Hemmagjort vin recept
Tråd:
Hemgjort vin
Inlägg
@redd
Maskros rekomenderas, ägde lite på grund av en par kalenderår sedan.. fanns vilket för att "dricka" enstaka varm sommardag liggandes inom gräset.
samt man skall endast nyttja detta gula ifrån maskrosorna, annars går detta åt skogen samt kvantiteten skall räknas ihoppressad samt ej lös, blir enstaka himla massa maskrosor.
dock går ju för att erlägga granungarna ett slant till för att utföra detta, ganska skoj för att plocka blommorna vid maskrosorna samt lämna själken ;P
@kocken22
Har för tillfället lagt in receptet vid maskrosvin inom mina anvisning, kolla samt sätt...
Lycka till...
@kocken22
Skrivet från kajsa36 den 9 mar 2008
:o ops...
ja nog tror jag för att detta existerar lagligt... möjligen bör ta reda vid detta inledningsvis ...:o dock tackar därför många på grund av receptet.....(Y)
Nej, detta existerar ej olagligt...
@segerwitch
Skrivet från kocken22 den 23 oktober 2008
OK.. mot för att börja tillsammans med. Använd inte någonsin vanlig bakjäst.
Ta vanlig vinjäst istället.
besitter gjort rödbetssherry enstaka gång samt den fanns vid vanlig bakjäst. Gjorde ifall den några kalenderår senare samt använde vinjäst istället, detta blev många bättre.
Vinjästen jäser renare än vanlig bakjäst. samt den besitter ej några bismaker.Ett forum såsom existerar utmärkt kommer här...
http://www.bryggforum.nu/Där fins anvisning, råd samt många många mer.
existerar egen enstaka flitig inskrivare vid forumet...Uppe inom tråden diskuterades detta maskrosvin...
då man bör utföra maskrosvin bör detta mesta från detta gröna existera bortklippt...
Jag skördade maskrosor, klippte från detta gula tillsammans med sax.jättesmidigt... Lite grönt utför inget...
Maskrosvinet ligger idag samt lagras. detta bör lagras inom en tid innan man bör dryck det..Den likt avvaktar vid något gott....
Jag besitter ej ens smakat vid detta dock detta existerar starkt, 22 % fick jag upp detta till...Är detta någon såsom önskar äga receptet således hojta till...
:pHojt, hojt! önskar även äga receptet(Y)
@limparion
Jag existerar sugen vid för att testa apelsinvinet...
synd för att detta bör ta således utdragen period innan man får smaka bara...:p
@lajefa
Skrivet från mama97mia den 9 mar 2008
Här kommer en till:
Reidars apelsinvin ca 15 L, 6 veckors sats.4 kg socker
1 hg vanliog bakjäst
25 gram hjorthornssalt/bikarbonat10 apelsiner - tvättas samt klyftas
3 citroner - dito
10 potatisar - skalas samt skivas
8 L vätskaBlanda ihop, står 14 dgr, sila försvunnen "grejset"
Stå ytterligare 14 dagar, sila, tappa upp vid flaskor
stå 14 dagar mot.uppenbart.
Det på denna plats minns jag liksom tämligen alkoholstarkt dock faktiskt riktig gott. besitter på grund av mig för att jag även använde detta likt bas till personlig glögg. Apelsinsmaken fanns ganska framträdande.
/Mia
Detta bör jag helt uppenbart testa.....spännande. Mina apelsiner samt citroner existerar inom betalkort mogna...hoppas för att jag hinner sätta detta alkoholhaltig ...så för att detta existerar färdigt innan jul.
Finns detta anvisning inom din receptsamling???
Jag går in vid din blad o tar enstaka koll.
@mellanbellan
Skrivet från mama97mia den 20 mar 2008
Jag fråga ifall ngn äger anvisning vid alkoholhaltig från sherrytyp såsom man utför vid hel råg????
Jag bör notera in mina anvisning vid alkoholhaltig. detta existerar rolig för att äga ett sån denna plats tråd, man är kapabel meddela ifall lyckade samt mindre lyckade experiment....
:)
Det möjligen existerar denna:
Sherry
@segerwitch
Skrivet från boz1965 den 23 oktober 2008
[quote]Skrivet från kajsa36 den 9 mar 2008
(Y) Skulle sålunda gärna vilja testa för att utföra eget "vitt" alkoholhaltig ifrån grunden...
(ingen färdig sats)... dock förmå ej hitta ngt anvisning existerar detta någon liksom äger ngt anvisning för att dela tillsammans med sig av??? :p:p:p
Jag besitter enstaka äldre volym angående hembryggning från alkoholhaltig ifrån Saturnus-bolaget. Den existerar ifrån 40-talet.
Geeeeeez! detta finns vinrecept var vars smakupplevelse ej existerar ifrån den denna plats världen...
