Lamm grillskivor recept

Tillagning från lammstek

Steken existerar lammets bakdel. Vanligen existerar benet urtaget då ni köper ett stek inom handelsställe. Steken består från flera olika muskler: innanlår, ytterlår, fransyska, rostbiff samt rulle. De olika delarna passar exempelvis vilket ministekar, särskilt innanlår, rostbiff samt fransyska.

Lammstek blir bäst inom ugnen

Lammsteken lämpar sig på grund av helstekning inom matlagningsapparat.

Bind gärna upp animalisk föda vilket bör stekas liksom hel stek. ifall ni tillagar steken tillsammans benet kvar ger benet extra smakupplevelse åt köttet. Urbenad stek är kapabel fyllas inom utrymmet ifrån benet tillsammans rotfrukter, kryddor, mögelväxt alternativt vegetabilier samt sedan bindas ihop. Späcka gärna steken tillsammans kurera vitlöksklyftor på grund av för att smaksätta köttet inifrån.

Att ugnssteka lamm tar cirka 1 60 minuter per kilo inom 175°C.

Man kunna även bryna den inom panna samt låta den vandra genomskinlig inom lägre temperaturer (70–125°C) på grund av jämnare stekeffekt samt saftigare animalisk föda. Steken existerar genomstekt då innertemperaturen existerar 68–70°C. angående ni föredrar en mer rosafärgat animalisk föda, ta ut detta nära 60–65°C. Oavsett stekgrad bör köttet vila inom 10 minuter innan detta skärs upp.

Smaksättning från lammkött

Rosmarin samt vitlök existerar klassisk smaksättning från lamm, dock nästan samtliga lite mer intensiva örter passar fint, mot modell salvia, mynta, timjan, mejram samt oregano.

Pressad citron alternativt citronzest friskar upp lammköttssmaken. även komplexa kryddbladningar, vilket arabisk Ras el hanout alternativt berberri-krydda. Saffran, spiskummin, kanel samt kardemumma passar även fint. Även tomat inom olika former existerar enstaka god smakkamrat.

Råa skivor från lammstek, tillsammans med alternativt utan ben, förmå stekas inom panna alternativt grillas.

Beräkna ett stektid vid 3–4 minuter per blad, beroende vid tjockleken vid skivorna. Ugnstekta lammstek förmå skivas samt ristas inom fett alternativt olja.

Fårfiol är numera vanligen tillrett från lamm samt borde egentligen ständigt allas lammfiol. Den består från lammkyl liksom saltats alternativt torkats samt vilket sedan besitter rökts.

Lammfiol äts vanligen vilket kallskuret, smörgåspålägg alternativt vid matbord, ej minimalt mot jul.

Den existerar utmärkt god liksom huvudrätt tillsammans tillsammans med potatisgratäng, likt även passar mot varm lammstek. Sommartid säljs ibland grillskiva från låret likt lammets flintastek. Här hittar ni varenda våra goda anvisning tillsammans med lammstek.

I butiken

Urbenade lammstekar brukar väga mellan 1 samt 2 kilo.

Beräkna 125–175 gram animalisk föda per individ. dem säljs även torrmarinerade samt färdigstekta.

Så denna plats styckar man lammstek

Den stek likt säljs existerar oftast bakdelsmuskeln inklusive enstaka sektion från låret. Beroende vid hur man styckat går detta för att ett fåtal delar likt delad lammstek, disk från lårstek, uppbunden lammstek alternativt lammkyl (hela bakläggen tillsammans ben).

vid hösten existerar detta svenska lammköttet existerar inom säsong. Välj gärna svenskt animalisk föda då ni köper lamm.

Så på denna plats binder man ett stek

Det kunna artikel utmärkt för att binda enstaka stek till för att ett fåtal den rund samt jämn samt då den existerar färdigstekt blir detta enklare för att skära jämna sidor. Stekar liksom förmå behöva bindas existerar exempelvis rostbiff, skinkstek, lammstek, högrev samt fransyska.

på denna plats kunna ni lära dig mer angående för att steka animalisk föda inom ugn.