Enkelt brödrecept

Grädda direkt då ni vaknar. således smart! 6–8 bitarDet mjuka samt saftiga brödet jäser endast ett gång direkt inom formen. 25 g fermenterad (½ pkt)3 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, fingervarmt1 tsk salt1 msk rapsolja7–8 dl vetemjölGÖR sålunda HÄR1.Smula ner jästen inom enstaka bunke.

Tillsätt vattnet samt blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt krydda, olja samt vetemjöl, lite inom taget. Blanda ihop allt mot enstaka smidig, enkel kladdig deg. 2. Strö vetemjöl ovanpå degen därför den ej fastar inom händerna. Tryck ut degen inom enstaka form eller gestalt, ca 25 cm klädd tillsammans med bakplåtspapper (en kvadratisk form eller gestalt går även bra) tillsammans mjölade sker.

3.Låt degen jäsa inom ca 1 60 minuter. Sätt ugnen vid 250 grader. 4.Sänk värmen mot 225 grader samt grädda brödet mitt inom ugnen inom 13–15 min. 5.Lyft upp brödet ur formen, inom papperet samt låt detta svalna beneath ett bakduk.

Du möjligen även gillar...

Fler recept...

Nybakat bakverk tillsammans krispig skorpa samt mjukt, lite segt innandöme… detta existerar ett grej liksom förmå sätta guldkant vid dagen på grund av mig. inom land i västeuropa finns en bageri inom varenda kvarter, dock således existerar detta ej inom norra landet.

Närmaste bageri existerar 20-30 minuter försvunnen, tillsammans fordon. Bara för att plocka fram mjöl samt kavla upp ärmarna alltså. Efter succén tillsammans med detta knådfria brödet inom gryta således förstår jag för att detta existerar fler än jag vilket gillar för att baka enkelt, gott samt prisvärt bakverk hemma. en brödrecept liksom jag återkommer mot existerar detta denna plats, ursprungligen en anvisning ifrån ikonen inom matskribenter, Anna Bergenström.

detta finns vid flera ställen vilket knådafria frallor, vridna baguetter mm. Vill ni känna till detta bästa? detta existerar även knådfritt 😀

Enkel teknik

Eftersom för att ni enbart behöver röra ihop degen samt sedan dela den tillsammans degskrapa därför existerar detta minimalt jobb liksom behövs denna plats. ingen knådning behövs.

Jäsprocessen fullfölja jobbet samt bubblorna vilket bildas inom degen bör därför artikel kvar, således många detta går. då degen äger fermenterad skrapar ni ut den vid mjölat bakbord samt skär inom bitar tillsammans med degskrapa. Bitarna lägger ni vid plåt samt låter jäsa ett gång mot innan gräddningen, medans ugnen blir varm. Total arbetsinsats existerar 10 minuter, alternativt mindre, sedan fullfölja jäsning samt matlagningsapparat resten.

Min variant

Jag gillar lite grövre mjöl samt ursprungligen existerar detta på denna plats receptet enbart vid vetemjöl.

besitter provat olika proportioner tillsammans med för att blanda inom grövre mjöl samt då byter jag ut vetemjölet mot identisk mängd. Kruxet existerar för att vetemjölet behövs pga detta äger vissa viktiga bakegenskaper inom samt tillsammans sitt gluten. 1-2 dl grövre mjöl besitter blivit mitt ”go to” till för att behålla bakegenskaperna dock ändå ett fåtal in en grövre mjöl. denna plats äger jag använt grovt rågmjöl liksom jag tycker existerar både fint samt gott.

Både inom degen samt nära utbakningen.

Utbakning

Det existerar viktigt för att degen existerar kladdig, detta ger en saftigare slutresultat samt utför samtidigt för att degen blir lite lösare. Därför brukar jag ta degskrapan mot hjälp samt ”skrapa” upp degbitarna vid innan jag lägger dem vid plåten. Ofta utför jag en par olika former, frallor samt baguetter.

Ibland vrider jag dem lite.

Det fantastiska brödet, 12-18 frallor

25 g fermenterad (färsk)

5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, fingervarmt

1 dl mjölk

2 tsk salt

1 msk honung

12,5 dl vetemjöl special+mjöl mot utbakning

olja mot plåtarna

Såhär utför jag:

1. Rör ihop fermenterad, dricksvatten, mejeriprodukt, krydda samt honung tills jästen äger lösts upp.

Enklast tillsammans enstaka trägaffel.

2. Tillsätt mjöl, blanda mot enstaka kladdig deg. 

3. Pudra vid mjöl, täck bunken tillsammans bakduk samt låt jäsa 1-2 timmar inom rumstemperatur.

4. Sätt ugnen vid 240-250 grader.

5. smörja numeriskt värde plåtar tillsammans olja (om ni föredrar därför förmå ni nyttja bakpapper, jag tycker olivolja blir ännu förbättrad dock detta existerar små ett nyans).

6.

Skrapa ut degen vid mjölat bakbord. skiva mot den något, strö vid lite mjöl samt skär inom sex cm breda remsor. Dela varenda strimla inom tre bitar samt lägg dem vid plåt eftersom. ni förmå även utföra större bitar ifall ni önskar större bakverk. Jag brukar nyttja degskrapan på grund av för att dela samt sedan lyfta upp de kladdiga bröden. dem bör ej bli runda, utan artikel lite oregelbundna.

Jag brukar låta dem jäsa beneath tiden ugnen blir varm. inom ursprungsreceptet jäser man dem ej vid plåten.

7. Grädda plåten direkt mitt inom ugnen. detta tar 17-20 minuter. Gräddningstider varierar tillsammans olika ugnar, således håll koll mot slutet. Brödet bör ”låta” ihåligt då ni knackar vid undersidan, då existerar detta färdigt. alternativt 96-98 graders innertemperatur. Låt svalna utan torkduk således får dem enstaka frasig samt härlig skorpa.

Vilket mjöl bör enstaka använda?

Går dem för att utföra glutenfria?

Bäst existerar för att nyttja vetemjöl special, dock detta går tillsammans med vanligt vetemjöl även. likt sagt således byter jag ofta ut enstaka sektion mot grövre mjöl. detta utför dem något mer kompakta, dock dem existerar kvar supergoda! Nästan godare… Samt för att detta grövre mjölet blir tjusigt inom utbakningen. Jag äger inget glutenfritt anvisning vid dessa, dock mottagen för att dela denna plats ifall någon ytterligare har.

Siktat dinkelmjöl-uppdatering 23/2

Det funkade utmärkt för att baka enbart vid siktat dinkel, jag besitter testat nu.

De denna plats bröden existerar godast precis bakade alternativt identisk ljus, dock dagen efter går dem utmärkt för att värma upp, lägg dem inom enstaka påse tillsammans lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt dem bli fuktiga innan ni värmer dem inom vanlig matlagningsapparat.

alternativt rosta. Bröden går för att frysa in.

Men jag existerar lite nyfiken. Gillar ni för att baka? äger ni testat dem här?