
g ljus choklad
50 g färska alternativt frysta samt tinade hallon
2 msk vispgrädde
Eventuellt några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg
Hacka chokladen mot hallonkrämen ganska fint.
Mixa hallonen tillsammans stavmixer alternativt inom matberedare. detta existerar lite knepigt eftersom kvantiteten hallon existerar sålunda små, dock fullfölja således gott ni kunna, samt blir purén ej helt slät därför existerar detta ingen fara.
Koka upp hallonpurén tillsammans vispgrädden inom ett små kastrull.
Dra försvunnen kastrullen ifrån plattan samt häll snabbt ner den hackade chokladen.
Rör tills chokladen besitter smält samt krämen existerar jämn.
Tillsätt eventuellt några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg angående ni önskar äga krämen mer färgstark.
Låt den stelna inom kylen inom någon 60 minuter, krämen bör bli lagom tjock till för att spritsa.
Mintchoklad
gram mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk pepparmintsarom
Hacka chokladen samt lägg den inom ett bunke.
Koka upp vispgrädden samt häll den sedan ovan chokladen således för att den smälter.
Smörkräm
g mjukt smör
dl florsocker
1 st äggula
Citronsaft efter smakupplevelse alt. tsk vaniljsocker alternativt någon god essen tex tillsammans smultron,viol,blåbär,lakrids alternativt päronsmak
Pasta- alternativt hushållsfärg
Vispa fett, florsocker samt vaniljsocker vitt samt pösigt.
Vispa ner äggulan.
Färga tillsammans med färg som används i karameller samt smaksätt tillsammans valfri smak/essens.
Hallonmacarons
Smaksätt smörkrämen tillsammans 2 matskedar hallonsylt.
Nutella
Smaksätt smörkrämen tillsammans 2 matskedar nutella samt 1 matsked kakao.
Pistagemacarons
Smaksätt smörkrämen tillsammans pistage-essens samt färga den tillsammans med smaragdgrön hushållsfärg.
Nutellafrosting
2/3 flaska nutella
ca g philadelphia alternativt ytterligare färskost
lite florsocker
Kolakräm
1 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
g choklad
ca 3 dl florsocker
Koka samman mejeriprodukt, grädde, sötningsmedel samt fett mot enstaka hudvård, inom ca 10 min.
Ta från plattan samt rör ned den brytna chokladen.
Ställ krämen åt sidan på grund av för att svalna ett stund, tillsätt sedan florsockret samt rör mot ett kolakräm.
Kokoskräm:
2 dl vispgrädde
g ljus choklad (med vaniljsmak)
ca 90 g riven kokos
Koka upp grädden.
Bryt ned chokladen samt rör mot enstaka jämn samt slät kräm.
Tillsätt kokosen.
Låt krämen stelna ca 60 min inom kylen samt spritsa, alternativt klicka sedan ut krämen vid macaronsen.
Nötnougatkräm:
philadelphiaost
75 g smör
6 msk nötnougat vid burk
ev florsocker
Blanda inom samtliga ingredienser utan florrsockret inom ett bunke samt vispa mot ett jämn smet, tillsätt florrsocker efter smakförmåga alternativt angående krämen känns "rinning".
Chokladtryffel
gram hasselnötter
gram Mörk choklad tillsammans med Hallonsmak bör artikel många hallonsmak
1 dl vispgrädde
1 msk fett
Rosta hasselnötter inom enstaka torr stekpanna tills dem får lite färg.
Lägg nötterna inom enstaka ren torkduk samt att omfamna någon eller hålla dem tätt nötterna tills skalet släpper. skada nötterna mot en grovt mjöl inom enstaka mandelkvarn alternativt enstaka matberedare.
Värm grädde samt fett inom enstaka kastrull tills smöret smält. Ta försvunnen kastrullen ifrån plattan. Finhacka chokladen samt rör ner den inom gräddbladningen. Rör tills chokladen smält, blanda tillsammans hasselnötsmjölet samt låt blandningen svalna.
Citronkräm:
50 g florsocker
50 g lemon curd (alt fast sylt från hallon)
g fett, mjukt
g naturell färskost
2 citroner, detta gula från skalet rivet
Vispa ihop samtliga ingredienser, fyll inom spritspåse.
Om ni önskar förmå ni byta ut lemon curd mot hallonsylt alternativt nutella.