YUMMY![/quote]
:pDet tycker jag helt för att ni skall lägga in likt recept!
hihi
:p(Y)
@boz1965
Skrivet från kajsa36 den 9 mar 2008
(Y) Skulle sålunda gärna vilja testa för att utföra eget "vitt" alkoholhaltig ifrån grunden... (ingen färdig sats)... dock är kapabel ej hitta ngt anvisning existerar detta någon vilket besitter ngt anvisning för att dela tillsammans sig av??? :p:p:p
Jag besitter ett äldre litteratur angående hembryggning från alkoholhaltig ifrån Saturnus-bolaget.
Den existerar ifrån 40-talet.
Geeeeeez! detta finns vinrecept var vars smakförmåga ej existerar ifrån den på denna plats världen...
YUMMY!
@kocken22
OK.. mot för att börja tillsammans med. Använd inte någonsin vanlig bakjäst. Ta vanlig vinjäst istället.
besitter gjort rödbetssherry ett gång samt den plats vid vanlig bakjäst. Gjorde ifall den några kalenderår senare samt använde vinjäst istället, detta blev många bättre.
Vinjästen jäser renare än vanlig bakjäst.
samt den besitter ej några bismaker.
Ett forum likt existerar utmärkt kommer här...
http://www.bryggforum.nu/
Där fins anvisning, råd samt många många mer.
existerar egen ett flitig inskrivare vid forumet...
Uppe inom tråden diskuterades detta maskrosvin...
då man bör utföra maskrosvin bör detta mesta från detta gröna existera bortklippt...
Jag samlade maskrosor, klippte från detta gula tillsammans sax.
jättesmidigt... Lite grönt utför inget...
Maskrosvinet ligger för tillfället samt lagras. detta bör lagras inom en tid innan man bör förtära det..Den vilket avvaktar vid något gott....
Jag äger ej ens smakat vid detta dock detta existerar starkt, 22 % fick jag upp detta till...
Är detta någon vilket önskar äga receptet därför hojta till...
@the_mama97mia
Jag fråga angående ngn äger anvisning vid alkoholhaltig från sherrytyp liksom man fullfölja vid hel råg????
Jag bör nedteckna in mina anvisning vid alkoholhaltig. detta existerar rolig för att äga ett sån denna plats tråd, man kunna meddela ifall lyckade samt mindre lyckade experiment....
:)
Då jag tidigare ägde misslyckats tillsammans ett äppelcider, därför plats mina förhoppningar ej stora. då jag efter 6 månaders väntan smakade vid vinet på grund av inledande gången sålunda blev jag därför väldigt lycklig. Resultatet blev ovan all förväntan. Receptet nedan ger lite drygt 8 liter starkvin. titta mot för att dina små frukter från växter existerar rejält mogna. Vinet skall matas tillsammans med sötningsmedel inom rundor tills jästen dör helt samt då kommer ni äga fått en alkoholhaltig vilket besitter ett alkoholstyrka angående 10-13%.
Perfekt till en gott dessertvin. Jag besitter följt instruktionerna inom boken Gör eget alkoholhaltig från fruktbarhet samt bärav Anita Danielson. enstaka lärobok såsom jag är kapabel rekommendera varmt ifall man önskar försöka sig vid för att utföra alkoholhaltig från ätbar del samt små frukter från växter man äger inom trädgården.
Hemmagjort starkvin – Vinbärsvin
1 kg vita vinbär
1½ kg röda vinbär
2½ kg svarta vinbär
+
5 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig
dygn 1-7: Börja tillsammans med för att rengöra samt gärna även sterilisera varenda bunkar, jäskar, damejeanne samt slevar, vilket ni skall nyttja inom tillverkningen från ditt alkoholhaltig.
Skölj även vinbären samt titta mot för att detta ej följer tillsammans med några mögliga inom tillverkningen, ni behöver ej ta försvunnen stjälkarna.
Optimalt existerar för att ni använder enstaka hink angående 12-15 liter, dock ni förmå även fördela små frukter från växter samt vätska inom flera flaska. Krossa vinbären tillsammans med händerna, alternativt stampa dem tillsammans ett potatisstomp.
Häll vid vattnet samt blanda tillsammans enstaka slev samt låt jäsa övertäckt inom 5-7 dagar inom rumstemperatur nära 18-22°C.Efter ca 3 dagar ser man för att jäsningen kommit igång, då detta skummar något.
detta börjar lukta syrligt samt man märker klart för att detta existerar en alkoholhaltig vid gång. Jäsningen kunna anlända igång lite olika, äga tålamod. Ibland tar detta lite längre period på grund av vildjästen för att vakna samt ibland vaknar den ej alls. detta existerar möjligen just inom detta denna plats stadiet ni får känna till ifall detta kommer vandra vägen alternativt ej. Jäsningen skall gå vidare tills den lugnat ner sig.
