Laktosfri tårta recept

Publicerat

21 september 2023

Jag älskar tårtfyllningar, varför moussetårtor existerar min absoluta favorit då den består från mer fyllning än botten! denna plats besitter jag skapat ett moussetårta liksom både existerar laktos samt glutenfri, samt innehåller förutom enstaka len mousse samt mjuk browniebotten enstaka syrlig citronkräm på grund av för att verkligen intressera smaklökarna.

I denna dessert äger jag återanvänt moussen såsom blev ovan mot kupolformar likt jag sedan dekorerar tårtan tillsammans.

detta existerar enkel samt blir många effektfullt. Då tårtbotten innehåller mandelmjöl existerar detta förnuftigt för att även dekorera tillsammans nötter på grund av för att visa ifall någon existerar allergisk.

Dekorera även tillsammans med massor tillsammans färska jordgubbar!

Portioner: 1 dessert, ca 10-12 bitar

Botten

• 75 g smör
• 135 g sötningsmedel (1,5 dl)
• 40 g kakao (1 dl)
• 1 tsk vaniljpastsa
• 35 gram mandelmjöl (0,75 dl)
• 1 ägg

Kräm

• 100g citronsaft (1 dl)
• Zest 1 citron
• 50g vätska (½ dl)
• 2 äggulor (40g)
• 90g strösocker (1 dl)
• 16g majsstärkelse (2 msk)
• 30g laktosfritt smör

Mousse

• 3 gelatinblad
• 300g frysta jordgubbar, tinade
• 45g strösocker (0,5 dl)
• 200g vegansk alternativt laktosfri ljus choklad, hackad
• 200g laktosfri turkisk yoghurt, kylskåpskall
• 300g laktosfri vispgrädde, kylskåpskall

Montering

• Färska jordgubbar
• Rostade mandelspån
• Vita chokladkulor alternativt ytterligare rolig dekoration

Botten

1. Sätt ugnen vid 160ºC varmluft (175ºC vanlig).
2. Smöra samt mjöla enstaka struktur 16 cm inom diameter.
3. Smält smöret inom ett kastrull, ta försvunnen ifrån värmen.
4. Tillsätt övriga ingredienser utom ägget, rör ihop.
5. Tillsätt ägget samt rör samman mot ett jämn smet.
6. Grädda inom ca 15 min, den skall ej artikel helt genomgräddad.
7. Låt svalna helt inom formen

Kräm

1. Koka upp citronsaft, zest samt dricksvatten inom ett kastrull.
2. Blanda äggulor, strösocker samt majsstärkelse inom separat bunke.
3. Häll ovan den varma vätskan mot bunken beneath omrörning.

   Rör tills allt existerar blandat samt häll därefter åter mot kastrullen.

4. Värm vid medelvärme beneath omrörning tills krämen tjocknat.
5. Sila ovan mot ren bunke samt klicka inom smöret. Rör tills smöret smält samt låt därefter krämen svalna något.
6. Sätt gärna tårtplast vid insidan från formen runt din browniebotten, samt häll citronkrämen ovan. Släta ut.
7. Ställ in inom frysen minimalt 2 timmar därför för att den blir genomfryst ifall ni skall montera inom silikonform, annars räcker detta tillsammans 1 timme.

Mousse

1. Lägg gelatinbladen inom kallt vätska inom minimalt 10 min.
2. Koka upp jordgubbar samt strösocker tills sockret existerar smält samt jordgubbarna existerar lätta för att mosa.

   Mixa slätt.

3. Lägg gelatinbladen tillsammans tillsammans den hackade chokladen inom ett massiv bunke, häll den varma jordgubbssåsen ovan. Låt stå någon 60 sekunder, rör därefter runt tills chokladen samt gelatinet äger smält helt. Blir ej allt helt smält därför mixa enstaka små stund tillsammans mixerstav.
4. Tillsätt den kalla yoghurten, mixa eventuellt igen ifall var blir små klumpar.
5. Var noga tillsammans för att jordgubbskrämen inte existerar varm, vänta annars några minuter.

   Vispa grädden enkel. Vänd ner grädden inom krämen tills allt existerar blandat. Undvik för att röra till många, då kunna den skära sig.

Montering

För bäst utfall rekommenderas för att ni använder ett silikonform 18cm, detta kräver dock längre tidsperiod till formen inom frysen då den måste artikel helt genomfryst innan den kunna tas ut. äger ni bråttom, fyll insidan från ett springform (18cm) tillsammans med tårtplast istället.

För silikonform 18cm (monteras upp samt ner):

1. Fyll ca 3/4 från formen tillsammans din mousse, lyft samt release formen mot bordet ifrån nedsänkt höjd på grund av för att erhålla försvunnen eventuella luftbubblor.
2. Ta ut din frysta browniebotten tillsammans citronkräm samt lägg upp samt ned inom mitten från formen, tryck ner därför för att den existerar inom nivå tillsammans med kanten vid formen.

   Ta försvunnen ev något som är mer än nödvändigt; överflödigt mousse tillsammans med spatel. Ytterligare mousse förmå användas mot mindre silikonformar, ex kupoler 3-4 cm ∅.

3. Frys inom minimalt 4 timmar (även kupolerna), gärna ovan natten.
4. Ta ut ur formen, dekorera ev tillsammans kupolerna samt låt tina inom matförvaring inom 4-6 timmar.
5. Dekorera tillsammans med ytterligare jordgubbar, rostade mandelspån samt vita chokladkulor.

För springform 18cm (monteras upprätt):

1. Klä formens insida tillsammans med tårtplast.
2. Lägg din frysta browniebotten tillsammans citronkräm upprätt inom mitten vid botten från formen.
3. Häll ovan din mousse, titta mot för att den kommer ut mot kanterna.

   Spara ett sektion från moussen mot kupoldekorationer.

4. Knacka formen enkel inom bordet således för att detta slätas ut vid toppen samt moussen kommer ner inom botten.
5. Ställ inom kylen minimalt 4 timmar. önskar ni äga kupoler (3-4 cm ∅) liksom dekoration fyller år ni några tillsammans mousse samt lägger in inom frysen.
6. Lossa försiktigt formen samt tårtplast. Jämna eventuellt mot kanten tillsammans varm torr spatel.

   Lägg vid kupolerna.

7. Dekorera tillsammans med extra jordgubbar, rostade mandelspån samt vita chokladkulor.

Kategorier

Tårtor

Taggar

brownie, citron, jordgubb, jordgubbar, mandel, mousse, moussetårta, dessert, turkisk yoghurt, ljus choklad

Dela detta denna plats receptet

Hitta fler recept!