Rör angående inom hinkarna både morgon samt natt samt håll kärlen täckta ifrån flugor.
ljus 5-7
1½ kg socker
750 g dricksvatten
Sila försvunnen bären ifrån vätskan samt pressa ur därför många saft ni bara är kapabel ur bären. på denna plats förmå ni även utföra ett mätning från saften på grund av för att senare behärska ta reda vid vilken alkoholhalt ni fått vid ditt vin.Bärmassan förmå ni nyttja såsom gödsel inom din trädgård.Koka sockerlagen genom för att blanda sötningsmedel samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett kastrull.
Rör blandningen mot sockret äger lösts upp. Låt lagen svalna mot rumstemperatur. Blanda saften tillsammans med sockerlagen samt rör om.
Sätt gärna en vattenlås vid damejeannen till för att undvika för att erhålla in flugor inom drycken.
Jag avänder flera lager duk såsom jag äger tätat tillsammans gummiband. Låt jäsa inom enstaka sju dagar inom rumstemperatur.
Jag hällde vid sockerlagen vid morgonen samt då jag tittade mot damejeannen mot kvällstid fanns bubblandet inom full gång (se bilder ovan).Dagarna vilket följer ligger detta en tjockt schum ovan drycken (se foto ovan). Man ser klart för att detta bubblar samt lägger man örat mot öppningen således hör man för att detta låter noggrann såsom en kopp kolsyrad beverage.
då jäsveckan existerar ovan fortsätter ljudet, dock skummet besitter dämpat sig.
dygn 12
500 g socker
250 g vatten
koka sockerlagen genom för att blanda sötningsmedel samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka kastrull. Rör blandningen mot sockret äger lösts upp. Låt lagen svalna mot rumstemperatur.
Häll ner sockerlagen inom vinet samt skaka kraftigt, alternativt rör tillsammans ett utdragen pinne.
Låt jäsa inom numeriskt värde veckor inom rumstemperatur.
Redan efter en par timmar för att jag hällt inom sockerlagen besitter en tjockt lager schum bildats. inom damejeannen puttrar detta ordentligt. Ljudet existerar såsom animalisk föda likt steks. då enstaka sju dagar äger gått sedan matningen besitter detta lugnat ner sig rejält samt låter knappt någonting.
dygn 26
500 g socker
250 g vatten
+
vatten
koka sockerlagen genom för att blanda sötningsmedel samt dricksvatten inom ett kastrull. Rör blandningen mot sockret besitter lösts upp. Låt lagen svalna mot rumstemperatur. Häll ner sockerlagen inom vinet.
solens tid 68
detta luktar många starkt från alkohol.
Lämna kvar fällningen likt ligger inom botten från kärlet. Damejeannen sköljs av.
Jag passar vid för att sila drycken samt häller samtidigt upp den inom hinkar. ni bör även provsmaka din dricka till för att justera sötman.
Eftersöta vinet tillsammans högst 25 g socker/liter likt ni blandat tillsammans lite vätska, kokat upp ett sockerlag vid samt låtit svalna mot rumstemperatur. Jag eftersötar ej då jag existerar helt tillfreds tillsammans med sötman. Häll igen din beverage inom damejeannen. Låt jäsa inom numeriskt värde veckor inom rumstemperatur.
solens tid 82
Ställ damejeannen nära svalare temperatur inom 11 veckor.
Gärna nära 15-18°C.
dygn 158
andra omtappningen sker för tillfället. Jag silar drycken igen samt häller upp den inom hinkar. Damejeannen sköljs från innan jag häller igen vinet. idag skall vinet klarna inom jäskärlet inom 3 veckor nära svalare temperatur. Gärna nära 15-18°C.
Jag silar drycken igen samt denna gång genom både ett grovmaskig samt enstaka finmaskig duk på grund av för att fånga upp således många fällning såsom möjligt.
Jag häller upp vinet inom hinkar. idag passar jag även vid för att smaka från vinet samt detta smakar gudomligt. denna plats förmå ni även utföra ett andra mätning från saften på grund av för att behärska ta reda vid vilken alkoholhalt ni fått vid ditt alkoholhaltig. Tyvärr glömde jag utföra detta, därför jag bekymrade mig ej sålunda många på grund av alkoholhalten. Man märker för att detta finns enstaka lagom styrka vid vinet då man dricker detta samt jag nöjer mig tillsammans med det.
Jag valde halvliters flaskor framför 1-liters flaskor. Dessertvin dricker man ej inom identisk mängder likt alkoholhaltig samt dessutom passar dem förbättrad liksom ge-bort-presenter.
När jag provade vinet inom april tidsperiod 2016 sålunda ägde detta blivit ganska kolsyrat dessutom. Vet ej hur jag lyckades tillsammans med detta, dock detta äger blivit lite liksom ett vinbärs champagne :) för att tillverka eget alkoholhaltig existerar nog något jag kommer forsätta tillsammans med inom framtiden.
kalenderår 2016 blir detta nog bordsvin istället på grund av starkvin.
LAGRING
1-3 år.
önskar ni äga flasketiketter mot ditt vinbärsvin, sålunda kunna ni ladda ner enstaka Power Point fil vid liknande på denna plats. Bara för att justera tillsammans med datum samt namn.